Rețetă de lapte-ciocolata jeleu - delicatețe gustoasă de cacao

Jelly - o delicatesă delicios, care este de obicei servit la masa ca un desert rece. Prepararea alimentelor din diverse produse - vin, suc de fructe, lapte, ciocolata, dar componenta sa principala este gelatina.

Gurmanzi susțin că vasul jeleu a fost cunoscut cu mult înainte de apariția și răspândirea de gelatină, „cutremur“ desert Se servește nobilimea europeană din jurul 16-17 de secol, și opțiunea de fructe delicatețe adorata Josephine - frumusețea soție a marelui Napoleon Bonaparte.

Am menționat deja că jeleu poate fi preparat din diferite produse, dar delicioase feluri de mâncare considerate un jeleu de ciocolată. În acest articol veți găsi diferite opțiuni de rețete de ciocolată pe bază de gelatină, precum și o descriere detaliată a pregătirii lor.

Dar să începem cu orientările generale pentru prepararea de deserturi.

Pentru „tremurând“ desert dovedit într-adevăr delicios

antena Modern lăptișor pot fi preparate nu numai pe baza de gelatină: pentru a da produsul gradul dorit de viscozitate în prepararea masei de fructe si boabe sau greutatea celorlalte produse pot fi adăugate pectină sau agar-agar.

Pectina - o legumă substanță și că acestea sunt sfătuiți să înlocuiască gelatina în deserturi, care sunt pregătite pentru copii. Cu toate acestea, vă rugăm să știu că dacă tratezi pe bază de pectină - în preparat trebuie să fie în mod constant se amestecă masa, altfel capodopera se va transforma opac.

Agar-agar este, de asemenea, un concentrat de origine vegetală. Se obține din anumite soiuri de alge marine. Acest material înainte de utilizare în prepararea desert necesar îmbibată (precum gelatina) și lăsate să se umfle în apă timp de 40-45 minute. După agar se fierbe cu alte ingrediente ale feluri de mâncare.

Descoperă câteva secrete într-adevăr gustoase „tremurând“ bunătăți:

• La prepararea mâncării se poate adăuga o picătură de suc proaspat de lamaie. Această adăugare se va îmbunătăți foarte mult gustul produsului;
• Se fierbe amestecul pentru jeleu poate fi orice recipient, cu excepția aluminiului.

Și pentru a evita formarea de noduli neplăcute - se încălzească întotdeauna în partea de jos a vaselor înainte de încărcare și de gătit ingrediente.

Aceste mici trucuri va ajuta să se pregătească mese, inclusiv vor fi utile în prepararea de pudră de cacao de ciocolată pe bază de gelatină, rețeta care vor fi prezentate în secțiunea următoare.

Desert de ciocolată și cacao

Rețetă de ciocolată pe bază de gelatină de cacao vă va cere să se pregătească pentru următorul set de produse:

• O jumătate de litru de lapte cald proaspăt;
• pudra de cacao - patru lingurite intotdeauna pline;
• greutate pliculet de gelatină în 20 g;
• Zahăr - după gust;
• Pliculeț de zahăr vanilat cântărind 20 grame;
• O felie de ciocolata naturala pentru decorare.

Jelly cacao încep să gătesc cu gelatină rasparki.

Complicate despre ea nu este nimic - doar macerat produsul, strict urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Până se dizolvă gelatină, puteți face prelucrarea altor produse.

Mucegai punga sau sticla de lapte o sută de grame de produs, se toarnă într-o cratiță email mic și cald la foc mic. Când laptele se încălzește, se toarnă în ea cacao și zahăr, se amestecă și începe să intre în amestec jumătate din gelatină. Gelatina se adaugă în porțiuni mici, și se amestecă treptat toată greutatea timp pelerin ingredientelor.

Ia un vas curat, se toarnă în ea restul de lapte, se adaugă zahăr și o a doua porție de gelatină. Se încălzește, se amestecă și se măturică măturică. Masa rezultată este puțin rece. Scoateți matrițele din frigider și se adaugă amestecul răcit de-al doilea strat de lapte. Întoarceți-martor în frigider până la solidificare completă a produsului. Serviti desert refrigerate, în continuare decora vasul poate fi ras de ciocolată.

smântână și o versiune de ciocolată a rețetei

Cremoasă desert ciocolată diferite textură delicată și un gust plăcut.

Pentru aceasta reteta de ciocolata smantana si jeleu au nevoie de un set de următoarele ingrediente:

• Grasă (crema de acasă) - cinci sute de grame;
• pudra de cacao - două lingurițe cu tobogan;
• zahar pudra - doua linguri cu un tobogan;
• Pliculeț de gelatină cântărind douăzeci de grame.

gelatină pulbere se toarnă apă clocotită în proporțiile indicate pe ambalaj și da produsul un bun hulă. De obicei, este nevoie de 30 până la 40 de minute.

Se transferă crema într-o cratiță mică, pentru a turna gelatina de zahăr și adăugarea, se amestecă temeinic componentele împreună până când un amestec uniform.

Mucegai pastei finale într-un alt recipient, apoi tastați în exprimate de pudra de cacao. Se amestecă, astfel încât greutatea câștigată de culoare ciocolata bogata.

Ia-o formă subțire lung, și se toarnă într-un amestec de ciocolată și un strat uniform subțire. Eliminați forma în frigider pentru layer încleșta.

După zece minute, se toarnă stratul de crema lasa sa se intareasca, și să continue să straturi alternative până când formularul este completat la început. Preforma este pus în congelator pentru toarnă un plin. La solidificare proces poate dura până la 12 ore, așa că, dacă se pregătesc un desert pentru masa de vacanță, este mai bine să o facă prin pregătirea în avans. Farfuria finit se taie felii destul de elegant. Se servește un tratament poate fi decorat cu fructe de pădure proaspete, frunze de mentă și biscuiți sau napolitane ondulat.

Reteta cu lapte, ciocolată și sirop de fructe

Lapte jeleu de ciocolată cu sirop poate fi numit un desert regal - literalmente se topeste in gura, note fructate da delicatețe gust magic.

Pentru a prepara lapte jeleu dulce ciocolată și sirop de gelatină inventar de produse, în prealabil, la lista de mai jos:

• Lapte proaspăt, cu un procent bun de grăsime - trei sute de grame;
• pudra de cacao - două linguri cu tobogan;
• Un pachet de gelatină cântărind zece grame;
• Zahăr - trei linguri cu tobogan;
• Un mic pachet de zahăr vanilat;
• boabe sau fructe proaspete;
• sirop de fructe gros.

Mucegai din numărul total de o sută de grame de lapte într-un castron confortabil și profund. Produsul turnat se toarnă gelatina granule se umflă și se lasă produsul exact un sfert de oră.

Se toarnă restul de lapte într-un vas emailat, se adaugă cacao la el, două tipuri de zahăr (regulate și vanilie) se amestecă în primul rând, cu o lingura, amestecati apoi amestecati.

Kremanki îl depozitați într-un loc răcoros la un bun desert înghețat.

Se serveste vasul frumos se toarnă sirop de fructe și decorează felii kremanki de fructe sau bace proaspete. Poftă bună!