reteta de casa pentru cozonac

Dacă vă decideți pentru a găti un tort, amintiți-vă regula principală de Patiserie: de a face rapid - aceasta înseamnă a face încet, fără o pauză între mișcări, adică în mod continuu.

Toate componentele trebuie să fie suficient, în cazul în care nu numai să ia la ochi, și exact în funcție de ceea ce prevede reteta pentru tort burete.

Produse: Oua - 5 buc. zahăr pudră - 125 g făină - 125 g, cu alte cuvinte la un ou este necesar să se ia o lingura de zahar si faina.

În primul rând, se prepară o formă sau o foaie pe care se va produce biscuitului. Ungeti dărnicie părțile laterale și partea de jos a formei untul dedurizată, se presară cu hârtie făină și produse de cofetărie calc acoperi partea de jos a formularului (această metodă va preveni tort din vina, atunci când îl preluați din matriță).

Capacitatea în care veți fi biciuire nu ar trebui să fie din aluminiu, ouăle nu se înnegrească sau decolorate.

Prepararea aluatului biscuit

Fără a separa albii de gălbenușurile, se toarnă ouăle într-un castron potrivit pentru biciuire. Adăugați zahărul fin. Beat la marginea plăcii sau pe o baie de apă caldă, până când masa biscuit se îngroașă și devine alb. Cum de a determina gradul de pregătire a maselor? Picături aluatului biscuit finit, care curge în jos de pavilion, prins pe suprafața masei biciuit timp de câteva secunde. Se răcește masa și bate timp de 5 minute să se răcească. Se toarnă făina, făcându-l foarte repede, nu mai mult de o jumătate de minut. se amestecă foarte ușor cu o masă lingură de biscuiți.

Cum se coace un biscuit?

Se toarnă aluatul într-o formă pregătită în prealabil, având în vedere că biscuitul după coacere în volumul va crește de 2,5 ori datorită formării de bule de aer. Prin urmare, formularul nu este completat la mai mult de trei sferturi din obmom sale. Dacă se coace pâinea, aluatul se toarnă pe o foaie și nivelul suprafeței cu un cuțit.

Cuptorul este încălzit nu mai mare decât 200C. La temperaturi mai mari o crusta formată pe suprafața biscuitului. care poate preveni evaporarea umezelii. Ar fi foarte dezamăgitoare în cazul în care aluatul stabilit și biscuiți nu a putut propechsya.

Timpul de coacere este aproximativ egal cu 30 de minute (aici rezolvă toată grosimea stratului de burete).

Cum de a determina gradul de pregătire a biscuitului? Un băț de lemn biscuit lung și subțire străpuns - în cazul în care stick-ul este uscat, înseamnă că prăjitura este gata.

Pentru a separa turta de hârtie de patiserie pe care a fost copt, ar trebui să fie un pic mai rece și a pus pe forma unui prosop umed sau o cârpă.

Ca cozonac impregnat?

După coacere reteta tort de biscuiți solicită tort tăiat în mai multe straturi. Unii brutari o fac bine tăiată cuțit lung. Puteți încerca, de asemenea, modul de modă veche: să ia un șir de caractere, puteți chiar rola de, dar, de preferință, nu prea subțire. Wrap-l într-un inel în jurul valorii de tort. Asigurați-vă că firul se află grosimea de tort aproximativ la jumătatea distanței. Twist capetele firului, și începe încet pentru a trage capetele în direcții opuse. Vei vedea cum firul se scufunda treptat într-un biscuit, împărțind-o în două prăjituri.

De obicei, reteta biscuit pentru un tort implică impregnare. Ar trebui să aștepte cel puțin câteva ore înainte de începerea impregnate cozonaci.

Impregnarea Principiul este simplu - trebuie să fie conectate împreună:

• apă fiartă caldă (o jumătate de pahar)

• zahar (o pereche de linguri) sau sirop,

• o pereche de linguri de alcool (coniac este de dorit, dar puteți lichior, vodca sau un vin bun)

• aroma (lamaie, cafea, vanilie, etc.).

Toți se dizolvă și se toarnă uniform peste straturi de tort. Puteți aplica apoi crema, face un tort și decora cu ansamblul.

Proporții pentru aluat biscuit pot fi preparați printr-un număr de diferite variante de prăjituri.

În plus, există o mare varietate de aluat biscuit: tort cremă, lămâie, ulei, amidon, și nuci.