reteta crema de ulei modul de a face crema de tort unt

Imaginea 1.
Aceasta este o reteta cu o ușoară deviere de la crema de bază. Pentru a obține crema cu gust de crema de caramel pentru a pune 2 linguri de zahar pe fundul unei tigaie de mică adâncime, l ușor caramelizat (căldură până când se topește și nu devine galben închis), se toarnă laptele, se aduce la fierbere.

Poza 2.
Separat, se dizolvă amidonul din 1 st. o lingură de lapte și se toarnă în laptele de fierbere. (În cazul în care amestecul să se răcească ușor și bate cu galbenusurile, atunci vom obține caramel crema clasic) care rezultă pentru prepararea cafelei de cremă noastre să se răcească la temperatura camerei.

Puteți fierbe doar lapte, se adaugă zahărul și imediat diluat cu amidon, apoi folosit ca Aromă de vanilie.

Poza 3.
Dedurizată la unt temperatura camerei și bătut până albire, continuând să măturică, se adaugă mici porțiuni infuzat în masă cremoasă. Dacă adăugați doar o mulțime de cremă poate ghemuiesc, în acest caz, puteți încerca să adăugați un pic de unt înmuiat și măturică pentru a încerca pe o baie de apă caldă.

Poza 4.
Volumul de smântână a crescut cu 3-4 ori - este aerisit, crema delicata, care isi pastreaza forma bine. În cazul în care frisca cu adaos de caramel, se va încălzi roz și de culoare crem, în cazul în care nu - aceasta va fi aproape complet alb.

2. crema de ulei pe lapte.

Pentru prepararea siropului de zahăr pentru a fierbe apa, umplere zahar, se fierbe, se îndepărtează de la căldură, se răcește la temperatura camerei.
Separat bici până albire se încălzește la temperatura camerei, unt, continuați bătaia, adăugând un sirop de zahăr lingură. Aceasta reteta am folosi atunci când am nevoie de crema suficient de gros de grăsime, cu unele arome alcoolice sau trebuie să infrumuseta fructe crema - sucuri de legume, coloranți, astfel încât crema nu colaps în cazul în care sucul sau lichior adăugat la siropul fierbinte.

Și, de altfel, pe colorantului crema de ulei.

Brown:
Culoarea maro, în mod natural, pot fi colorate prin adăugarea de pudră de cacao sau ciocolată (brună obținut - culoare ciocolată). Dacă adăugăm fiertură cafea tare, pentru a primi o culoare frumoasa „cafea cu lapte“ și smântână gust de cafea. Nisa de culoare brun cald se va transforma cu zhzhenki plus - prăji zahăr brun închis, se adaugă apă, se amestecă, tulpina și se răcește. Dar puternic ars prin zahăr este dăunătoare.
Culoarea roz:
Poate fi obținut prin adăugarea unei mici cantități de suc de sfeclă, dar sucul nu este necesar să se adauge la unt sau smântână, sirop și smântână sau o masă de preparare a cafelei.
verde:
Adăugați sirop de zahăr suc de spanac.
galben:
Remarcabil bogat de culoare galben-portocaliu se obține prin adăugarea de șofran.

Sucul de fructe de pădure proaspete este mai bine să nu coloreze crema de ulei, există o mare probabilitate ca crema se va închega.
Mai bune siropuri tentă bace, de exemplu, sirop din Aronia.
Pe aromele la crema de ulei mai mult (în rețetă de gătit crema de ciocolată)

Trebuie amintit faptul că crema de ulei, precum și alte creme, teren de reproducere excelenta pentru bacterii. Sami diverse creme și prăjituri tort de înghețată trebuie depozitate într-un frigider la o temperatură nu mai mare de 5 ° C, deoarece la această temperatură și sub creșterea bacteriană practic încetează (sau este mult mai lent). gătită de creme și produse cu ei nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de 36 de ore. În prăjituri cu cremă de magazin acum există o varietate de aditivi conservanți, este, desigur, crește termenul de valabilitate și, în consecință, punerea în aplicare a acestor dulciuri, dar orice chimie și așa am mânca suficient. Așa că ne-am găti acasă și bucurați-vă de gustoase fără teamă.

Chiar și rețete de diferite creme și prăjituri:

Custard Charlotte

rețete
pentru masă festivă

feluri de mâncare Buget - rețete

• - supe rețete
  supa de casă - cina fundație. Și reteta supa pot fi găsite pentru toate gusturile si lingura a fost, și că a fost evidentă de jos a vasului, și legume - vegetarian, carne și hrănitoare.
• - Rețete pentru cuptor
  rețete de casă de mâncăruri gătite în cuptor: fierbinte pe acesta din urmă, pentru micul dejun, prăjituri și produse de patiserie, snacks-uri. În detaliu, pas cu pas, cu fotografii.

• 
  - vaze pentru decorare argilă polimerică
  
• 
  - Cum să tiv blugi
  conservare
  fabrica de cusătură

- papuceii ajurat croșetat

Este posibil ca vara în banda de mijloc lasa vreodata veni. Deci, la urma urmei, are sens pentru a pune cvas. Pentru a prepara un aluat bun va avea nevoie de cel puțin o săptămână, și ca Synoptists promise doar de momentul temperatura trebuie să crească peste 20 ° C (zi).

Cum de a găti un starter pentru
cvas de casă

ingrediente:

• 2 litri de apă rece;
• 0,5 pâini Borodinsky de pâine sau făină de secară 100 g pâine + 100 g de secară;
• 4 linguri de zahar tos;
• 3 grame de drojdie.
• Timp de gătit - 5-6 zile

Cum de a pune Brew:

• Făină sau pâine felii se prăjește până Darken (dar nu carbonizate, pâine neagră este uneori greu de înțeles: el pur și simplu prăji sau deja ars).
• Într-o apă caldă mică pentru a dizolva drojdia si 1 lingura zahar.
• După 10 minute, se adaugă o treime din făină sau firimituri.
• Scurge cea mai mare parte de apă, se adaugă aceeași cantitate de apă proaspătă, chiar și o lingură de zahăr și o altă treime firimituri sau biscuiții făină.
  Și încă o dată a insistat câteva zile.
  Altă dată de scurgere, se adaugă pesmetul rămase (sau făină și pesmet) și zahăr. Și încă o dată se umple cu apă proaspătă.
  În acest timp, fermentul drojdie a pierdut cu nerușinare aroma și amărăciune neplăcut și va fi posibil pentru a pune un kvas de băut. În acest scop, fiecare 1,5 -2 zile într-un borcan de trei litri de aluat preparat va trebui să adăugați apă și zahăr după gust și o mână mare de biscuiți de secară proaspete, un pic înainte de a scoate ca vechi și ude chiuveta la partea de jos. Pentru un gust, puteți adăuga stafide, menta, ghimbir, miere.