Reteta chutney sos de tomate

Chutney (chutney în engleză) - cele mai populare condimente-sos indian bucătărie. Se prepară chutney dintr-o varietate de legume, fructe, fructe de padure si a servit, în plus față de carne, pește, carne de pasăre, brânză și gustări. Spre deosebire de sos chutney reteta de la adzhika nostru obișnuit și ketchup-ul, care nu este sărat, și dulci și sărate sau dulci și sos acru, și este interesant pentru contrastul aroma cu cursul principal.

Există opțiuni pentru chutney are un membru de 10 sau mai multe ingrediente, dar vom începe cu una dintre cele mai simple pentru care la un total de cinci produse, de obicei și comune. Și, în ciuda tuturor natura elementară a acestui fel de mâncare, ca rezultat vom obține un adaos interesant de brânză fel de mâncare festiv, care va surprinde si incanta invitatii.

Brânză ar trebui să fie sărat, moale, perfect - toate soiurile de mucegai albastru și verde: Dorblu, Dana Blyu, Roquefort, Gorgonzola, Bavaria albastru și altele asemenea. Puteți încerca, de asemenea, în timp ce chutney cu branza feta cu Camembert și Brie. Puteți, de asemenea, îl prezintă vasul de carne, la carne uscate la soare sărat, este, de asemenea, excelent. Când este gata se toarnă chutney în borcane sterilizate și pasteurizat, este posibil să-l păstrează pentru o lungă perioadă de timp.

Timpul total de preparare - 1 oră 45 minute
timpul de gătire activă - 15 minute
Cost - $ de 1,0
Calorii 100 g - 44 kcal
Numărul de porții - 500 ml.

Cum de a găti chutney

Tomate - 1,5 kg.
Zahăr - 100 g
Cimbru - 1 crenguta.
Ardei iute - dupa gust
Sare - un vârf de cuțit

Se spală roșiile, se taie tulpinii și se taie în felii.

Se mărunțește roșii sau într-un blender sau carne tocată.

Dacă utilizați ardei iute proaspăt, se taie, impreuna cu rosii, daca gatesti cu uscat, trebuie doar să-l pună în oala la masa de tomate. Variați claritatea pe gustul dvs., pune piper mai mult sau mai puțin.

roșii tocate turnat într-o tigaie sau cratiță cu fund gros. Adăugați ardei iute uscat si o crenguta de cimbru uscat sau proaspat. Sau un varf de cutit de cimbru dintr-un sac. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de o mulțime de o oră și jumătate.

Rosiile fierte mari adauga zahar, un praf de sare și se fierbe timp de încă zece minute, la foc mare, lichidul trebuie să fie bine se evaporă și se îngroașe chutney. Scoateți și aruncați cimbru crenguta, se răcește și se aduce la mucegai brânză.

Dacă sunteți un iubitor de același lucru este neobișnuit, ca mine, asigurați-vă că pentru a încerca chutney, de ce nu visezi India?)

Ați putea dori, aceste retete?