reteta Caviar calmar, cum să gătească ouă de calmari

Caviar de calmar - este foarte gustos, original și destul de ușor de a pregăti o delicatețe, care poate fi un decor mare al mesei festive sau o delicatesă de zi cu zi. Cum de a găti ouă de calmar, am învățat doar cu tine.

reteta Caviar calmar

Pentru a începe, pregătiți produsele necesare:

file de calmar - 500 g;.
orice ciuperci uscate - 70 grame;.
orice ciuperci sărate - 500 gr;.
Ceapă - 3 capete;
ulei vegetal - 5 linguri. l.;
făină - 3 h; l..
oțet 3% etil - 3 linguri. l.;
sare;
condimente.

Cum de a găti ouă de reteta calmar?

Pentru a găti ouă de calmari, ciuperci uscate se spală bine sub jet de apă rece până când apa este complet limpede. Se înmoaie ciupercile timp de 2-3 ore în apă rece, astfel încât acestea să devină complet moale. Mod de ciuperci dedurizată pentru a găti cu calmari în bucăți mici, sau le puteți rula printr-o mașină de tocat carne, în funcție de dorințele dumneavoastră. Umple ciupercile feliate se fierbe apa rece si fiert la foc mic până la făcut. Bulion de fungi declină arzatoare, conferindu-i să se răcească la temperatura camerei și se filtrează printr-o sită fină sau tifon;
Kalmar pentru a găti, se spală bine cu apă rece, se curata si se fierbe in bulion încordate cu ciuperci pana cand se inmoaie. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se trece printr-o mașină de tocat carne calmari. Atenție! - amintiți-vă că calmar - este de fructe de mare și poate fi preparat foarte repede, maxim 5 minute după fierbere apă, dacă vă overcook calmar sau insuficient, acesta va fi foarte foarte greu și fără gust, cum ar fi din cauciuc! Și încă un lucru, pentru a curăța calmarul este foarte lung și dificil, deci utilizați un truc culinar - calmari se toarnă peste apă clocotită, apoi curățați-l repede;
Ceapă pentru a găti ouă de calmar, coaja și se taie în pătrate mici;
Acum aveți nevoie pentru a găti sosul pentru ouăle de calmari: amestecul de faina cu zeama în care calmarul fierte, a pus pe un foc mic și se fierbe până îngroșare. Scoateți din arzător, oferind răcească la temperatura camerei și se adaugă oțet, sare și condimente după gust;
ciuperci sărați obține din saramură, se spală bine cu apă rece, tăiată fin, un pat într-o tigaie preîncălzit cu ulei vegetal și prăjit ceapa până când este de aur;
Se adaugă calmar, ciuperci fierte, sos; gatiti inca 5-10 minute la foc mediu;
Icre de gata calmar. Se presara ouale Calamar cu ierburi tocate și se servește.

Acum știi rețeta de a găti ouă de calmar, și va fi capabil să încânte pe cei dragi, delicatetea original, în fiecare zi!