Replica produse prietenoase mental - - poster-food

Voi începe cu platitudini.

Fiecare produs are prețul său. Și fiecare preț se dezvoltă ca urmare a prețurilor.

Analyse-l, de exemplu, un pui.

În primul rând, prețul fiecărui individ de pui - atât industriale și agricole - este unul dintre acele lucruri pe care a venit la un preț. Costul și ouălor de incubație (sau costul unui gata sa creasca un pui). Costul hranei pentru animale. Costul utilităților. Salarii Pasare agricultori. Și așa mai departe.

Prețul de pui este adesea stabilit plăți la împrumuturi - agricultorilor și exploatații mari.

este, de asemenea, incluse cheltuielile pentru transportul carcaselor de la locul de origine la locul de cumpărare.

Și mâna invizibilă a pieței: în prețul de pui este o parte foarte importantă, dar element de trudnoischislimy deoarece foarte mobil. Dorința de a plăti pentru o pasăre, la un preț de atât de mulți oameni, care este suficient pentru a fi ucis de pui vândute și nu anulate și distruse fără beneficii. Din aceasta depinde în mare măsură pe marginea vânzătorului.

Din carnea de pui industriale este clar: concurența este mare, iar prețul carcasei în magazin se află acum aproximativ 150 de ruble pe kilogram.

Dar prețul de pui, care se numește ferma - o cameră mare de manevră. Mai ales la Moscova.

Deoarece cuvântul „fermă“ - este încă cheia pentru multe inimi și portofelele, deși, dacă te uiți, nu înseamnă aproape nimic concret.

pui industriale sunt crescute în ferme, astfel încât acestea, de asemenea, într-un sens, agricultor.

Dacă credeți că expresia „ferma de pui“ înseamnă automat că este o pasăre, cultivate fără antibiotice, te înșeli. Antibiotice ajuta să păstreze banii cheltuiți și de muncă. Pui - aceasta este bani reali, iar carnea de pui, care a murit prematur de o boala - este un minus de bani; diferența de mortalitate dintre daunele din industrie și private gospodării numai în scară. Și așa - da, mulți fermieri folosesc antibiotice.

Dacă credeți că industria de pui, în general, este plin de substanțe nocive pentru sănătate și numai fermă naturală pură, iată un exemplu. Noi o dată, când era încă o revista de hârtie „Afișa-Food“, a efectuat un experiment: a trimis la diferite - magazine și fermieri - produse certificate în laborator pentru a verifica curățenia mediului. De la cartofi la pui. Material avansat plictisitor: în nici una dintre probe au fost înregistrate depășesc concentrațiile maxime admisibile ale substanțelor nocive. În nici unul - acest lucru înseamnă că orice unul. (Desigur, există excepții, și de multe ori învățăm despre ele din presă - dar se întâmplă cu ambele păsări industriale, țăranul.)

Eco pui - pui free-range. Această frază înseamnă că într-un limbaj simplu, că pasărea în timpul vieții sale a mers, și nu stau, stau și peretaptyvalas într-o cușcă mică. Dar dacă te duci mai adânc în sensul că aceste cuvinte pot raporta precum și faptul că pasărea a mers într-adevăr pe iarbă și ciugulirea iarbă, viermi și insecte, și faptul că ea a mers pe un spațiu foarte limitat în interior, dar încă săturate pret.

Acum, despre gustul. Nu atât de mult timp în urmă, am realizat un experiment. Am cumpărat patru găini în gama de prețuri de la 226 până la 987 de ruble bucata, le fierte în cuptor pentru una și aceeași rețetă și a încercat, împreună cu șeful Vitaliem Istominym. Doi pui au fost industria (una dintre ele - halal), doi - agricultori. (În imaginea de mai sus -. Cei același pui înainte de a trimite-l la aragaz) Nu există diferențe de aromă speciale, ceea ce ar explica răspândirea șapte sute cincizeci de ruble, nu am observat. Puteți, desigur, să presupunem că sub masca de pui de fermă pentru a ne vinde industriale convenționale, dar în beneficiul îndoielii. Și dacă am gătit toate aceste animale bulion, atunci probabil, v-ar vedea imediat diferența, dar am cumpărat pasărea pentru gătit, am prăjit-le pe o rețetă destul de simplu - și au fost aproape identice în gust. Apropo, bun și gustos.

Da, fermierul de pui are, în teorie, ar trebui să fie mai scumpe decât cumpărături: cealaltă scara de producție, costul celuilalt. Și eu pot înțelege când pasărea de creștere privat este de două ori mai scumpă decât în ​​„Pyaterochka“ - și atunci când acesta costă de trei până la cinci ori mai scumpe, nu pot să înțeleg.

Dar pui 700 de ruble pe kilogram ar costa, din nou, acest tip de bani în cazul în care nu a cumpărat.

De ce este de cumpărare?

Dar puiul nu este o cravată.

Mi se pare, că acest lucru, nebun, diferența totală sălbatică - indulgență subconștient. Taxa pentru vina inainte de pui, care este dat agricultorului, pentru că el părea să fie furnizate la un animal la o viață stațiune, și nu ceea ce el numește fabrica cuvântul „Troekurovo“. Pentru faptul că puiul era viu, nu doar în creștere ca o masă viitoare. Pentru ce avea aparență de voință liberă în căutare de furnicături iarbă și insecte. Și pentru eliberarea de vinovăție nu sunt bani nu este rău. Faptul că ei primesc cel mai vânzătorului - adică, se întâmplă. La urma urmei, în cele din urmă, este vânzătorul, cumpărătorul creează impresia că 700 de ruble pe kilogram de carne de pui - care este evlavios, aproape în detrimentul ei înșiși și dezvoltarea fermierilor din România.

Funcționează cu carne de pui - de asemenea, funcționează cu alte produse. Nu numai ca o indulgenta, dar toate la fel într-un sens spiritual. De exemplu, prețul pâinii german Sterligov este nouăzeci la sută din prima pentru ritualul, invizibil pentru ochiul curat. Nici măcar o singură moleculă cu corpurile corpul și spiritul impure nu cade pe pâine, la prețul de 1650 de ruble pe kilogram.

În cuvintele lui Alekseya Zimina, aceasta nu este o produse ecologice și psihologic.

O mie șase sute cincizeci de ruble pe kilogram, doar cred.

Fotograf: Roman Bulgakov