rău de coacere decât înlocuirea prăjituri de casă

Un parametru important care modelează sănătatea noastră, în general - este dieta si obiceiurile alimentare. Ce alimente sunt bune pentru o inimă puternică și vase de pure, și ce rol în funcționarea sistemului cardiovascular joacă un fruct.

Din cele mai vechi timpuri, de coacere are loc de cinste în tradițiile culinare ale oricărei țări. Acesta a fost întotdeauna un simbol al confortului si prosperitatii, retetele cele mai de succes au fost transmise din mână în mână, din generație în generație. Până în prezent, există întregi dinastii de brutari, care coc produsele lor după rețete vechi ale strămoșilor lor.

produse de patiserie, în special în stare proaspătă - este nu numai slăbiciunea unui dinte dulce. Puțini pot rezista la cald, cu o plăcintă cu varză fierbinte de conducte sau umplute cu plăcintă cu carne. In aceasta face un profit mall-uri și supermarket-uri mari: ei coace pâine și chifle proaspete, cu evacuare direct la podea magazin. aromă de coacere fierbinte atrage cumpărătorii, care pot sta în picioare și să nu cumpere delicioase pâine și ceva de ceai?

Desigur, produse de patiserie, în special de origine - este foarte gustos. Dar dacă este atât de util ca gustos?

Dacă te uiți, este acum standarde foarte diferite de preparare de cofetărie. Anterior, nu sunt utilizate în cantități mari de zahăr, margarina, drojdie de brutărie, dezintegranți, coloranți, aromatizanți. Apoi, a existat un alt proces de luare de făină - a fost mai mult de o șlefuire grosieră și diferite de făină albă rafinată, la care suntem atât de obișnuiți.

producătorii moderne sunt ghidate în activitatea lor nu standarde general acceptate și propriile specificații scrise. Acest lucru le dă dreptul de a dezvolta propria rețetă și încorporează toate ingredientele produselor. Cel mai adesea ele sunt coapte patiserie finisate fabrica amestecuri uscate, care includ un număr mare de aditivi sintetici și substanțe nocive. Este otravă pentru consumator, dar este convenabil și profitabilă.

Ce să facă și cum să caute o alternativă la coacere industrială? Există o soluție: a cumpăra produsele de brutării private mici și produse de cofetărie, care sunt utilizate ca materii prime numai de înaltă calitate, produse proaspete și de preferință organice sau cuptorul în sine. Deși, nu toate prăjituri de casă pot fi considerate sigure.

Ce e în neregulă cu copt acasă?

Desigur, prăjituri de casă gustoasă decât achiziționarea numai de înaltă calitate și produse proaspete sunt utilizate în ea. Dar există motive să se creadă dulciuri de casă nesănătoasă.

ingrediente nocive în prăjituri de casă:

Acest amestec sub formă de emulsie de ulei si apa. Cele Margarina contin grasimi trans, care sunt foarte dăunătoare pentru organism. Pericolul de acizi grași trans - în proprietățile lor cancerigene, crescand riscul de boli cardiovasculare, diabet, reacții alergice. acestea nu afectează compoziția sângelui și a sistemului imunitar uman, sunt deosebit de periculoase pentru copii. Înlocuiți margarina posibil unt de calitate. în unele tipuri de aluat (drojdie, infuzie) - vegetală.

Prin ea însăși, miere - produs foarte util. Dar există un avertisment: mierea nu trebuie să fie încălzit peste 40-60 de grade. La 45 de grade, ea își pierde valoarea, iar atunci când este încălzit la 60-80 grade devine cancerigene. Deci, ce zici de tort miere, prăjituri cu miere si turta dulce mai bine să uite sau să folosească melasă în loc de miere.

faina alba

În timpul producției de boabe de grâu este curățată în întregime din scoici și germeni, care conține toate importante vitamine și minerale. Astfel, făina este aproape complet lipsit de fibre utile. Tot ceea ce rămâne, cu atenție cernut, și ea este faina înălbite cu chimicale. Rezultatul final rămâne doar în amidon de făină (gluten) și devine un produs rafinat total inutil. Pentru a aduce compoziția la natural, este îmbogățit artificial cu vitamine sintetice.

Deja nu este un secret faptul că drojdie de panificație - un produs foarte controversat. Tehnologia modernă în fabricarea lor implică adăugarea unei cantități mari de aditivi nocivi. Unii dintre susținătorii lor susțin că drojdie - o sursa excelenta de vitamine B, deși știm deja că ei nu mor întotdeauna la temperaturi ridicate. Odată ajuns în organism, și continuă să se multiplice în intestin, acestea încalcă flora și cauza probleme gușă ale ficatului și pancreasului, durere, simptome de candidoză. drojdie de bere alternativă din fabrică poate fi drojdie naturală din hamei și demaroare de secară - acestea sunt complet naturale și sănătoase.

praf de copt

Dacă aluatul agenți dospire se adaugă fosfat pe bază, aceasta amenință să încălcarea echilibrului calciului și fosforului în organism poate fi dificil de a influența stomacului (cauza eroziunii și ulcere).

Vanilina - aditivi sintetici, care pot provoca reacții alergice severe.

Renunțarea de produse de patiserie dulci - o modalitate foarte bună de a pierde în greutate și de a îmbunătăți corpul tau. Toți cei care ar putea face un efort, să zicem, la o ușurință fără precedent, senzație de bine. Ei nu mai amintesc ce arsuri la stomac. eructații sau balonare. Observat și schimbare în bine în aparență - pielea devine mai elastică și netedă, reduce numărul de cosuri și erupții cutanate.

Cum să renunțe la coacere, și cum să-l înlocuiască?

Primul lucru pentru a încerca să reducă consumul de dulciuri. Cel mai bun pentru a evita produsele fabricate din puf de patiserie și choux (ei au o mulțime de margarină), role de drojdie dulce, biscuiți, franzele in loc de faina alba. Preferați copt grâu integral, pâine neagră, ficat napolitana uscate, produse de cofetărie fără glazură.

Ce se întâmplă dacă obiceiul a fost mai puternică decât tine, și să renunțe la dulciuri este foarte dificil? Foarte dulce nu poate să refuze. Este posibil să se înlocuiască treptat produse de patiserie din dieta si nu-l înlocuiască cu un mai puțin gustoase produse utile:

Bezele. Acesta este preparat pe bază de piure de mere, pectina si albus de ou. În cazul în care producătorul respectă toate standardele de stat, acest produs poate fi chiar considerate ca fiind benefice.
Marmeladă - nu va face rău dacă sunt făcute pe baza de suc de fructe cu agar-agar sau gelatină.
Inserez - de fapt, este uscat de fructe sau piure de fructe de pădure, în stare pură sau cu albusul. Bezele are un gust plăcut, cu o ușoară aciditate, ea iubește copiii. Sezonul nu este dificil de a face propria bomboane.
Fructe uscate. fructe uscate de calitate sunt foarte utile, ele conțin o cantitate mare de oligoelemente benefice pentru inima si corp ca întreg.
fructe confiate. fructe confiate naturale sunt aroma bogata, perfect potrivit pentru ceai. fructe confiate bun sunt de culoare inerente în culoarea originală a produsului, coloranți alimentari confiate luminos mai bine să nu cumpere, ele sunt colorate.
Nuci. Beneficiul lor este dificil de a supraestima, desigur, ele sunt foarte utile. O mână mică de nuci o alternativă bună pentru tort de calorii sau de bun, dar acțiunea lor este total diferit.
Delight și alte dulciuri orientale turcești sunt făcute pe baza sucurilor de fructe, fructe - piure de fructe, miere, nuci, semințe, amidon. Acestea pot conține, de asemenea, alte ingrediente pe bază de plante benefice.
Ciocolata neagra in cantitati moderate recunoscute ca un antioxidant eficient, acesta conține multe elemente urme utile, intareste peretii vaselor de sange si un efect benefic asupra compoziției sângelui. Nu trebuie neapărat gresie sale, cuișoare pereche este suficient.
Baruri și pâine din cereale integrale sunt bogate in fibre, vitamine si minerale, acestea nu au alte componente periculoase.

Refuzul de pâine albă și în favoarea unor produse mai utile-coacere aluat - este un pas important spre sanatatea lor. Cineva o astfel de decizie este dată cu ușurință, dar cineva - complicat. Dar este greu să se întâlnească pe cineva care s-ar fi dorit ca trecut la o dieta sanatoasa. Această decizie într-adevăr duce la o schimbare, nu numai că îmbunătățește sănătatea și starea de spirit, dar, de asemenea, pentru a schimba calitatea vieții.