rață fiert cu varză reteta 3 gătit

Dacă-rață hrănite și nu vechi, carnea din oferta ei și gustoase. Această rață poate fi coaptă în cuptor sau se prajeste pe gratar, o fac pilaf, cartofi sau varza calita.

La gătit varză fiert nu ia mult timp. Principalul lucru pe care trebuie să vă asigurați că rață carnea este complet fierte dovedit.

Duck tocana cu varză: subtilitățile de gătit

În cazul în care grăsimea de rață, nu se prajeste in unt. Cu acest gestiona pe deplin propria grăsime. Există două moduri de a folosi grăsime de rață.
În primul caz, cu grăsime de rață se taie, se taie fin, pus pe o tigaie fierbinte. Fat se scurge afară, a plecat jumari singur. Ele sunt îndepărtate și grăsimea se toarnă într-un borcan și folosit după cum este necesar.

În al doilea caz, pe o tigaie uscată a pus bucăți roșu-fierbinte de carcase de rață, uniform prăjită din toate părțile. În acest caz, grăsimea se scurge afară de bine, iar carnea este acoperită cu o crustă rumen. Pe de grăsime de rață continuă să prăji alte ingrediente.

Duck „în vârstă de“ trebuie să preînmoaie în marinată. Poate fi apă cu oțet sau acid citric, vin, ketchup, suc de roșii chiar. În timp ce, ținând cont de culoarea dorită a vasului finit, pentru că ketchup-ul de tomate sau varza va da o culoare roșiatică.

Toate legumele se adaugă la rață când este aproape gata. În primul rând a pus acele legume care sunt gătite mai mult, apoi se adaugă restul. Varza pregătit repede. Dar trebuie să ia în considerare marca. soiuri de iarnă au frunze groase, cu toate acestea acest lucru necesită o călire varză mai lungă. Young mugurii pregătesc literalmente 7-10 minute.

Duck înăbușită cu varză și chimen

rață - 0,8 kg;
furci varză - 1 kg;
ceapa - 2 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
chimion - L; 0,5 h..
frunze de dafin - 3 unități;.
piper - 10 buc;.
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
Zahăr - L; 0,5 h..
sare - dupa gust.

rață Preparată tăiat în bucăți.
Morcovi si ceapa curata, se spală. Tocați ceapa inele și jumătate, morcovii se taie în fâșii mari.
Varza fără frunze superioare flasc, se spală, se taie în mai multe bucăți, îndepărtați tulpinile. Se toaca marunt panglici lungi.
Cazanul roșu-fierbinte a pus bucățile de carne, se prăjește din toate părțile. Adăugați ceapa și morcovii, se amestecă, sote pe Mark grăsime. Pune pasta de tomate și zahăr. Fry toate împreună pentru câteva minute.
Se toarnă conținutul dovedit apă fierbinte, sare a pus, piper, capac, se reduce focul la minim, bătătură se fierbe timp de 40 de minute.
Creșterea focul sub cazan, a pus varza. Acesta vă poate lua toate căldării, dar după câteva minute, de stingere volumul său este redus sub capota. După aceea că se amestecă, se adaugă chimen și frunze de dafin. Gatiti la varza fiert scăzut până când se înmoaie.

Duck Maghiară, compot cu varză acră (cuptor)

rață - 1 kg;
burtă de porc - 150 g;
afumate - 150 g;
varză acră - 500 g;
Crema - 200 g;
ceapa - 2 buc;.
sare - dupa gust;
verdeață.

spălare Duck, uscat cu prosoape de hârtie. Se taie grăsimea.
Ceapă curat, se clătește cu apă, se taie în inele și jumătate. Curat cotlet fin verde.
clătiți varza cu apă rece, stoarce.
Bacon se taie în felii, cârnați - felii.
Într-o cratiță pune piesele roșu-fierbinte de grăsime de rață, se topesc, elimina jumari. Puneți bucățile de rață, se prăjește pe toate partile pana se rumeneste. Scoateți carnea pe o farfurie.
Pe puietul de grăsime rămase până când ceapa se rumeneste. Se adauga fenicul, varza. Top cu bucăți de carne, slănină, cârnați. Se toarnă apa fierbinte în cratiță, astfel încât acesta a atins doar jumătate din nivelul de varză, sare.
Se închide o cratiță cu un capac sau folie și se pune într-o încălzită la 200 ° cuptor. Fierbeti la foc mic până la rață licitație.
Se scoate capacul sau îndepărtați folia, rață se toarna crema, se presara din nou mărar și pune în cuptor la o temperatură ridicată se coace timp de 10 minute (fără capac).
Aranjați pe o bucată placă de rață, șuncă, cârnați, alături de a pune varza. Se presara cu ierburi.

Duck, compoturi proaspete și varză acră (în multivarka)

rață - 0,8 kg;
Varza - 500 g;
varză acră - 500 g;
ceapa - 2 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
frunze de dafin - 2 buc;.
piper negru - 10 buc;.
sare - dupa gust;
măcinat piper roșu - un vârf de cuțit;
chimen - 0,5 linguriță ..

spălare Duck, tăiate în porțiuni, la tăierea excesul de grăsime, în același timp.
Șef de varză, se spală în apă, se îndepărtează frunzele de top lent, tăiate în bucăți, taie tulpinile și îngroșarea greu. se toaca marunt.
spălare Sauerkraut în apă rece, frecați bine.
Morcovi si ceapa curata, se spala, se taie în fâșii.
Într-un castron pus Multivarki grăsime de rață, inclusiv modul „Prăjirea“. Fry vaselină Carapacele de stat. Greaves elimina. Pune într-un castron de piese de rață, se prăjește bine cu capacul deschis până la maro auriu.
Pune ceapa și morcovul și se agită. Prajeasca timp de 10 minute.
Se toarnă paharul de apă caldă, puțină sare, piper loc. Închideți capacul. Comutarea multivarku în modul „Supa“, rață tocană de până la fragezire - aproximativ 40-50 de minute.
multivarku Deconectare. Deschideți capacul, a pus varză proaspătă. Porniți modul „Hot“ și se fierbe timp de 10 minute, cu capacul închis. Varza obmyaknet, redus în volum și ușor rumenite.
Pune varza. Se adaugă chimen, piper, frunze de dafin. Se amestecă.
Comutați la modul „Stingerea“. Gatiti timp de 30-40 minute. Timp de 10 minute pentru a elimina închiderea călire frunze de dafin, varza încerca să înțeleagă dacă suficientă sare.
rață înăbușită Gata cu varză presara cu marar tocat.

sfat de menaj

Gatiti tocana de rață cu varză poate chiar novice amantă. Dar trebuie să ne amintim că felurile de mâncare cu rață nu se poate pune o mulțime de ulei - mai des puteți face chiar și fără ea. Și, de asemenea, necesitatea de a pune o rață pentru a finaliza înmuierea cărnii.

Varza îi place aproape orice condimente si mirodenii, astfel încât le puteți alege în funcție de gustul dumneavoastră. Acestea se adaugă la vasul timp de 15-20 de minute, până când fierte, așa că a trebuit să dea varza și rața aroma lor.