rasele de lapte și produse lactate bovine
Aceasta este o rasa foarte veche și frumoasă de bovine. Ea, ca cercetatorii sugereaza, este reținut în linii mari caracteristicile strămoșul său sălbatic - tur european. Procesul de formare locul său în zona dificilă condiții de stepă. La începutul acestei rasa a fost cunoscut sub numele de malorumynskaya, Cherkasy, Marea Neagră, iar la începutul secolului XX. ei blocat numele de „gri ucrainean.“
Datorită constituției, fără pretenții, calități bune de lucru ale rasei satisface pe deplin nevoile micilor fermieri. Boii acestei rase de a lucra timp de 10-12 ore pe zi, liber pentru a transporta încărcături de până la 100-120 de lire sterline. Carne și piele de bovine au fost foarte apreciat pe piața românească. Înlocuirea gri bovine ucrainene specii productive a început la sfârșitul XIX - începutul secolului XX. B ultimii ani numărul de gri rasa ucrainene a fost redus la minimum, dar încă mai este o valoare de reproducere.
Culoare gri, de diferite nuanțe - de la lumină la maro închis. Vițeii se nasc costum roșu. În gât taur, piept, picioare au o culoare închisă. Corni sunt forma lungi, diferite, capetele lor sunt negre. Cutanate animale strânse, înalte și mari c corpul întins. Withers: înaltă, musculatură bine dezvoltată. Vacile suficient de înalte (înălțime de mărunțire - 135 cm), au lat si adanc in piept (adâncimea pieptului - 75 cm, latime - 46 cm). 580-600 kg - greutate de vaci adulte live. Animalele individuale ajunge la o greutate de 700 kg sau mai mult.
La stânga. Vițeii se nasc costum roșu.
caracterizate prin cifre ridicate de îngrășare și sacrificare pentru vite cenușii. La 16 luni de la vârsta de tauri cântăresc 420-480 kg per 1 kg de unități de alimentare cheltuite de creștere 7.8. Randamentul la sacrificare - 60,1%. Acesta a marcat de bun gust de carne bulioane de calitate inegalabilă, datorită proprietăților remarcabile ale grosimii pielii, densitatea si elasticitatea.
La stânga. Fledglings Gray rasa ucraineană.
rasa Gray ucrainean a devenit principala pentru a crea rasa de carne din Ucraina. Steers aceasta rasa in varsta de 18 luni, au greutate corporală 540-600 kg raport myasnosti - 4.6 kg randament la sacrificare - 64%.