Rasa direcția de carne - baza vegetală și animală

Aceste animale sunt mici în comparație cu alte pietre de direcție carne. Greutatea de vaci adulte este de 500-600 kg, tauri - 700-800; juninci de la naștere - 27, viței - 29 kg. Împreună cu carne de calitate de neegalat Aberdeen Angus. La cântecele lor pregătite de fund și carcasă cu un strat subțire de grăsime externe, un număr mare de carne marmorat. randament Carcass fost de 70%. Animalele sunt foarte precoce. Până la vârsta de 15 luni de la masa lor ajunge la 450 kg sau mai mult. vaci de lapte productivitate scăzută - 1600-1800 kg de lapte în timpul alăptării, în unele turme - 3000 kg. Animale Aberdeen-Angus rasa caracterizata prin structura corpului extrem de armonios - trunchi adanc si lat, puternic, stabilit în mod corespunzător membrele. Formele de carne și-a exprimat perfect: o parte bine dezvoltată a organismului de la care carnea este foarte valoroasă. coloana vertebrală subțire, oferind un randament ridicat de carne. Atunci când vacile de lapte domestice încrucișate și rasele de lapte-carne de vită Aberdeen anguskimi tauri îmbunătățit în mod semnificativ hibrizi de carne de calitate, dar creșterea greutății corporale nu au aproape nici o influență. Aberdeen Angus animale de rasa este reprezentată de două tipuri - mici și mari. Prima se caracterizează printr-o mare, bine dezvoltat tors, high-end. Live taurul de greutate pentru adulți acest tip este de la 700 până la 900 kg și mai mult. Acest tip de animal mai dorit pentru încrucișări. Al doilea tip include un animale de mici dimensiuni. Animalele de acest tip au un corp compact, piept adanc. Desigur, acestea sunt scurte, largi în afară. Greutate Adulți tauri au variat de la 500 până la 700 kg. Avantajul de animale mici, cum ar fi de peste mare este că acestea pot ajunge hrănire la o vârstă mai devreme

Hereford rasa. rase de carne din Marea Britanie Hereford a avut cea mai mare influență asupra dezvoltării de bovine de carne de vită în multe țări. Rasa a fost clasat numărul mondial printre rasele de carne. roci Formarea apar pe pășunatul animalelor, deoarece clima blanda din Anglia a permis animalelor să fie în aer liber pe tot parcursul anului. Ca urmare, Hereford diferite constituție puternică, modestia să se hrănească și să facă o bună utilizare a pășunilor. Utilizate pe scară largă de reproducere strâns legate, selectarea și alegerea caracteristicilor cărnii și coacere în bune condiții și de hrănire în timpul pășunat. Animale Hereford costum roșu, cap, piept, abdomen, picioare și coadă de genunchi-perie - alb. tauri vii greutate medie de 850 kg, cu un interval de 760-1100 kg sau mai mult, vaci - 550-600 kg. Greutatea în viu a vițeilor la naștere 31-36 kg. Animale Hereford dezvoltate armonios, au o constituție puternică, cu forme bine definite de carne și structura corpului, puternic și bine set membrelor. Ele sunt caracterizate printr-o capacitate excepțională de a se adapta la condițiile climatice și de hrănire, precum și rezistență ridicată.

Hereford carne de bovine are calități ridicate. randament Carcass variază în general de la 60 la 65%. marmura carne, fin-fibered, licitație, are un gust plăcut și miros. bovine Hereford în cruci cu multe produse lactate și carne de vită rase lactica debarcate la puii îmbunătățit în mod semnificativ calitatea cărnii și a greutății corporale îmbunătățită. În gerefordіv Ucraina pentru uz industrial si incrucisarea pentru a obține o producție extrem de bovine de carne de vită.

Charolais rasa este crescut cu mai mult de 200 de ani în provincia Franța, Sharolez. bovine Charolais rasa, împreună cu kіanskoyu italian, cel mai mare dintre celelalte rase de carne de direcție.

Culoare galben Charolais (pleavă), cu o varietate de nuanțe - aproape alb. oglinda nazale, copite și coarne lumina. Inaltimea la vacile Withers - 135, tauri - 141-145 cm; greutate în viu medie - 850-900, respectiv, și 1200-1250 kg. La o mai mare adâncime și lățime a corpului, care are formă de carne de bovine excelente. Pentru vaci se caracterizează prin capacitatea de reproducere bună. Rasa este renumită pentru calitățile sale de carne. vite îngrășate sacrificare randament este de 65-70%. Carnea este fragedă și suculentă. Strat de grăsime distribuite uniform între fibrele musculare, ceea ce dă marmorat carne. Animale de rasa Charolais bine aclimatizate, caracterizat prin capacitatea vіdtvornoyu normal să crească bine și să dezvolte. Una dintre trăsăturile negative ale acestei rase - grele pentru hoteluri. Vaci de lapte - 1700-1900 kg, într-o etapă separată la 2500 kg. creștere Young se caracterizează printr-o creștere puternică. Greutatea medie în viu de viței de 8 luni este de 306-354, juninci - 281-297 kg. animalele Sharolezku utilizate pentru trecerea reproductibilă și industriale cu animale și rasele de lapte combinate. Hibrizii care rezultă dintr-o astfel de cruce se disting prin calitate superioară carne.

rasa Limousin, comparativ cu animalele Charolais rasa de mici, utilizează nu mai puțin popular în lume. Ea a prezentat o îmbunătățire a vitelor locale din Aquitaine provincia sud-vestică a Limousin, unde iernile relativ aspre, veri calde și frecvente vânturi puternice de ocean. Culoare limuzine rosu aprins, mai deschisă la partea de jos a abdomenului.

Cap-le scurt, cu o frunte largă, coarne subțiri, culoarea lor, și copite alb, sânii rotunzi, dar nu profund; tors cu muschi foarte dezvoltate; corpul si bine musculoase; sacrum sunt lungi si bine-obmuskulenі.

Înălțimeagreabănului 127-128 vaci mature, tauri - 137-148 cm greutate corporală 550-600 vaci, tauri -. 1000-1100 kg. Scott este bine aclimatizat, ușor de a tolera condiții dure, face o bună utilizare a pășunilor, inclusiv pante montane. Coloana vertebrală a mai subțire ei decât animalele de rasa Charolais. randament Carcass în medie 60-65% și sub ingrășării - superior. vaci de lapte din aceasta rasa 1500-1800 kg greutate în viu de viței la înțărcare suptului - 240-300 kg. Acum, animale de rasa Limousine Ucraina este utilizat pe scară largă pentru macazelor industriale, cu vite și rasele de lapte combinate. Acest lucru crește intensitatea de creștere și obținerea de carne de vită macră de valoare. Folosind rasa pentru încrucișări, pentru a primi noi rase și tipuri de bovine de carne de vită.

Santa Gertrudis fondat în 1940 în Statele Unite, prin încrucișarea bovine longhernskoї cu tauri zebu indian, și apoi - cu Shorthorn. numele rasei provine din județul Santa Gertrude, în cazul în care pentru o lungă perioadă de timp, creșterea bovinelor locale longhernsku origine spaniolă, creat pentru cultivare în condiții de căldură, seceta și climat tropical. carne animal caracterizat prin formă bine definită și cu randament ridicat în carcasă. Ele sunt rezistente, rezista cu ușurință la temperatură și umiditate ridicată, se poate îngrășa rapid în greutate în viu în pășuni.

Santa Gertrudis face parte din cele mai importante rase de carne de vită. 550-600 kg - greutate taurilor de reproducție adulte 800-1000 kg și mai mult, și vaci mature live. Animalele puternic construit cu carne excelent și formează o salbă bine dezvoltat, pielea este subțire, elastic, cu ridurile de pe gat, parul este scurt, genial. Capul este uscat, de dimensiuni medii, spatele drept, nu prea lung, musculos, mai ales în sacrum, înapoi lung și în multe animale un pic mai redus, pieptul este adanc si lat, membrele uscate, puternic, copite corn negru și puternic. Vacile sunt caracterizate de mare de lapte. Greutatea în viu la înțărcare viței 230-250 kg. Înseamnă creșterea zilnică a greutății vițeilor aproximativ 1200 de carne Eliberat la fund 65%. Pe calitățile îl rugozitate mai mare decât scurt-coarne, și mai ales în Aberdeen Angus. Munca a început pe crearea unei noi rase de carne în Ucraina cu participarea Santa Gertrudis rasa. Pentru hibrizi de la tauri din rasa cruce vaci Mos Gertrudis de rasa de stepă roșie se caracterizează printr-o creștere ridicată de energie. Greutatea în viu a vițeilor unor vârsta de 9 luni, 370 kg, 12 luni. - 450, 15 luni. - 18 luni - 500-550 kg. Creat de reproducători rasa Mos Gertrudis.

Gri rasa ucraineană - o rasa nativa din Ucraina, una dintre cele mai vechi rase din lume. Sa format sub influența unui om într-o stepa de sud unde Funtovo condițiile climaterice și condițiile de hrănire, păstrare, reproducere și utilizare economică afectează, de asemenea, organismul animal. O trăsătură caracteristică a acestui animal este de culoare și părul. Densitatea și culoarea gri deschis de păr, precum și a dobândit pigmentarea întunecată a pielii joacă un rol protector - reduce efectele nocive ale razelor solare în zilele călduroase de vară. În cele mai multe părți ale vitelor ucrainene ținute în primul rând ca molochnom'yaso de lucru. Distribuit în sudul Ucrainei. În ultimii ani, efectivele de animale a scăzut considerabil. În 70 de ani, a fost ca o rasa de specialitate de carne de vită.

bovine gri din Ucraina caracterizate prin zhirnomolochnіstyu ridicată, rezistență împotriva diferitelor enzootіy, furajarea robustețea, fin fertilitate, fecunditate ridicată.

Aceste semne ar trebui să fie utilizate în activitatea în dezvoltarea de noi tipuri și rase. animale. Greutatea în viu a taurilor - 900-1100 kg, vaci - 550-600 kg, viței de 7-8 luni. - 180-200 kg. Carcass randament 60%.

Animalele înalt, masiv (înălțime la greabăn producători - 150 cm, vaci - 130 cm) topline netedă, cu o lungime a corpului suficient (lungime oblică - 176 cm), bine dezvoltat al treilea corp posterior, oase puternice, de culoare au o culoare galben pai deschis și pleavă . Asigurați o bună utilizare a pășunilor.

Greutatea în viu a taurilor mature 1000-1270 kg, vaci - 600-710 kg, viței de 6 luni. - 200-220 kg, medie câștigul zilnic 1150-1200 g, randamentul la sacrificare 65-68%.

Animalele au un tip puternic de constituție, largă și rotunjită, corpul oarecum alungit, mușchii bine dezvoltate, grosimea medie a pielii, coloana vertebrală a unei puternice, dar nu grosolan, cu capul în principal ciut, gâtul este scurt, rotund, bine dezvoltat salbă, larg, Withers cărnoase, pieptul larg și, spate lat netedă profundă, spatele drept,, lungimea crupei musculare largi și plate, rotunjite, bine făcut, în mod fidel solduri pline muschi. Culoarea cea mai mare parte roșu de lumină până la roșu închis.

Greutatea în viu a producătorilor maturi - 950-1050 kg, vaci - 500-550 kg, viței la naștere de 28-32 kg în 6 luni. - 180-220 kg. Valoarea medie zilnică creștere în greutate 1010-1200 g, randamentul la sacrificare - 60-66%.

Animale de lumină de culoare, lung, shirokotіlі, cu un cap mic și gât scurt, piept adanc, cu margini rotunjite, fără interceptarea lamelor, o mistrie bine dezvoltat, spate și talie, deși sunt largi, lungi, drepte, musculos, spatele drept, late, , și-a făcut solduri lungi, musculoase curbați musculatura bine dezvoltata, picioare set larg. Greutatea în viu a taurilor pentru adulți - 900-1100 kg, vaci - 550-600 kg, viței la naștere - 28-34 kg, pilotează la 18 luni - 510-530 kg, juninci la 18 luni - 400-410 kg, sporul mediu zilnic 1000-1200 g, randamentul la sacrificare 63-65%. Consumul de furaj pe 1 kg de creștere hrană 6-8. u de viței la 100 de vaci 85-90 goluri.

carcasele Yield de viței cu vârsta cuprinsă între 15-18 luni, la o greutate de 550-600 kg, în medie, este de 68%, iar cea maximă - 72%. greutate de masculi adulți în direct - 1000 kg, acestea au o dezvoltare maximă musculară, în special în partea din spate, iar partea din față - la greabăn. Când a traversat cu pietre tauri golshtinskoyu și roșii ryaboyu obținute hibrizi care se nasc fara probleme, rata medie de creștere a acestora este de 1,2-1,3 kg, iar randamentul în carcasă - 60-63%. Rasa distribuite în mai mult de 25 de țări din întreaga lume.