Purcel de lapte în rețetă cuptor, uita-te pentru lecții online gratuite, clipuri video de instruire

Purcel de lapte în cuptor - original, spectaculos, gustoase și satisfăcătoare vasului de vacanță, care este servit pe o zi de naștere, nunta, aniversare, anul nou. Delicatete pot fi preparate prin prescripția clasică - fără umplere și să fie umplute legume, cereale sau bucăți de brânză de carne cu acide mere, afine, prune, nuci. Coaceți vasul în cuptor sau pe un scuipat, în întregime sau sub formă de split.

procedeu de preparare

purcel de lapte se numește trei luni porc tânăr, încă supt uter. Ca urmare, carnea devine licitație, savuroase, moale si un gust cremos.

Luați în considerare modul de a pregăti propriile mese la domiciliu.

ingrediente

porc - 2.5 kilogram;
unt - 80 g;
țelină - 1 buchet;
muștar de cereale - 40 g;
ulei vegetal - 150 g;
vin roșu dulce - 150 ml;
otet balsamic - 30 grame;
Ardei uscate - 5 grame;
busuioc uscat - 3 g;
sos de soia - 30 grame;
scorțișoară - 3 g;
piper negru (mazăre) - 5 grame;
nucșoară - 3 g;
sare.

Rețetă pentru porc în cuptor

Se prelucrează carcasa. În ciuda faptului că porcul este de obicei vândute sub formă de spintecat, uneori trebuie să-l curățați de produsele de coacere, îndepărtați firele de păr rămase. Pentru că carcasă șterge un prosop de hârtie și se spală în interior din exterior.

Carnea coapte uniform prin intermediul, ia 4 - 6 incizii superficiale pe interior.

porc marinate. Reteta de sos pentru a absorbi carnea: pisa într-un mojar scorțișoară, busuioc, nucșoară, mazăre piper, se adaugă un vin roșu demidulce, boia de ardei, sos de soia și oțet balsamic. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Rezultată marinată unsoare în interiorul și în afara carcasei, pentru a lăsa saturate timp de 40 minute la temperatura camerei.

carne Coaceți. Pentru porc uniformă propekaniya din toate părțile, să fie atent că nu copleșească pe flancul. La carcasă a fost înregistrată în burta porcilor pune o sticlă învelit în folie de aluminiu.

Se incalzeste cuptorul la o temperatură de 190 de grade, urechi unt perie, coadă, rât de porc și să le înveliți cu folie, astfel încât acestea să nu fie ars. Pregătiți recipientul pentru copt: tava inferioară aplică ulei vegetal (ulei de măsline sau de floarea-soarelui), tulpini de telina se descompun într-o grilă. Pune pe partea de sus a părții abdominale a purcel de lapte.

Pregătirea mese durează până la 2,5 ore. În timpul coacerii suc de udare carne de porc vyzharivshimsya.

Pentru formarea unei cruste crocante timp de 20 minute înainte de terminarea gătitului îndepărtați fețele din folie, crește temperatura cuptorului la 200 de grade.

Amintiți-vă de pregătire de porc este verificată folosind o scobitoare de lemn: în cazul în care se scurgea suc limpede gros după o puncție din gaură, se spune că vasul este gata.

Secretul gustului uimitor de purcel de lapte

sos de mere-muștar va completa gustul tinerilor de carne de porc. Notele sale de fructe și accentuează toate avantajele unui purcel de lapte.

Cum de a găti sos?

Se mărunțește și prăjite în unt (50 grame), cu adaos de muștar (20 grame), două mere dulce și un bec.
Se toarnă în tigaie 100 ml de bulion și vin alb sec. Se adaugă 5 grame de miere, un vârf de cuțit de sare. Masa rezultată să fiarbă în jos până când lichidul sa evaporat de două ori.
Introduceți o în crema amestec, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute până la o grosime.
Gata sos de mere-muștar se toarnă imediat într-o barcă sos. Se serveste cald.

Ne-ar fi recunoscători pentru fiecare Like: