Purcel de lapte în cuptor
Purcel de lapte în cuptor
Eu aduc la cunoștință rețete de purcel de lapte în cuptor.
Produse: purcel de lapte trunchi, 7-8 Art. ulei de masline linguri, 1 pahar de vin rosu, 2 linguri. linguri otet balsamic, muștar și sos de soia, un busuioc uscat praf, piper negru si oregano, sare - dupa gust, nucșoară - vârf de cuțit.
Într-un teren de piper negru se amestecă vas adânc, busuioc uscat, nucșoară și oregano, se adaugă sare după gust. Pentru condimente toarnă vin roșu, ulei de măsline, se adaugă muștar și oțet balsamic, se amestecă bine. Pe carcasa pregătită de purcel de lapte cu un cuțit pentru a face întreaga suprafață a inciziilor mici și lubrifia interiorul și exteriorul sosul preparat. La coacere pat grătar, pe ea - porc și coapte într-un preîncălzit la 250 de grade aproximativ o oră, iar apoi carcasa rândul său, se pregătească 1-1,5 ore. Cum altfel să pregătească un purcel de lapte?
purcel umplute în cuptor
Produse: trunchi eviscerată purcel de lapte (4-5 kg), 400 ml de vin alb sec, bulion, 2 catei de usturoi, 250 g carne de pui și ficat de vită, 1 cana hrisca, 50 grame de ciuperci albe uscate 50 g de untură, 2 cepe, 1 lingura. lingura de ulei vegetal, 2 oua, 100 ml de coniac, 150 g de bacon, 2 linguri. lingură ulei de unt, piper negru si sare - dupa gust.
Purcel de lapte carcasă opărire, razuiti și arzător ofili. Apoi se clătește bine și uscat. Scoateți toate oasele, lăsând doar în picioare, pornind de la coaste, cu atenție tăiere. În interiorul piper negru grătar și sare, apoi coase fir gros abdomen (nu prin). Pig pune în bol pregătit, frecați brandy și pus în frigider timp de 10 ore.
umplutura de preparare: Se înmoaie ciuperci uscate într-o tigaie mica in 2 cani de apa fierbinte timp de 20-25 minute. Craticioara cu ciuperci pun pe foc, se aduce la fierbere, ciuperci de scurgere. Ciuperci bulion, ciuperci albe sunt bine spălate și tăiate în bucăți mari. Hrișcă turnat într-o tigaie cu fund gros, cu ulei vegetal, prăji, sub agitare, apoi se toarnă fierbe bulion de ciuperci, se aduce la fierbere și sare după gust. Se fierbe la foc mic, amestecand, timp de 20 de minute (nu acoperă capacul).
ficat Spălat (carne de vită și de pui), se taie în bucăți mici. Cojit, se spală usturoi se taie si ceapa. Bacon se taie în bucăți mici și se prăjește în unt timp de 4-5 minute. Adăugați ficatul și se fierbe timp de inca 5 minute, amestecând din când în când. Ficat slotted lingură afară pe o farfurie. Bow prăjește până la maro auriu (preparat în aceeași tigaie timp de aproximativ 10 minute), apoi se adaugă ciupercile, usturoi, și se fierbe timp de aproximativ 3 minute, amestecând. Se toarnă 100 ml de vin alb sec și se fierbe până evaporarea completă. Se toarnă supa, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-6 minute, la foc mare. Intr-o tigaie pune ficatul, încă o dată se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură și se răcește. Adăugați ouăle ușor bătut hrisca gata, sare și piper după gust și se amestecă bine.
Pregatite chestii de carne cu purcel de lapte și coase până la sfârșitul tăiat. Purceluș pus pe cusătura de copt în jos untură de grăsime, se acoperă cu folie și se fierbe într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 1,5 ore. Apoi scoateți folia, bucăți de ei botului și urechi folie, se toarnă carcasa rămase din vinul alb și se fierbe timp de 1 oră.
Ingrediente: 1 carcasă de porc, 3-4 linguri. linguri de ulei de masline, sare, condimente pentru carne, sare si piper negru - dupa gust.
carcasă Preparat clătite bine cu apă rece și uscat cu prosoape de hârtie sau șervețele. Purcel în interiorul și în afara unui condimente freca carne, piper negru și sare. Apoi, uleiul de măsline și carcasă lubrifia și a pus din nou pe tava în sus. În copt se toarnă apă caldă (aproximativ 50 ml) și plasate într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gatiti aproximativ 1,5-2 ore. purcel de lapte A terminat decora dorit (ierburi, felii de lămâie și așa mai departe.) și se servește cu sosul tau preferat.
Cele mai populare:
