pui umplute - rețete cu descrierea detaliată

Umplute de pui - rețete și sfaturi bucătari. Cum delicioase pentru a găti carnea de pui umplute.

Dacă am planificat o vacanță, am flaunts întotdeauna pe masă frumos și roz de pui umplut. Probabil, acesta este trecut pe la mine din copilărie, când mama mea este întotdeauna o vacanță coace carcasă frumoasă, și noi toți în comun - cui aripa, cineva coapse .... Am gătesc în mai multe rețete, și întotdeauna pare frumos, delicios și parfumat. Mai mult decât atât, puteți mânca umplute de pui și caldă și rece. Acum, voi împărtăși cu voi câteva rețete pentru gătit ei, dar nu uita regula principală - pentru a obține o masă gustoasă, ar trebui să fie întotdeauna într-un spirit bun.

1. Reteta de pui umplute cu struguri si ghimbir.

Acest pui întotdeauna se dovedește foarte gustoase, cu un frumos și clare, iar postgust I, probabil, nu va găsi cuvintele potrivite pentru a descrie.

- Pui - carcasă 1,5 kg

- ghimbir proaspăt - 120g.

- Lemon - 1 buc.

- Usturoi - 6-8 catei

- Sol scorțișoară - pinch 2-3

- Uleiul de masline - 2 linguri

- Struguri roșii și verzi - 0,5 kg.

- struguri verzi - 0,5 kg.

- Eșalotă - 6 buc.

- supa de pui - 250 ml.

- piper și sare.

Jumătate freca pe o răzătoare ghimbir, taie usturoiul si ceapa, stoarce sucul de la o jumatate de lamaie. Toate acestea se amestecă și se adaugă scorțișoară, ulei de măsline, sare și piper. Se amestecă bine și amestecul rezultat a freca carcasă noastre. El pune în jos pui deoparte la marinat timp de 1,5-2 ore. O lira de struguri roșii și verzi tăiate în jumătate, și să le curețe de semințe. Se amestecă cu 500 de grame de struguri întregi verzi. Am scos vasul de pui, ceapă eșalotă farshiruem murat, usturoi si ghimbir, adăugați struguri preparate. Zafarshiruem la fel de mult ca se poate potrivi. Înapoi pentru a așeza în tigaie. cald noastre la cuptor și se coace trimite timp de 1 oră, se toarnă un pic de ulei. După un timp, scoate puiul din cuptor, și grăsimea, în care este prăjită, se toarnă într-o tigaie curată și puneți-l pe aragaz. Adăugați ceapa rămase, jumătate din struguri verzi și roșii rămase și se fierbe la foc mediu. Se umple supa de pui si gatiti sosul pana se ingroasa. Se serveste puiul umplut pe o farfurie caldă. Se toarnă sosul preparat ei si se presara cu strugurii rămași.

Rețetă de pui 2. Umplute

- Carnea de pui în carcasă cu măruntaie - 1 buc.

- Chili piper - 2 buc.

- Usturoiul - 2 dinte.

- Uleiul de masline - 2-3 linguri

- Ceapă - 100 gr.

- Verzii - 1-2 linguri

- ficat de pui și inima

- vin alb sec - 120 gr.

- Ham - 200 g.

- carne de porc tocata - 200 g.

- Tomate - 2 buc.

- Măsline - 5 buc.

- Oua - 2-3 bucati.

- Menta - 2-3 frunze de

- nucșoară maruntit

carcasă de pui se spală bine și se usucă cu un prosop pe toate laturile. Acum vom lua chilies, coaja-l de semințe și săculețul - vom tăia fin. Mash 2 catei de usturoi. Ambele ingrediente se amesteca, se toarna 2 linguri ulei de măsline, sare și piper. Amestecul rezultat este bine freca carcasă noastre și trimite-l la marinat peste noapte în frigider.

A doua zi nashinkuem fin ceapa și usturoiul și viscerelor de pui cotlet. Intr-o tigaie incalziti uleiul de măsline și puțin usturoi fiert la foc mic în ea și ceapă. Se toarnă vinul alb și se aduce la fierbere. Acum adăugați preparate din carne de porc tocata, maruntaiele de pui și se prăjește într-o tigaie de aproximativ 3-4 minute. Se răcește.

Într-o cratiță separată ouă Bulion și includ un cuptor, acesta este încălzit până la 200 de grade. In timp ce fin vom tăia șuncă, roșii, ouă și măsline fierte tare, ușor și se amestecă cu carne de porc tocata. Sare și piper după gust, se adauga nucsoara ras si frunze de menta tocate. Toate se amestecă și se condimentează cu un ou crud. Încă o dată, se amestecă și se umple carnea de pui produs. Deschiderea este suturat sau scobitori capsate și trimite puiul sub forma pentru coacere rezistente la căldură. Gătit pui 1 oră turnarea periodic suc propriu, care se formează în timpul prăjirii și marinata.

De îndată ce puiul nostru este gătit, scoateți scobitorile sau un șir și lăsați-l să se răcească. pui refrigerat îngrijit tăiate în jumătate și să stropească cu verdeață fin tocat.

Rețetă de pui 3. Umplute

Pui - 1,5 kg

ficat de pui și inimă - 0,5 kg.

Pepper - chili - 1 pod

Bell piper - 1 linguriță

Unt - 1 lingura

Carcase de pui se spală și se usucă cu un prosop. Sub pielea prosunem ușor câteva bucăți de slănină proaspătă. pui sare Frecați, boia de ardei roșu și negru. Udati mâinile în ulei și smazhem mâinile pielea ei. Anularea ei deoparte - lasă înmuiate. În acest moment, ne pregătim ficatul de pui și inimile. clar-le de excesul de grăsime și se taie cu un cuțit. Intr-o tigaie se prăjește ceapa tăiată mărunt și trimite-l la pui organelor interne. Adăugați usturoiul tocat si ardeiul fin feliate, spălate și curățate de semințe și tulpinile anterior. Sare și piper după gust, se condimentează cu frunze de busuioc tocate marunt. Se amestecă ușor și totul zafarshiruem carcasei noastre.

Se încălzește cuptorul la 180 de grade. Ponderea de pui în formă, se toarnă uleiul și trimite-l în cuptor pentru copt timp de 60-70 de minute. Periodic se toarna suc alocat pentru piele nu este uscat. Timp de 5 minute până la gătit, deschide ușa cuptorului, si se presara puiul cu chimen.

Rețetă de pui 4. Umplute

- Pui - 1,5 kg.

- Ciuperci proaspete - 500 gr.

- galben piper dulce - 1 buc.

Disembowelled și se spală afară de pui noastre și a pus-o pe partea de san desktop-ul în jos. Acum ușor, pornind de la gât în ​​jos, taie carcasa cu un cuțit, având grijă să nu se deterioreze fileurile. separa ușor carnea de pe coloana vertebrală, apoi marginile, și ridicați cu grijă scheletul. Se taie tendoanele, și selectați-l. Oasele picioarelor și aripile nu trebuie să fie eliminate, dar dacă dorește cu tărie, nimic rău nu se va întâmpla. Eu de obicei, se scot semințele numai din partea superioară a coapsei. Cine-l aplatizat cu grijă cu un ciocan de lemn Otobaya ei fileshku să-l pună uniform pe piele. Sare și piper, frecata condimentele de carne. Trailing ei pentru o vreme, carnea ar putea absorbi condimentele.

Înșiși în acest timp se prepară umplutura. inele subțiri se vor tăia ceapa si ciuperci. Ulei într-o tigaie se încălzească și le trimite înapoi un pic prăji. Sare și piper, și se întoarse în sus căldura la foc mic. Scoateți semințele din ardeiul iute și trimite în apă clocotită pentru opărire. Apoi ia de pe pielea lui și vom tăia felii.

Sfaturi utile de la bucătari cu experiență.

- Pentru a obține un pui gustos, și coapte, aveți nevoie pentru a ridica o carcasă, care nu cântărește mai mult de 2 kg.

- Dacă aveți un portbagaj mare, se recomandă ca marinat peste noapte, iar a doua zi să ia prepararea acestuia.