Pui umplut cu ficat și ciuperci

O astfel de frumusețe în momentul de hrănire numai în vacanță! Și se pare că pate delicios de umplere. Deci, carne de pui. umplute cu ficat și ciuperci acest fel de mâncare este de 2 la 1.

Salvare carte de bucate

Timpul de coacere - 30 minute + 2 ore într-un cuptor. (Pui marinati mai bine în avans).

ingrediente:

Pui - 1 buc. (2 kg greutate)
piper negru dupa gust
Condimente pentru pui la gust,
Ficat de pui - 400 gr.
Ceapă - 2 buc.
Ciuperci - 200 gr.
Pătrunjel și mărar - 4 h linguri.
Pesmetul - 100 gr.
Unt - 100 gr.
Uleiul de floarea soarelui - 4 linguri. linguri,
Suc de lămâie - 2 linguri. linguri,
Sol - 3 lingurite ..

Metoda de preparare reteta:

Se spală bine puiul, cârpă umedă, freca cu sare, condimente și piper. Dacă timpul permite, este mai bine să facă acest lucru în avans pentru pui marinat. Puteți chiar să-l lăsați în frigider peste noapte.
Ficat și ciuperci pentru a spăla sub jet de apă. Ceapa curățate de pieliță. Apoi se taie arbitrar ficatul, ceapa și ciupercile.
Fry într-o tigaie în ulei de floarea soarelui ciuperci 10 minute (pentru a se evapora umezeala din ciuperci). Apoi se adauga ceapa si ficatul. Atunci când își schimbă culoarea ficatului, toate printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă pătrunjel, mărar, pesmet. Pentru a gusta de sare si piper. Se umple acest amestec de măruntaie de pui. Necesitatea de a umple nu este dens, ca și în prepararea umplutură va crește în volum. Apoi coaseți firele sau scobitori pentru a înjunghia.
Se topește untul (aproximativ jumătate), într-un cazan cu ziduri groase, pune puiul. Se incalzeste cuptorul la 175 C și pus în ea puiul umplut cu ficat și ciuperci timp de 2 ore, până când devine moale, cu o crustă aurie. În cazul în care puiul rumenit, iar interiorul nu este încă gata, ar trebui să acopere cu folie. Bunăvoința de pui verificat bețișoare de lemn: înțeparea pielea de pui în fața cărnoasă ar trebui să politsya suc limpede. Asta înseamnă propeklas de pui. În cazul în care este turnat roz - continuă să se coace.
În timpul prăjirii produce o mulțime de suc limpede, care au nevoie de frecvente (la fiecare 30 de minute) pentru a se toarnă carnea de pui.
Cum se depune un pui umplute cu ficat și ciuperci. Se topeste untul ramas si se amesteca cu pesmetul rămase. Acest amestec frotiu pasărea pe toate laturile si se presara cu suc de lămâie. Și în această formă pot fi furnizate în tabel. Dar acest lucru este la latitudinea ta. Pentru gustul meu, suficient de pui pentru a se toarnă suc de lamaie, nu pesmet obmazyvaya și unt.

O altă opțiune de a depune pasărea la masă. Se taie carnea de pui în bucăți mici. La mijlocul unui vas mare pentru a pune umplutura, iar bucatile de pui pune intr-un portii cerc.

Salvare carte de bucate