Pui în sos teriyaki, prepararea sushi la domiciliu
Pui în sos teriyaki - aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare caldă în bucătăria japoneză! Pui pare foarte frageda si foarte gustoase. Se prepară acest fel de mâncare cu sos „Teriyaki“, există mai multe rețete pentru acest sos special și unul dintre ei va vedea mai jos, dar cel mai simplu mod de a-l cumpere de la unul dintre magazinele de specialitate pentru sushi, sau să se pregătească. Pe un fel de mâncare pentru orez pui este cel mai potrivit. Un gătit acest fel de mâncare este simplu.
Vom avea nevoie de:
- pulpă de pui (fara oase) - 250 gr.
- sos „Teriyaki“ (un preparat sau de cumpărare) - 100g
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Sos „Teriyaki“ vă puteți pregăti în avans și păstrați-l în frigider. Acesta este folosit nu numai pentru pui, dar și pentru carne și pește. Gata sos „Teriyaki“, vândut în mai multe magazine, dar dacă nu, puteți găti le mai dispuși el este elementar simplu.
Pentru a prepara sosul „teriyaki“ avem nevoie de:
- 100 ml (jumatate de cana) Sake
- 100 ml (jumatate de cana) mirin (poate înlocui vinul alb demidulce)
- 100 ml (jumatate de cana) sos de soia
- 1 lingura brun (brut) de zahăr
Zahărul este utilizat în mod tradițional brut - maro, dar dacă nu este posibil să se ia un zahăr alb obișnuit, va fi nevoie de un pic mai puțin.
Toate ingredientele pentru sos, se amestecă într-o cratiță mică și se aduce la fierbere la foc moderat. Se amestecă până când zahărul se dizolvă. Continua să se fierbe pana cand sosul a evaporat la jumătate. Gata sos ar trebui să fie un sirop vâscoasă. Sosuri folosesc imediat sau se toarnă într-un recipient de sticlă și se păstrează în frigider, închideți capacul.
Prepararea pui:
coapsa de pui (sold este mai bine să ia decât pieptul, așa cum suculentă), separate de piele și oase și se taie în bucăți mici (astfel încât a fost convenabil pentru a pune o bucată în gură). Se toarnă în tigaie un pic de ulei vegetal și un bun cald, apoi se prăjește carnea de pui la foc mare (fara capac), întorcându-se în mod constant bucățile de pui (prăjește ar trebui să fie la foc mare, astfel încât acestea s-au dovedit suculent și de aur), puteți desigur pre-marineaza carnea de pui în sos teriyaki, deoarece chiar va fi mai gustoase. Pui fript de aproximativ 3 minute, atunci când pui dau un aspect de aur, apoi șervet elimina excesul de sos de pui de grăsime se toarnă „Teriyaki“ și se fierbe timp de aproximativ un minut (fără capac și același foc).
Ne scoate carnea de pui, întins pe o placă frumoasă, iar în cazul în care sosul nu este suficient de gros, am pus din nou pe aragaz și a pus un pic mai mult, astfel încât se ingroasa. Când sosul este gata, se toarnă un pic de sos de pui și mai mult, se poate presara un pic de seminte de susan. Și puiul nostru în sos teriyaki gata pentru a fi servit!
Poftă bună.
