Pui în bere
Fiecare regiune germană are propriile sale specialități culinare, dar bere, carne și pâine „negru“ - vizitatori frecvente în orice provincie. Germanii mânca o mulțime de carne, gatiti aproximativ 600 de soiuri de pâine, și aproape fiecare sat are propria bere. Din aceste trei componente de bază și friptură de pui fierte în bere. Este foarte simplu, ca orice fel de mâncare rustic este preparat rapid, fără complicații, iar rezultatul este că pur și simplu Yum, îmi pare rău pentru banalitate.
Puteți înlocui carnea de vită de pui, dar atunci trebuie să crească timpul de preparare. ingredientele necesare sunt carnea de pui în bere bere neagră și pâine de secară cu melasă neagră. Este aceste produse vor da densitatea de sos, aroma bogata si un maro inchis delicios.
Separat, am act de faptul că numărul de ceapă în sos poate fi chiar mai mult decât o sumă rezonabilă. Ceapă în mod necesar în mod corespunzător până la stingerea transparentă, se adaugă un pic de unt și o jumătate de linguriță de zahăr la ceapa un pic karamelezirovalsya.
Mirosul care se raspandeste prin bucătărie la proces nu lasa pe nimeni indiferent. Este ceva magic delicios atunci când se amestecă împreună arome.
pentru ingredientele de pui în bere:
- 700 g de carne de pui (coapsă)
- 300 g de ceapă
- 10 chimion
- 300 ml de bere neagră
- 500 g pâine de secară
- 5 g de zahăr
- 15 g unt
Gătitul de pui în bere.
Din șolduri tăiat cu grijă os. Fiecare bucată de carne este spălată și pânză cu atenție obsushivayut. Apoi se prăjește fiecare parte. Rețineți că, sare și condimente pentru a fertiliza, în acest caz, carnea de pui nu este necesar. Doar prăji, carnea a fost acoperită cu o crustă, iar sucurile să rămână în interiorul, nu a apărut într-o tigaie.
Pentru sos gros și concentrat, trebuie doar să adăugați o mulțime de ceapă. Se taie inele sale mari, și chinuit într-o tigaie până se înmoaie. Adăugați untul și zahărul.
Am pus intr-o tigaie cu fund gros prăjit pulpe de pui fără os. Carnea răspândit gros ceapa tomlonogo transparent, se adaugă chimen, sare. Se toarnă sticlă de bere întuneric frypot, care ar trebui să acopere complet produsele, dar stratul trebuie să se încline ușor se ridice deasupra berii. Taiati crusta de pâine de secară. Sosul cele mai delicioase este obținut cu pâine Borodino, dar poate fi înlocuită cu orice altă pâine cu melasă.
De la pâine pentru a face un capac dens care ecranare complet carnea cu bere. închide cu grijă feliile de pâine chiar și cele mai mici găuri.
Pune tigaie pe aragaz, iar după sosul ajunge la fiert, face un foc mic și să uitați despre friptură timp de 40 de minute. Puteți pune tava de prăjire în cuptor, acesta nu va afecta rezultatul final, dar eliberarea unui arzător aragaz. Farfuria finit ar trebui să arate exact așa cum vedeți în imagini - pâinea este moale și umed, dar nu ar trebui să se dizolve în sos.
Se decoreaza la bere pui servi legume fierte. Puneți bucata de pâine de secară pe pui oferta sa, ceapa și se toarnă tot sosul parfumat.
Sfat: pâinea, care acoperă vasul pe care doriți să salvați un întreg, ca parte a Mash, astfel încât sosul va fi mai dens și saturate.