Pui - beneficiile, rău, utilizarea și modul de a alege

Pui - cel mai popular produs din cauza costurilor ieftin și procesul de pregătire rapidă. În plus, carnea cu privire la numărul de substanțe nutritive și vitamine nu este inferior la carne de porc și de vită.

Avantaje și prejudicii de carne de pui

pui de carne albă recunoscut ca fiind cel mai util datorită cel mai mic conținut de grăsime. În unele țări, carnea de pui aparține medicamentelor, în scopul de a face față cu multe boli, precum și încetini procesul de bătrânețe.

Pentru funcționarea normală a organismului, o persoană trebuie să consume în fiecare zi, aproximativ 90 de grame de proteine ​​(rata depinde de profesie și vârsta). carne de pui conține proteine ​​suficiente pentru a reface proviziile la om.

In pui contine vitamine (A, B, C, PP, și așa mai departe. D.) și minerale (calciu, fier, sodiu, fosfor și altele asemenea. D.). Fiecare dintre aceste elemente nutritive are o influență benefică asupra organismului uman.

Vitamina B6 intareste sistemul cardiovascular. Glutamina întărește sistemul nervos, și, prin urmare, este mai ușor să treacă prin situații stresante. Niacina are un efect pozitiv asupra inimii, vasele de sânge și celulele nervoase. În plus, ea regleaza nivelul de colesterol din sânge și este implicat în producția de suc gastric.

Carne albă este ideal pentru oamenii care sunt pe o dieta, precum și suferă de gută, artrită, diabet sau suferă de ulcer.

Substantele nutritive conținute în carnea de pui, poate preveni ateroscleroza, hipertensiune arteriala si boli de inima. Supa de pui ajuta la recuperarea de la boli grave și răcelile.

Dar este de remarcat faptul că toate aceste proprietăți benefice sunt specifice pentru păsări de curte. Din păcate, pui de carne de pui și cultivate pe fermele mari, hrănesc diverși aditivi, care nu afectează în mod pozitiv asupra formării unei păsări sănătoase. A fost o astfel de pasare este capabil de a provoca efecte adverse asupra organismului uman. Prin urmare, carne de pui achiziționate în supermarketuri sau magazine, nu trebuie administrat copiilor și persoanelor în vârstă. Antibioticele, care sunt consumate de păsări adună în radioamatori. Cel mai mic număr de ele conținute în aripi. Hen care au mancat alimente cu adaos de antibiotice, carnea nu este conceput pentru a beneficia de o persoană.

În plus, carnea de pui conține histamină, care provoacă o reacție alergică severă la persoanele sensibile.

Un alt dezavantaj este pielea de pui. Acesta conține o mulțime de grăsime. Prin urmare, carnea a fost o blană dietetice trebuie să fie tăiate. În caz contrar, nici un efect util nu va fi. Excepțiile sunt aripi, în cazul în care nu există nici o grăsime subcutanată.

Pentru pui adus numai beneficii trebuie să fie capabil de a alege si gatiti-l.

Cum de a alege un pui?

pui de casa - aceasta este cea mai bună hrană pentru copii și persoanele în vârstă. În plus, există încrederea că puiul este hrănit cu aditivi chimici. Dar, din păcate, în lumea de astăzi este din ce în ce mai dificil de a găsi păsări de curte. Prin urmare, mai mult și mai mult de carne este achiziționat în magazine.

Cumpărarea de carne de la magazin, este probabil să se confrunte nu este produsul proaspăt. În această figură se poate dezgheța numai carnea sau în timpul procesului de preparare. Pentru acest lucru nu sa întâmplat să ne amintim câteva reguli simple pentru selectarea proaspete de pui.

În primul rând, atunci când aleg între pui de carne congelată și refrigerată cules în valoare de a opri pe ultima versiune. Carnea de pui refrigerată păstrat mai mulți nutrienți decât congelat. Puiul răcit conține mai puțină apă decât congelat. Mai mult decât atât, pui congelate nu poate fi în stare proaspătă, deoarece aceste produse pot fi stocate pe termen nelimitat și poate fi decongelate în timp ce răcit produs are o durată de viață limitată, care nu este mai mult de 2-4 zile.

În al doilea rând, carne gustoase și sănătoase este tânără de pui. Pentru a determina dacă este sau nu un tânăr de pui este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe piept, care este un tânăr de pui începe să sară, iar vechea femela va fi greu. În plus, gaină va avea un strat galben pal de grăsime, piele subțire, scalele de pe picioare sunt lipsesc.

În al treilea rând, carnea de pui ar trebui să fie în stare proaspătă. Prospețimea este verificat cu un singur robinet. Dacă după apăsarea carne a luat rapid forma sa, atunci puiul este în stare proaspătă. În cazul în care, cu toate acestea, pentru recuperarea a durat aproximativ un minut, apoi carnea este veche.

În al patrulea rând, dacă atingeți carnea lipicios, atunci puiul este umplut cu antibiotice.

Atunci când achiziționează carnea de pui în pachet ar trebui să acorde o atenție la data de expirare. Dacă se depășește 5 zile, carnea este umplut cu diverși aditivi chimici.

carne de pui de calitate înaltă nu ar trebui să aibă un miros neplăcut, locuri bătute de vreme, pete, contuzii, fracturi și piele rupte.

Calitatea carcasei de pui este proporțională cu mărimea, nu are pene, cioc are o culoare pronunțată, iar produsul are un miros plăcut.

Ca pui folosit?

Pui este potrivit pentru prima și a doua cursuri. Vechiul Idealul de pui pentru supa bogat și gustos. Supa de dietetice pot fi obținute de la piept și aripi, pulpe de pui și utilizarea pentru gătit, nu este recomandat ca ele conțin cel mai mare număr de substanțe nocive, în special de pui umplute antibiotice. Carcasa unui pui tânăr potrivit pentru prăjire, cotlete de gătit și cotlete. Carne tânără pasăre este moale și rapid pregătit.

Cum și cât de mult pentru a stoca de pui?

Carnea proaspătă este depozitată și refrigerate într-un frigider la 0 grade nu este mai mult de 3 zile. Acest lucru este dat de faptul că nu a depozitat oriunde și a fost adus recent la magazin. Cel mai bine este să-l gătească imediat după cumpărare.

Carnea congelată este depozitată în congelator timp de aproximativ 5 luni. Mulți producători care sunt implicați în înghețarea produsului poate pune un termen de valabilitate de aproximativ un an. În principiu, carnea poate fi depozitată astfel încât în ​​cazul în care nu va fi decongelată în timpul depozitării.

Carne de pui este bun, gustos și rapid pentru a pregăti. Dar nu calitatea și nu carne proaspătă duce la pierderea tuturor proprietăților pozitive. Prin urmare, alegerea de carne ar trebui să fie abordată cu responsabilitate, deoarece este starea de sănătate a întregii familii.