Prune proprietăți utile

prună Dried sursă indispensabilă de antioxidanți

Se pare, prune uscate capabil să livreze la carii. O astfel de concluzie a fost un om de știință de la Universitatea Nationala Autonoma din Mexic, José Fausto Rivero. Ca rezultat al cercetărilor sale, sa constatat că prunele ajuta la combaterea cariilor dentare și afecțiuni gingivale. Lucru este că produsul conține un agent antibacterian întârziind creșterea bacteriilor care cauzeaza boli orale.

Proprietăți utile de prune

Structura include un mare număr de prune vitamine: E, beta-caroten, PP, C și vitaminele din grupa B. In plus, este bogat în oligoelemente, cum ar fi fier, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, cobalt, iod, zinc, fluor, mangan, cupru, și alte substanțe benefice: zahăr, celuloză, pectine, acizi organici, amidon, carbohidrați, proteine. Interesant, sucul de prune, în contrast cu fat, nu contin fibre (dacă nu îmbogățesc în mod artificial carnea lui). Dintre acizii organici din prune predomină malic, există citric, acid salicilic și acid oxalic. Deoarece acestea conțin polifenoli prune, fructe uscate, aceasta afectează îmbunătățirea elasticitatea pereților vaselor, care are un efect benefic asupra întregului sistem cardiovascular.

Astfel, 100 g de prune uscate conține: Acid vitamina C / ascorbic - 0,6 mg tiamină / vitamina B1 0.051mg, riboflavina / Vitamina B2 - 0,186 mg, niacina / vitamina B3 - mg Acid pantotenic 1,882 - 0.422mg, vitamina B6 - 0,205 mg de acid folic - 4 mcg de colină - 10,1 mg, betaina - 0,4 mg, vitamina B12 - 0 mg, retinol / vitamina A - 0 vitamina mcg E - 0,43 mg, vitamina K - 59,5 mcg calciu - 43 mg, fier - 0.93 mg de magneziu - 41 mg, fosfor - 69 mg, potasiu - 732 mg clorură de sodiu - 0,005 g zinc - 0,44 mg, cupru - 0,281 mg, mangan - 0,299 mg fluorura - 4 mg seleniu - 0,3 mg .

Consiliul. Dacă constipație. 1/2 cana suc de lamaie, se amesteca cu un pahar de infuzie de prune (5 boabe per cană de apă clocotită). Un amestec de băutură pe stomacul gol dimineața timp de o oră.
Laxativ. Fructe de pădure prune uscate se spală și se umple cu apă caldă sau apă clocotită. În dimineața zilei de infuzia de a bea, mânca fructe de pădure.
În cazul în blistere. Fierbi prune uscate în lapte, scoateți-l din oase. Hot aplicate la porumb, și atunci când se răcește fructe, boabe de a înlocui din nou fierbinte. Continuă să facă acest lucru, atâta timp cât posibil cât posibil.
Când hipertensiune arterială. 4 prune, macerat timp de 5 minute în apă caldă. Apoi se taie-le în bucăți mici și se adaugă totul să se usuce ceai negru, care este apoi preparată cu apă clocotită și se lasă timp de 10-15 minute. Se pare ceai foarte parfumat, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale.

Pregatim sau cumpăra prune

Cel mai bun prune - este cea care este uscat într-un mod natural, fără utilizarea de opărire sau glicerina procesare. Potrivit pentru uscare numai fructe coapte, suculent și dulce, deoarece numai prune maturată posedă cele mai înalte proprietăți de vindecare. Prunele sunt recoltate, spălate și uscate la soare câteva zile la uscat complet. Acesta a crezut mult timp că cele mai utile prune - un fruct de prune uscate cu oase, astfel încât înainte de uscare pentru a scoate un os nu ar trebui să fie.

În cazul în care prune vândute pe piață, este necesar să fie atenți la alegerea lui sau a ei. Destul de des, atunci când producția fabrica de prune uscate tratate cu glicerol pentru a atinge nenatural negru. Servirea astfel de prune uscate pot doar după spălare atentă. Dacă la umbra prune de maro, aceste prune uscate sunt susceptibile de a fi opărite cu apă clocotită înainte de uscare, adică Am trecut procesul de opărire. Acest lucru se face pentru a dezinfecta fructe recoltate și crește durata de depozitare a prunii finite. Dar nu uitați că, după prune opărire pierde o mulțime de nutrienți, deci preferabil să se utilizeze în continuare de prune de casă.

Astfel, alegerea prune uscate, ar trebui să adere la următoarele standarde:
1. Fructele trebuie să fie dulce, dar cu un gust ușor acru - într-un fruct mai vitamina C.
2. Culoarea ar trebui să fie negru - în cazul în care are o culoare de cafea, a fost de fierbere și de prelucrare este probabil să aibă un gust amar și nu mai are fostele proprietăți utile.
3. strălucire lucioasă în fructe de pădure - înseamnă că acestea sunt tratate cu glicerina, o prună trebuie spălate foarte bine înainte de a mânca.

Rețete cu prune uscate

Carne de porc cu prune uscate. Veți avea nevoie de: carne de porc (cotlet) - 1,5 kg, carne de porc grăsime - 3 linguri. l. Prunele - 300g, pâine albă pentru pâine prăjită, hrean (ras), zahăr, oțet, chimen, sare - dupa gust totul.
Metoda de preparare. sare din carne, se presară cu chimen măcinat și se prăjește pe toate părțile, să se mute într-o cratiță și se toarnă grăsimea care se formează atunci când prăjiți, cu 3-4 linguri. linguri de apă. Puneți în cuptor și să continue să friptură, intorcand de suc format. Când rumenesc carne și înmuiat, se adaugă prunele umflate în apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Ca sos de evaporare se toarnă apă fierbinte. Inainte de servire tăiat carnea în straturi îngrijite, a pus pe un platou si se inconjoara cu prune uscate. Sub fiecare piesă a pus un toast și se toarnă restul de sos. Separat, se aplică hrean ras, dreasă cu sare, oțet și zahăr.

Pui cu prune uscate. Veți avea nevoie de: pui - 1 buc. unt topit - 100 g făină - 1 lingura. l. prune ciupită - 1.5 cani, ceapa - 1 pc, pătrunjel rădăcină - 1 buc. Morcovi - 1 buc. radacina de telina - 1 buc. otet, frunze de dafin, piper, sare - dupa gust totul.
Metoda de preparare. Porțiuni puse într-o tigaie cu unt topit, se adaugă rădăcini tocate, ceapă și tocană de sub capacul închis până la gătit, adăugând apă. Timp de o jumătate de oră până la gata să se toarnă în tigaie 3 cani de bulion sau apa si se fierbe puiul. Se prepară sosul: se prajeste faina in unt, se adauga supa, un pic de oțet, zahăr și toate se aduce la fierbere. Într-o cratiță cu carne de pui adauga prune uscate îmbibate în prealabil, se toarnă sosul și puneți-l pe timp de 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit. Pe volvant (calup sau foietaj) așterne bucăți de pui, prune și se toarnă tot sosul.

Prunele cu nuci. Veți avea nevoie de: prune uscate - nuci 600g - 2 cani zahar - 3 lingurite .. smântână - gust. Metoda de preparare. Se spală prunele, se acoperă cu apă rece și se lasă 6 - 8 ore. De prune dedurizată elimina gropi, fructe de pădure uscate. Nucile sunt curățate și zdrobite într-un mojar. Masa uleioasă rezultată pornind de la fiecare prune cu boabe. Fold umplute cu prune uscate într-un diapozitiv salata castron, se toarna smantana, biciuit cu zahăr. Pentru masa pot fi depuse în acest desert puncte de vânzare, decorarea cu frișcă.

Tort cu prune. Veți avea nevoie de: unt - 50 g de zahar - 1 cana de ou - 3 buc. Miere - 2 linguri vodca - 2 linguri Soda - 1 linguriță faina - 3 cani. Pentru crema: smantana - 1 litru, zahar - 1 cana nuci - 40 buc. Prune - 200g.
Metoda de preparare. Se topește untul, se adaugă zahăr, bate ouale, totul se amestecă bine. Adauga miere, vodca si suc. Fără a înceta să se agite încet, se toarna 2 cani de faina. Apoi aluatul să se răcească. Aluatul se răcește, se adaugă 1 cana de faina. Se împarte aluatul în 10-11 bucăți, rola afară. Torturi sunt coapte rapid, 1-2 minute. turtelor umezi sirop dulce care a fost tort crema mai moale și mai rapid înmuiate. crema de ulei de pe margini, se presară cu miez de pâine rasă sau decora. Tort ar trebui să insiste noapte, sau 4-5 ore.

Asigurați-vă Repostare în sots.seti: