Proteine și amidon

Acid clorhidric liber la o concentrație de 0,003% este suficientă pentru a termina enzima care descompune amidonul. Mai mult, chiar mici, acidifierea nu numai că suspendă procesul, dar, de asemenea, distruge enzima.

Între digerarea alimentelor, indiferent de compoziția acestuia, și digestia amestecului de produse diferite, există o mare diferență. Pentru un produs care este o combinație de amidon cu o proteină, organismul se poate adapta cu ușurință sucurile lor (în ceea ce privește puterea și alocarea de timp) la cerințele produsului alimentar. Dar când cele două tipuri de alimente sunt consumate cu diferite, s-ar putea spune chiar opuse nevoilor digestive, cum ar suc de adaptare devine imposibilă. Dacă pâinea și carnea sunt consumate împreună, în loc de pH aproape neutru de suc gastric, ales în primele două ore de digestie, va sta în mod inevitabil suc foarte acid și digestia amidonului pauze dramatic. Din punct de vedere fiziologic, niciodată nu se poate trece cu vederea faptul că prima etapă de digestie a amidonului și proteinelor apar în mediul opus. Amidon necesită reacție alcalină și este tratată în cavitatea bucală și duoden. Proteinele necesita un mediu acid în stomac, și apoi prelucrate complet de către alte enzime în duoden decât amidonul. Astfel, cereale, pâine, cartofi și alte tipuri de amidon trebuie luate separat de carne, pește, ouă, brânză, brânză de vaci, nuci și alte alimente bogate in proteine.

Mananca carbohidrati si proteine la momente diferite.

Ponderea pe pagina

capitole înrudite din alte cărți

Acizi și amidon de acid produse acide menționate mai sus distrug enzima ptialina care cliveaza acidul krahmal.Eshte și la diferite tipuri de amidon

Zaharurile și amidon digestia amidonului începe în gură, în mod normal și continuă, în anumite condiții, de ceva timp în stomac. Zaharurile nu fac obiectul digestie în gură și în stomac, dar numai în intestinul subțire. Atunci când zahărul este consumat cu alte alimente, acestea

Grăsimi și amidonuri combinație de amidon cu grăsime (chips-uri, etc .. P.) Tasty, dar nu sunt foarte utile pentru sănătate. Acest lucru este valabil mai ales a persoanelor predispuse la polnote.Luchshe doar să adăugați un pic de legume proaspete sau unt unt (topit) în deja

Dacă dieta mamei de proteine și conține cantități adecvate de proteine, dar ele sunt în formă, nu satisface pe deplin nevoile de creștere a copilului, corpul mamei îi oferă ceea ce lipsește, datorită țesutului său. Cu toate acestea, valoarea suplimentară

Proteinele sunt o parte importantă a produselor alimentare. Lipsa ei este alimentat de una dintre cauzele de sensibilitate crescută la boli infecțioase. Odata cu deficit de proteine din organism se deteriorează din sange, dezvoltarea inhibat de creștere

Proteinele pe care le proteine sau polipeptide - de bază „elemente constitutive“ ale corpului. Nu piele, inima sau creierul nu poate fi construit fără proteine. Este bine cunoscut, dar nu sunt limitate la funcția de proteine departe rolul de „cărămizi“. Desigur, împărțirea pe grupe funcționale

Amidonuri ca un amidon rafinat trata - făină de grâu, făină îmbogățită, amidon de porumb, cartof alb și orez alb. Rafinat amidon nutritiv pic amidon veschestv.Slozhnye - făină realizate din cereale integrale, orez brun, orz și făină de secară

Proteinele În acest capitol, vom descrie în detaliu despre proteine si despre ce efect au asupra organismului nostru. Proteine - este o parte esențială și indispensabilă a dietei umane, acestea au reprezentat 17% din greutatea totală a corpului nostru. Omul modern primește zilnic cu alimente de două ori

Proteinele din grâu conține un număr neobișnuit de mare de plante alimentare pentru proteine - aproximativ 15% (numărul exact depinde de soi). O portie de terci de mei fierte pe lapte vă va da. are nevoie de proteine de zi cu zi. O proteină din grâu este prezentat sub formă de gluten. În formă uscată

Proteine de proteine - este extrem de componente esențiale ale produselor alimentare. magazine de proteine sunt practic absente, iar proteinele noi pot fi sintetizate numai din aminoacizi care provin din alimente și putrefacție proteinelor tisulare (proteine alimentare cu enzime

Proteine Proteinele din alimente, organismul utilizează pentru a construi noi celule și țesuturi, care este deosebit de important pentru organism în creștere. În procesul de digestie a proteinelor în tractul gastrointestinal format aminoacizi. O proteină implicată în formarea necesară

Expresia proteinelor din procesele vitale esentiale asociate cu proteine. Metabolism, capacitatea de a creste si reproduce, să nu mai vorbim de gândire este imposibilă fără proteine. A constatat că, dacă moleculele de proteine nu sunt sintetizate de către organism, în termen de numai două luni de la general

amidonuri modificate sunt amidonuri modificate, în ciuda numelui său, nu face parte din produsele grupului gennomodifitsirovanyh. Da, amidonul obișnuit este modificat în diverse moduri, dar se întâmplă fără implicarea ingineriei genetice. unele dintre acestea

Proteine ​​și amidon

capitole înrudite din alte cărți

Proteine și amidon