Propriul metode bartender pentru prepararea cocktail-uri, CA - barmani club profesionist
Acasă »Articole» barmanul propriul tau: metode de cocktail-uri de pregătire
puțin rămâne de oameni care cel puțin o dată în viața lui nu a încercat cocktail-uri. Combinația cetății de alcool, sucuri proaspete și gheață rece ca aproape toata lumea. Cocktail - o mare oportunitate de a se amestecă incongruente, la prima vedere, ingredientele și a obține un rezultat delicios. Pentru a beneficia de gustul său magic nu merge neapărat la un bar sau club. Metode pentru prepararea cocktail-uri, de fapt, nu este la fel de complicat cum par la prima vedere. Puteți cumpăra ingredientele necesare de la un magazin din apropiere, am citit cateva retete, stoc entuziasm și să înceapă să stăpânească arta de a barmani.
cocktail-uri tehnologie
Istoria cocktail se întinde pe zeci de ani de experimente cu diferite gust, textură și culoare. În acest timp am format metodele de bază pentru prepararea cocktail-uri. Există patru: construi, spălare, se agită și se amestecă. Desigur, progresul nu este în loc, așa că astăzi aceste metode mult mai mult. Cu toate acestea, aceste patru se poate apela în condiții de siguranță balene, pe care se sprijină întreaga știință de cocktail-uri.
- Build (Build). Acesta este cel mai simplu mod de a face cocktail-uri. Aceasta implică o combinație a tuturor ingredientelor direct la rezervorul de alimentare. Această tehnică este adecvată pentru un număr mic de componente (maximum 3). care nu au o consistență groasă și bine amestecate.
- Stear (Stir). Această metodă este adecvată pentru cocktail-uri, componentele care se amestecă bine și nu au nevoie de sbaltyvanii. Amestecarea de sticlă umplut cu gheață la 2/3 din volumul său. Apoi peretele infuzat componenta băutură, începând cu cel mai puțin alcool. Masa este amestecată într-un cocktail folosind lingură aproximativ 5 secunde, apoi se filtrează și introduse într-un recipient adecvat. Această metodă permite să facă băuturi cristal clar, ele se răcească la temperatura dorită și se diluează gheața topită.
- Se agită (Shake). Acesta este modul cel mai distractiv si eficient de a crea cocktail-uri. Barmanul, jonglarea cu dexteritate agitator, atrage întotdeauna o mulțime de opinii entuziaști de vizitatori. Acest tip de gătit este utilizat atunci când aveți nevoie pentru a conecta componente de amestecare dure (lichioruri, ou, siropuri, etc.). Este foarte important să se păstreze proporțiile și umple shaker cu gheață, la 2/3 - o băutură rece bună și nu se va topi gheața și subțiat strica gustul. Shake Shaker nevoie de ritmic, dar ușor timp de aproximativ 20 de secunde. Disponibilitatea poate fi determinată prin picăturile de condens pe un agitator, care semnalizează o răcire suficientă a băuturii.
„Amintiți-vă că nu vă puteți agită într-un agitator, băuturi carbogazoase, cum ar fi limonada, sampanie, suc, altfel riști să încerci un cocktail, chiar turnarea într-un pahar“
- Bland (Blend). Numele acestei metode vorbește de la sine. Instrumentul principal de aici este tot de obicei bucătărie blender. Toate ingredientele pentru băutură sunt plasate într-un singur container și biciuit, mai întâi în mică și apoi la o rată de creștere. Nuanța principală în modul de a face un cocktail într-un blender este imaginatia ta! Se amestecă băutura preferată, adăugați-l la inghetata, fructe, fructe de padure, lapte, gheață și au un cocktail rafinat în confortul de acasă.
Băuturi alcoolice intr-un blender: rețete
- „Retro“: Se amestecă whisky 60ml, 60 ml apă carbogazoasă, felie de portocala si gheata. Filtrul de masă rezultat, turnat într-un pahar de băut. Puteți adăuga câteva cuburi de gheață.
- „Bacardi“: acest cocktail este adesea servit înainte de masă pentru încălzirea apetitului. Trebuie să se amestecă într-un blender rom alb 45 ml, 20 ml de suc de lamaie proaspat stors, grenadine 10 ml și câteva cuburi de gheață.
- „Moonlight“: acest cocktail are o aroma placuta de cafea si va ajuta sa te înveselească. Se amestecă într-un blender o piersică și 20 ml de sirop dumneavoastră preferat. Masa rezultată se toarnă 60ml de cafea rece.
Cocktail-uri pot fi preparate în mai multe moduri, în funcție de ușurința de agitare cocktail-uri între ele. Build Metoda (Build) - aceasta înseamnă în mod direct.
Evazata este tradus ca stil, talentul și mijloacele artistice se pregătesc de băuturi mixte, atunci când barmanul aruncă, se învârte, flips.
Originea cuvântului „cocktail“ este o mulțime de dezbatere. Bea de mai multe componente din cele mai vechi timpuri au fost făcute de către medici și vindecătorii.
La prima vedere, o ambarcațiune barman simplu. Acest lucru poate fi dificil să se toarnă băuturi pentru vizitatori și plătit pentru asta.
Pentru a bea dovedit, este necesar să fie ghidate perfect într-o varietate de ingrediente, care trebuie să fie conectate. Pentru fabricație.