Proprietățile Zira și beneficii pentru corp, produse alimentare și de sănătate
Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.
Ce este Zira
Aceste semințe sunt foarte asemănătoare cu chimenul mai familiar pentru noi. De asemenea, ei alungite, cu nervuri, galben-brun, dar puțin mai mică decât chimenul. Aspect similar cu semințe de mărar, pătrunjel și alte plante din umbrela familiei, care aparține de fapt chimenul. În lumea acestei plante este cunoscut sub mai multe denumiri, inclusiv chimien romane și chimion.
Există așa-numitele chimion alb, de asemenea, cunoscut sub numele de Cuminum cyminum (tipul cel mai frecvent). Cuminum nigrum - este de chimen negru (ușor de recunoscut de către un gust amar ascuțite). Buniumpersicium sau bunium - speciile cele mai rare de plante.
Patria plantei - Egipt, dar pentru multe secole chimion creste in Orientul Mijlociu, India, China, țările mediteraneene, în cazul în care semințele pot fi folosite nu numai în bucătărie, ci și ca medicament.
Interesant, amintirile acestei plante pot fi găsite în Biblie, în cazul în care este menționată nu numai ca un condiment, dar, de asemenea, ca o „monedă“ folosit pentru plata preoților. În Egiptul antic chimen cunoscut ca un condiment culinar și ca o componentă utilizată pentru faraoni mumificare.
Acest condimente este utilizat în mod activ de către bucătari din Grecia antică și Imperiul Roman. Apropo, uneori, chimion, datorită gustului său piperat, folosit ca o alternativă la piper negru, care, în acele zile a fost foarte scump și nu la prețuri accesibile pentru toată lumea. De asemenea, în cele mai vechi timpuri, semințele folosite în produsele cosmetice, ca un mijloc de a albi pielea.
În Evul Mediu, chimion a devenit una dintre cele mai populare condiment din Europa. Interesant, semințele acestei plante, în acele zile a fost considerat un simbol de loialitate și iubire. În timpul ceremoniei de nunta a existat o tradiție de a păstra semințele în buzunar, și trimiterea de oameni să mărșăluiască, soția lui le-a dat pâine cu semințe de chimen. În chimionul tradiția arabă a fost folosit ca un afrodisiac.
valoarea nutritivă
Semințe de plante exotice - sursa delicioasa de fier, mangan, calciu, magneziu, fosfor și vitamina B1.
beneficii pentru sanatate
Sursa de fier
Semintele de chimion sunt o mare sursă de fier - un mineral care joaca un rol vital în organism. Acest element - o componentă esențială a hemoglobinei, care determină transportul oxigenului prin toate celulele organismului. Mai mult, ferrum este necesară pentru a produce mai multe enzime. precum și metabolismul energetic. In plus, un mineral important pentru menținerea sistemului imunitar.
Beneficii pentru digestie
Aceste semințe ca chimion, foarte efect benefic asupra organelor digestive.
de cercetare și rețete de medicina tradițională modern, testat un secol de experiență, arată că Zira este capabil de a stimula secreția de enzime necesare pentru buna digestie a alimentelor si absorbtia nutrientilor.
Printre altele, compoziția include chimion uleiuri esențiale care activează glandele salivare, care facilitează digestia inițială a alimentelor. Iar prezența semințelor timolului activează secreția glandelor care produc bilă și enzime, iar acestea sunt necesare pentru digestia alimentelor în stomac și intestine. De asemenea, facilitează digestia magneziu și sodiu conținute în semințele de plante. Cu aceste componente, semințe de chimen fierbere la abur scuti crampe abdominale.
Prevenirea cancerului
proprietăți anti-cancerigene ale chimion dovedite prin teste de laborator. Mai multe studii au confirmat eficacitatea acestui condiment ca o protecție împotriva cancerului de stomac și de ficat. Cel puțin, pe corpurile de animale experimentale antitumorală abilități de chimion a lucrat. oamenii de știință Anticancer efect de semințe explica capacitatea de a absorbi radicalii liberi, precum și de toxinele din ficat purificate. Cercetătorii au descoperit în această parte a compusului vegetal numit Cuminaldehyde, având proprietăți anti-cancer.
In plus, datorita vitaminelor antioxidante chimion are un efect benefic asupra organismului, crescând capacitățile sale defensive.
Beneficiile în diabet
Studiile au arătat că chimion conține substanțe care împiedică dezvoltarea diabetului zaharat. Experimentele efectuate cu participarea animale au arătat că consumul acestor semințe reduce frecvența hipoglicemiei, o scădere a glicozuriei (o afecțiune în care urina conține o mulțime de glucoză). Deși testarea continuă chimion, dar oamenii de știință spun acum că aceasta planta este capabil de a proteja împotriva diabetului zaharat.
în timpul sarcinii
Infuzia semințelor sau condimente sunt utile pentru gravide si mamele care alăptează. Aceasta planta ajuta să facă față cu simptome de toxemie și postpartum lactației se imbunatateste. În plus, cantități mari de fier și calciu, în această semințe de plante umbrelă îmbunătățește producția de lapte.
Apropo, gravidă pentru îmbunătățirea sănătății pot adăuga semințe zdrobite în lapte sau miere. Ia acest remediu natural poate fi de două ori pe zi (cu condiția să nu alergii la produse apicole).
Pentru a fi util, acest condiment
Rezumând proprietățile utile ale acestei plante, devine clar că acesta poate fi folosit ca plantă medicinală în multe boli. Zira sub orice formă este utilă pentru:
- tulburări digestive;
- imunitate slăbită;
- insomnie;
- boli respiratorii;
- astm;
- bronșită;
- răceli;
- anemie;
- tulburări ale pielii;
- afecțiuni maligne;
- obezitate;
- lactație.
Cum de a alege și de magazin
Dacă este posibil, este întotdeauna mai bine să prefere semințe de chimen în loc de pulbere (în această formă de multe ori vândute în magazine de condimente). În formă de pulbere de chimen pierde repede aroma. cu atât mai mult, pentru că este ușor să se pisa semințele le. Dar, în orice caz, este important să se mențină într-un chimien recipient de sticlă închis ermetic într-un loc uscat, întunecat și rece. Termenul de valabilitate al semințelor la sol, atunci când nu sunt adecvat depozitate mai mult de 6 luni, iar întreg - nu își pierd proprietățile lor în timpul anului.
sfaturi culinare
Pentru a experimenta aroma completă și aroma de chimen, inainte de a adauga condimentele din farfurie ei poate fi un pic prăji.
Combinația de chimen, piper negru și miere în țările orientale simt un puternic afrodiziac. Fie că este un amestec de „poțiune de dragoste“ sau nu este greu de spus, dar faptul că combinația acestor condimente perfect potrivit ca un condiment pentru pui, preparate din pește sau legume - este indiscutabilă. In plus, chimion accentua perfect gustul de leguminoase, cum ar fi linte, fasole. năut. Dă gustul neobișnuit de orez brun va ajuta la amestecul de chimen, migdale si caise uscate. Și adăugând un pic semințe prăjite în legume, puteți crea aproape un fel de mancare indian. În cazul în care semințele se toarnă apă clocotită și se lasă infuzii timp de 8-10 minute, pentru a primi o încălzire mare și băutură liniștitoare.
Mai multe retete de medicina tradițională
Pentru a îmbunătăți digestia
Adăugați o linguriță de semințe într-un pahar cu apă și se aduce la fierbere. Când apa devine întuneric, se îndepărtează de la căldură și să acopere tigaie. Se răcește la temperatura camerei bulion. Mananca de 3 ori pe zi pentru a îmbunătăți digestia și scuti crampe stomacale.
Pentru stabilizarea tensiunii arteriale
Pentru a „îmbuna“ tensiune arterială instabilă, suficient pentru a mânca în fiecare zi, pe stomacul gol un pahar de apă, care a insistat semințe de chimen. Această procedură simplă este extrem de bun pentru inima.
insomnie
El ajută la depășirea insomnie remediu natural delicios. Pentru aceasta va avea nevoie de zdrobit piure de banane și pulbere de chimen proaspăt măcinat. Este important ca o astfel de cale de atac poate consuma în fiecare noapte, fără teama de efecte secundare sau dependenta.
Pentru a îmbunătăți memoria
Semintele de chimion sunt bogate în riboflavină, zeaxantina, vitamina B6 si multe alte componente care sunt importante pentru functionarea creierului, de memorie, de recuperare și îmbunătățirea sănătății mintale. În Ayurveda, chimion este adesea amintit ca un mijloc pentru tratamentul de amnezie. Pentru a restabili și de a îmbunătăți funcțiile celulelor creierului in creier de yoga sunt sfătuiți să mestece câteva semințe de chimen prăjite de zi cu zi.
Pentru a spori apetitul
Numărul egal de semințe mixte chimen, muștar, ghimbir. sare neagră. Toate condiment freca, se amestecă și se adaugă la produsele alimentare. Un amestec poate fi ușor dizolvat într-un pahar cu lapte bătut și luat o oră înainte de masă.
Împotriva greață și vărsături
Se toarnă o ceașcă de apă clocotită și o nucșoară semințe de chimen mici zdrobite. Servirea pentru îndepărtarea de atacuri greață și vărsături.
Pentru tratamentul sangerarea gingiilor
Se amestecă semințe prăjite chimen cu sare gemă, cotlet. Amestecul rezultat la masaj gingiile.
Utilizarea în cosmetologie
Aproape 100 de compuși chimici diferiți conținute în Zira negru. În țările islamice cred că aceasta planta este capabil de a vindeca toate bolile, și pentru a preveni îmbătrânirea.
Deoarece infuzie de vitamina E de semințe ajută pentru a încetini procesul de îmbătrânire a pielii, elimină ridurile, petele de varsta, sagging piele. Elibereaza mâncărimi și de ardere va ajuta la baie cu semințe.
Împotriva căderii părului va ajuta masca de ulei de măsline și semințe zdrobite. Este un mijloc de a consolida păr, accelera creșterea lor, face strălucitor. extract de ulei de chimen cu frecare regulat al scalpului scapa de matreata.
pericole potențiale
Chimen - în condiții de siguranță pentru plante uman având multe atribute pozitive. De regulă, utilizarea semințelor sale acceptă nici o amenințare de sănătate.
Între timp, pentru că iarba are proprietăți antidiabetic, este important să-l folosească cu grijă pentru persoanele cu diabet zaharat. Și persoanele cu fotosensibilitate ar trebui să fie precaut de a utiliza ulei de chimen, deoarece poate crește riscul de arsuri solare.
În plus, consumul de condimente în doze foarte mari pot cauza perioade menstruale grele sau avort la femei, aceasta poate provoca, de asemenea, arsuri la stomac si eructatii si chimion ulei - provoca leziuni ale ficatului și rinichilor. Interesant, semințele de chimen au proprietăți narcotice și utilizarea excesivă poate provoca somnolență, greață, tulburări psihice.
Zira - o plantă cu o istorie lungă, are un loc special în lumea culinară. Cu toate acestea, rolul acestor semințe nu este limitată la bucătărie. proprietățile lor curative evaluate de catre medici si cosmeticieni, nu numai în est, în cazul în care chimion place cel mai mult. Această plantă este cunoscut și venerat mult dincolo de granițele patriei sale. Și dacă știi despre abilitățile sale, devine clar de ce.
Interesant în rețea: