Proprietățile fizico-chimice ale uleiurilor esențiale și standardizarea acestora

materii prime petroliere esențial măsurată prin numărul de ulei esențial conținute în acesta. Această determinare se realizează prin distilare cu abur, urmată de măsurarea volumului uleiului rezultat și exprimarea în procente a greutății corporale. În acest scop, oricare dintre metodele descrise în GF XI.

Pentru uleiuri esențiale stabili autenticitatea și puritatea. În acest scop, mai întâi a verifica proprietățile organoleptice (culoare, miros, gust), apoi constantele fizice și chimice. Constantele fizice sunt densitatea, unghiul de rotație, indicele de refracție și solubilitatea în alcool. indice de aciditate (CN) este constantele chimice de bază valoarea eterică (EV) și numărul eteric după acetilare (EV PA). Valorile numerice specifice ale constantelor (interval) este setat pentru uleiurile individuale ND relevante.

Aspectul fizic. lichid transparent, incolor sau gălbui, cel puțin - maro închis (scorțișoară), roșu (ulei timianovoe), verde din prezența clorofilei (ulei de bergamot) sau albastru, verde-albastru prin prezența azulena (ulei mușețelul, șoricelului, pelinul și tsitvarnaya) .

Mirosul de ulei specific, parfumat.

Gust picant, picant, ardere

Densitate. Cele mai multe uleiuri esențiale sunt mai ușoare decât apa, dar sunt uleiuri esențiale și mai grele decât ea. Cele mai ușoare dintre cunoscute uleiuri esențiale - pini Oil Sabina (Pinus sabiniana cu o densitate de 0.6962), iar cel mai rău - uleiul gaulterievoe din Gaultheria procumbens (Gaultheria procumbens cu o densitate de 1,188).

Densitatea același ulei esențial poate varia în funcție de stadiul de dezvoltare a plantelor, o metodă de producere a uleiului la condițiile de depozitare și durata. Astfel, abateri de la densitatea limitelor prescrise poate judeca calitatea înaltă a uleiului esențial. De exemplu, densitatea redusă poate indica o cantitate redusă de compuși cu oxigen, care se întâmplă de obicei cu uleiuri esențiale obținute din materia primă colectate prematur, iar cea mai mare densitate (împreună cu ulei de rumenire) - un „ancrasare“ ulei datorită oxidării prin oxigenul din aer.

rotația optică. Deoarece uleiurile esențiale sunt amestecuri de substanțe optic active având frecvent diferite în mărime și semne opuse de rotație, constanta este determinată de suma algebrică a rotației amestecului. Din acest motiv, unghiul de rotație nu este întotdeauna un indicator fiabil pentru caracterizarea uleiurilor esențiale. Cu toate acestea, în cazul în care compoziția uleiului esențial este dominat de una sau cealaltă componentă, această constantă poate indica calitatea uleiului. De exemplu, dacă izomerii levorotatori ai uleiului esențial este un indicator conține cantități substanțiale de limonen, mai mare viteza de rotație a uleiului ar indica faptul că în uleiul esențial mai limonen. Schimbarea unghiului de rotație care depășește valorile, iar mai schimba semnul de rotație, a declarat ulei esential de lamaie.

Indicele de refracție. Refracție ridicată, precum și o densitate mare, de obicei caracterizează bogăția compușilor esențiali investigați cu oxigen ulei, care pot indica, în special, promptitudinea colectării materiilor prime. In mod similar, în timpul depozitării prelungite datorită oxidării, polimerizare și alte procese care au loc în ulei, crescând refracția acestuia.

Solubilitatea în alcool. Solubilitatea uleiurilor esențiale în alcool etilic (tare sau 70%), de asemenea, oferă o idee nu numai despre autenticitatea, ci și calitatea uleiului. Majoritatea hidrocarburilor sunt slab solubile în alcool, în special în creștere, astfel încât solubilitatea poate fi evaluată pe baza numărului lor în ulei. Abaterea de la regulile normale indică ulei de calitate scăzută sau se amestecă cu hidrocarburi (de exemplu terebentină). Este la fel de posibil să se determine uleiurile grase de solubilitate și de substituție. De exemplu, în cazul în care există un amestec ulei de mentă orice ulei bogat în hidrocarburi, sau ulei gras, uleiul de mentă, prin dizolvare în 70% carbohidrați de alcool plutesc în sus, și un gras picăturile de ulei se scufunda. ulei de mentă Clean în etanol 70% (1: 4) formează o soluție complet limpede.

Solubilitate în alți solvenți. Uleiurile esențiale sunt aproape insolubile în apă, dar prin scuturare capătă mirosul și gustul lor; aproape tot uleiul ușor solubil în alcool și se amestecă în toate proporțiile cu cloroform, eter de petrol.

Numărul esențial înseamnă numărul de miligrame de hidroxid de potasiu cheltuite pentru saponificarea esterilor conținuți în 1 g de ulei esențial. Acesta este un indicator foarte important, ca un parfum plăcut de uleiuri esențiale este de obicei datorită prezenței esterilor.

Numărul esențial după acetilare (EV PA) este determinată în uleiurile esențiale, calitatea care se caracterizează prin prezența unor alcooli cum ar fi linalool, geraniol, citronelol, și altele. Pentru acest ulei esential este acetilat. Acetalizat ulei apoi saponificat, adică EV definesc PA Mai mult, știind pornind EV ulei, diferența dintre acești parametri poate fi calculat, cantitatea de alcool liber este conținut în ulei eteric de test.

În plus față de aceste constante chimice, în unele uleiuri esențiale analizate principalele componente care determină calitatea produsului (ulei de mentă, mentol, anetol în ulei de anason, ulei de eucalipt, cineol in, etc.).

reacție calitativă. Solutia de Sudan III - grupurile de culori portocalii de uleiuri esențiale pe slide-uri.