Proprietățile benefice ale tomatelor tomate utile si contraindicatiile - site despre plante

T Omata / rosii / sunt una dintre cele mai populare legume din dieta noastră. Ele sunt evaluate pentru un aspect apetisant, gust mare oportunitate de a diferite utilizări în gătit. Uneori nu ne gândim la faptul că proprietățile benefice ale tomate nu numai că sunt în măsură să ne sature, dar, de asemenea, să facă, și, prin urmare, oamenii mai sănătoși mai fericit. Ce este atât de util și roșii tot ce este posibil să le mănânce?

Grupa B. Proprietăți utile de tomate sunt determinate de compoziția componentelor organice bogate de minerale și. La fel ca toate legumele sau fructele, de tomate este în primul rând o sursă de vitamine. Mai ales o mulțime de roșii în vitamine solubile în apă din grupa B.
De exemplu, prezența în tomate vitamina B1 (tiamină) promovează activ creierul. este necesară Tiamina pentru a converti glucoza, este implicat în metabolismul lipidelor și carbohidraților, afectează echilibrul electrolitic în celule, starea fibrelor musculare și a sistemului nervos. De asemenea, tiamina este un antioxidant, și, prin urmare, la proprietățile utile de tomate includ capacitatea lor de a bloca radicalii liberi.
Riboflavina sau B2, situate în tomate, este o parte a enzimelor implicate în răspunsurile celulare. Acesta promovează formarea de celule roșii din sânge (RBCs) și producerea de anticorpi.
Niacina (B3 sau PP). participă la respirație la nivel celular și este implicată în conversia lipidelor și carbohidraților - este de asemenea prezent în tomate și determină utilitatea lor.
Acidul pantotenic sau vitamina B5. Ea ajuta corpul sa absoarba alte vitamine, funcționarea sistemului cardiovascular și a tractului digestiv.
Si acid folic, sau vitamina B9, sprijină și ajută să crească și să dezvolte celule tinere și măduva osoasă.
Vitamina C. În plus față de acest grup de vitamine din tomate conțin o mulțime de acid ascorbic - vitamina C, care este implicată în sute de reacții de oxidare în organism, ajută la activarea altor vitamine importante și nu le permite să se oxideze. Ca urmare a acțiunii de vitamina C proprietăți utile de tomate pentru a ne ajuta la intarirea sistemului imunitar, crește vitalitatea, activarea proceselor de regenerare și pentru a preveni imbatranirea celulelor.

Tomatele sunt bogate in fibre, pectina, acizi organici, adică componente organice.
Acizii organici. Roșiile coapte contine aproximativ zece acizi diferiți. În prezent, cele mai mari cantități malic, citric, glicolic, acidul oxalic. Datorită proprietăților lor utile tomate capabile să mențină echilibrul pH-ului în celule și țesuturi, agenți de oxidare și oxidat pentru a bloca radicalii liberi să participe la reacții chimice de schimb.
Celuloză și pectină. Tomatele sunt utile mai ales pentru funcționarea normală a intestinelor, imbunatateste peristaltismul și pentru a preveni constipatia. fibra conținută în ele contribuie la dezvoltarea microflorei intestinale, producerea de vitamina K, spori imunitatea, blochează dezvoltarea bacteriilor putrefacție.
Prezența în tomate polizaharide (pectină) ajută metabolismul organismului și face roșiile utile pentru prevenirea aterosclerozei, reduce efectul colesterolului nociv asupra sănătății. Prin proprietăți benefice se referă de asemenea roșii datorită pectina capacitatea lor - sorbent naturală de a absorbi metalele grele și substanțe chimice toxice.

Proprietăți utile de tomate adăuga carbohidrați, monozaharide - glucoză și fructoză. Aceste zaharuri simple sunt umplute cu celule de energie și sunt folosite pentru a le alimenta. După ce toate celulele nervoase ale corpului, inclusiv a SNC, utilizați numai glucoza. De aceea, salata de rosii activeaza procesele mentale si imbunatateste starea de spirit.

Mai ales ar trebui spus despre carotenoizii - likofill, phytoene și nealikopin. Aceasta este ceea ce un tomatele bogat și plină de satisfacții. Carotenoide găsite în fructe de roșu și portocaliu. 100 g de tomate conține aproximativ 1, 2 mg de beta-caroten. Valoarea sa depinde de tipul și intensitatea culorii fructului. Carotenul este transformat in organism intr-o molecula de vitamina A într-un raport de 1: 2. Datorită prezenței carotenoidelor în proprietățile de tomate utile este capacitatea lor de a afecta viziune. Vitamina A parte a rodopsinei de pigment este responsabil pentru starea țesutului epitelial (externă și internă), ajută la sinteza hormonilor de creștere. Prin urmare, roșii și suc de roșii se recomandă utilizarea pentru copii.

Vitaminele și componente organice este departe de toate că roșiile utile. Compozitia fructelor de tomate include treisprezece componente minerale. Macronutrienti sunt prezentate de fosfor, calciu, magneziu, sodiu. Dar, mai ales în tomate de potasiu - un element care suportă presiunea osmotică celulară. Potasiul ajută la transmiterea impulsurilor in fibrele nervoase ale celulelor care afectează ritmul cardiac, rinichii, presiunea.
Oligoelementele sunt prezentate cobalt, fier, mangan, fluor, sulf și zinc. Aceste componente determină proprietăți utile de tomate, cum ar fi funcția hematopoietică (formarea eritrocitelor în măduva osoasă), formarea de hormoni, formarea de proteine, îmbunătățirea funcției cerebrale, creșterea celulară, vitamine Digestia.

Contraindicații la utilizarea de tomate

In ciuda gama larga de proprietăți utile de tomate, există unele contraindicații pentru utilizarea lor. Reacțiile alergice pot provoca likoskantin licopen, carotenoid neurosporin și alte substanțe, acizi organici și saponină. În acest caz, utilizarea fructelor trebuie întreruptă.
Secreție crescută de acid gastric, boli hepatice cronice si cancer pancreatic - un semnal la faptul că consumul de tomate trebuie să fie limitată sau redusă la minimum. ulcer duodenal sau gastric contraindicat să mănânce roșii.