Proprietăți utile de spanac, contraindicații, cum să stocheze și să utilizeze
Valoarea și importanța acestei plante este dificil de a supraestima în lanțul nostru alimentar, proprietățile sale uimitoare ale oamenilor a fost mult timp cunoscut. Spanac, proprietăți utile, care este cu adevărat surprinzător, este folosit nu numai în gătit clasic, dar, de asemenea, ca o sursă naturală de vitamine.
În lumea de astăzi, această plantă - încă un element indispensabil pentru toți cei care adera la o dieta sanatoasa reguli, ajută să piardă în greutate.
spanac Plant: lucruri interesante despre produsul util
Spanac pentru consumul uman, pentru prima dată, a început să crească în Persia, și sud-vestul Asiei, zone care cultura se dezvoltă într-un curat, sălbatice. Traducere din cuvântul persan însemnând spanac „mână verde“, iar după planta utilă a fost importat în China, „leguma persană“, unde a fost botezat.
Spanacul - o plantă anuală, în aparență mult seamănă cu iarbă, dar are o frunze destul de mari. Oamenii de știință îl atribuie familiei Amaranth, înălțimea medie a plantelor ajunge la 30-40 cm, dar uneori există tulpini mult mai mari. Utilizate pe scară largă în gătit frunze de spanac, care sunt în formă triunghiulară (vizualizare clasică) sau rotunjite și alungită.
Plante de culoare - bogat, verde intens și gustul de spanac poate fi ușor amar sau să dea un pic acru. Am de vanzare se gasesc in principal tipuri de spanac, care au fost metoda de reproducere crescute special pentru consumul uman, acestea sunt complet fără amărăciune.
Ekaterina Medichi introdus în spanac moda la curtea franceză, ea a folosit-o în fiecare zi, spanacul a fost servit la masa regală, ca parte integrantă a cina, mic dejun și cină. Până la mijlocul secolului al XVI-lea, plante utile cu frunze rotunjite mari răspândit în toată Europa.
În România, spanacul a fost considerat un element de noblețe și puterea domnilor importante, unde a fost servit la masa, combinate cu crutoane proaspete și ouă de pui fiert tare, și numai la sfârșitul secolului al XIX-lea, aceasta planta ar putea permite și clasa de mijloc.
Proprietăți utile de spanac
La plante din această compoziție este destul de impresionant, spanacul contine o cantitate mare de antioxidanți la 2,7 mg de fier per 100 g și cel puțin 79 mg de magneziu și 99 mg de întregi de calciu.
Pentru pierderea in greutate, aceasta planta este utilizat pentru o lungă perioadă de timp: spanac, calorii care nu depășesc 23 de calorii la 100 de grame, este astfel o sursă importantă de vitamine cheie.
Proprietăți utile de spanac
Compoziția chimică a spanac
Spanacul contine:
- vitamina K,
- Utile pentru acid ascorbic imunitate,
- indispensabil beta-caroten si retinol (vitamina A)
- acid folic si vitamina E, vitamina B9 numit popular.
Grăsimi și zahăr într-un produs este neglijabilă: doar 0,4 grame la 100 de grame de spanac, iar partea principală a compoziției plantei este apa - ea a fost de aproximativ 91,4
Acest lucru este interesant: este din frunzele de spanac proaspat, pentru prima dată, oamenii de știință au reușit să izoleze un astfel de oligoelemente importante, cum ar fi acidul folic (cunoscut sub numele de vitamina B9). Astăzi, aceasta vitamina este considerată necesară pentru formarea corespunzătoare a fătului la femeile gravide, se recomandă să folosească moașele din întreaga lume.
Cum să mănânce spanac
Adesea, aceasta este o planta minunata sunt consumate proaspete, ca atunci când gătit prin fierbere, coacere sau sautéing, după cum știți, cele mai multe dintre substanțele nutritive distruse. Deoarece spanac face salate, se adaugă frunze verzi ca un aperitiv la cursul principal. Dar, de asemenea, mananca spanac în formă fierte, se adaugă umplutura în prăjituri, cum ar fi punerea în paste, de multe ori compot cu ierburi și alte legume.
Cum să mănânce spanac
Este deosebit de important să se includă spanacul în femeia ta dieta asteapta un copil, mamele care alăptează și copii mici. Spanac alăptarea ajută să umple forma un deficit de nutrienți în corpul mamei, pentru că cele mai multe dintre toate vitaminele și mineralele sunt prelucrate în laptele matern.
Un deficit deosebit de periculos de calciu, fier și magneziu: aceste substanțe nutritive sunt conținute în cantități mari în laptele matern, astfel încât nevoile corpului lor este neglijabil. Lipsa de calciu și fier poate afecta negativ starea de sanatate a dintilor si a oaselor, precum și la pacienții cu deficit de magneziu sever pe fondul stresului frecvente în curs de dezvoltare rapidă a nevroze și alte stări mentale neplăcute.
Spanac pentru copii
Dacă aveți de gând să intre în dieta de zi cu zi a copilului, aceasta planta, dar nu știu - spanac cu ce varsta poate da copiilor, atunci ai putea avea nevoie de aceste informații:
- La sfatul medici pediatri, spanac introdus în produsele alimentare pentru sugari sub formă de piure deja de la vârsta de 6 luni;
- Frunzele de spanac pot fi adăugate la feluri principale, combinate cu alte tipuri de piure de supe, spanac bucătar;
- Minunat de plante ajută la combaterea constipatiei, spanac fiert repede pentru a stabili un scaun obișnuit în copil;
- Spanac copii mici trebuie administrat cu lapte, ca o parte a instalației prezența acidului, și lapte se întărește;
- Păstrați spanacul trebuie să fie exclusiv în frigider, precum și pentru prepararea meselor pentru copii pot utiliza, de asemenea, frunze de spanac congelate;
- Spanac, în cazuri rare, copiii au fost date interzise, de exemplu, planta nu ar trebui să se acorde copilului dacă acesta are o defecțiune gravă a sistemului urinar.
Cum de a salva pe spanac de iarnă
În sezonul de vară nu este de prisos să achiziționeze mai spanac tânăr și proaspăt să-l înghețe în compartimentul de congelare al frigiderului, asigurându-se astfel un produs util stocuri pentru întreaga familie pentru iarna.
Pune frunzele nespălate într-un recipient de plastic, închideți capacul și se așează într-un congelator folosind regim de congelare uscată. Acest spanac își păstrează toate proprietățile sale benefice, pot fi depozitate într-un frigider suficient de mult timp, fără a pierde valoarea nutritivă.
După dezghețarea frunzele de spanac trebuie spălate înainte de a mânca.
Spanac: contraindicații și posibilele riscuri
Oricine, chiar și plantele cele mai utile, există o listă de contraindicații. Spanacul nu este o excepție, și, prin urmare, ar trebui să fie citit și lista acestor puncte importante înainte de a începe să utilizați în mod regulat instalația pentru produsele alimentare. Trebuie remarcat faptul că este util pentru corpul uman numai tânăr, spanac proaspăt. Prin urmare, pentru a cumpăra plante ar trebui să fie luate în serios: nu aleg vechi, fără vlagă și prost prea mare frunze.
După achiziționarea de spanac trebuie să fie spălate sub jet de apa, si chiar mai bine - se toarnă apă sau abur de fierbere, dacă aveți de gând să-l folosească în stare proaspătă.
Spanac contraindicat pentru persoanele care suferă de tulburări ale tractului urinar, precum și prezența bolii renale grave. Acest lucru se datorează faptului că compoziția plantei este acidul oxalic, care poate agrava problemele de sănătate existente.
Nu este recomandat spanac și pacienții suferă de nefrită și urolitiază care suferă de reumatism manifestări de gută și boli hepatice.
Ce se poate înlocui spanac
Ce se poate înlocui spanacul, în cazul în care utilizarea sa nu este recomandat pentru tine?
Totuși, dacă nu există contraindicații, este mai bine să nu se uite mai des utilizați proprietățile benefice într-adevăr este extrem de valoros în spanac alimente, ci prin conținutul unor elemente urme în natură nu are nici un egal.