Proprietăți utile de morcov

Unele fapte despre morcovi

Formele de cultură sunt descendenți din morcov sălbatic, care crește într-o varietate de în Asia și Europa. Afganistanul este considerat locul de nastere al culturii rădăcină.

Prima mențiune a morcov fac parte din secolul al 10-lea î.Hr. Cultivarea morcovi, datorită primii care au scris vindecatorii Tratate despre beneficiile sale pentru organism, a început în urmă cu mai mult de 3 mii de ani. În Europa, inclusiv în România, a început să cultive morcovi în secolul al 14-lea. Radacina de acei ani, și aproape la începutul lucrărilor de ameliorare în Europa de Vest, în secolul al 19-lea (în România la 20), era predominant alb, roșu și chiar culori violet conțin puține vitamine, carnea a fost aspru și fibros.

Abia în secolul 20, ca urmare a soiurilor de reproducere au fost familiare pentru noi morcovi caroten, predominant flori de portocale, dulce, cu o carne suculent plăcută. În cazul în care, înainte de selecția de lucrări în bucătărie, utilizate în principal blaturi și semințe de morcov, și rădăcini mult mai puțin, apoi mai târziu a existat un adevărat boom-ul culinar. Cookbooks dedicat cantități semnificative descrieri ale tuturor tipurilor de gătit rețete morcov rădăcină în combinație cu alte culturi alimentare și medicale de referință - prepararea formulării de medicamente pentru diferite boli.

Efectul condițiilor de cultivare asupra calității rădăcinoase morcov

Morcovi - cultura de climă temperată. Cerând pentru condiții de bază de viață și temperatura solului, umiditatea, și lumina de securitate. Când slab pregătit la sol (friabilitate scăzută și de umplere îngrășăminte de bază insuficiente), udarea insuficientă și fertilizat în timpul vegetației, aborda raportul dintre nutrienți majori (azot si multe potasiu putin), precum și alte condiții reduce calitatea culturilor rădăcină.

Cumpărarea legume rădăcină în piață, mereu interesat de condițiile de cultură cultivare. Dar este cel mai bine pentru starea de sănătate a membrilor familiei să crească morcovi pe site-ul, cu respectarea tuturor cerințelor tehnicilor agricole de cultivare. În acest caz, însămânțare trebuie să se facă soiuri și hibrizi numai recunoscute. În timpul iernii, grădina jurnalul său, să facă o listă de soiuri de timpuriu, de mijloc, cu întârziere cu cele mai mari indicatori ai calității produselor biotehnologiei și zagotovte semințe de morcov acestor soiuri.

Compoziția biochimică de morcovi

Vitaminele din morcovi

Intregul complex de vitamine este conservat în suc de morcov proaspăt într-o oră. Când decongelarea - timp de 0,5 ore. Utilizarea mai completă a corpului său are loc în prezența de grăsime (unt, smântână).

Oligoelemente cu morcovi

In morcov si seleniu este - element de tineret și fluor, responsabil a glandei tiroide, și promovează excreția de metale grele și radionuclizi.

Prezent în rădăcini și alte elemente în compuși și combinații necesare pentru normalizarea schimbului de apă (clor), o sare de apă (sodiu), compoziția proteinelor (sulf). Complement Lista microelementelor de aluminiu, bor, vanadiu, nichel, crom, litiu, iod.

O listă impresionantă de pe fondul de produs cu conținut caloric scăzut devine indispensabil în tratamentul obezității, scădere în greutate, stimularea proceselor hematopoieză.

Morcovi parte din toate dietele de fitness. 100g rădăcină (un mic Morkovina) conține 35 - 40 kcal, dar mai mult de 9,5 g carbohidrați 2,8 g fibre.

Alte substante nutritive din morcovi

Recent, există o imunitate scăzută persistentă a copiilor și adulților, în creștere atacuri răceli. Morcovii din proprietățile sale phytoncide aproape echivalent cu usturoi si ceapa, dar nu are nici un miros neplăcut. Dimpotrivă, uleiurile esențiale se adaugă picanterie în produsele alimentare fabricate.

La începutul recunoașterii produsului alimentar morcov, sunt utilizate la gătit, așa cum sa menționat deja, semințele și vârfurile verzi. La concentrații mai mici decât în alte legume, dar într-o listă mai completă de aminoacizi sunt prezenți în morcovi. Lista lor include tirozină, lizină, ornitină, cisteină, asparagina, treonina, histidina, metionina și altele.

O culoare bogat frumos da antocianidine Morcovul și bioflavonoide. Acesta cuprinde umbeliferonă, participarea la biosinteza compușilor esențiali, cum ar fi fitosteroli, cumarina, quercetina, celuloză, pectine, zaharuri și altele.

Proprietăți utile de morcov

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor folosind morcovi ca un produs brut, fiert, congelat după decongelare. Fierte crește un efect pozitiv asupra organismului în tratamentul nefritei, cancer, diabet, disbacterioza general. morcovi cruzi previne infecția microbiană în cavitatea orală și în întregul organism, cu boli infecțioase respiratorii (ARD, gripă).

Morcovul utilizate în deficit de vitamina, anemie, ateroscleroza. Este o parte a compozițiilor în tratamentul bolii Alzheimer, gastrointestinal, infestărilor parazite, colelitiaza și urolitiaza, pielonefrită, cistită. Sucul de morcovi eficiente cu conjunctivită, orbire de noapte si alte boli ale ochilor. Utilizat în medicina oficială și populară pentru boli ale sistemului osos și hematopoietic.

50 g de morcovi proaspete pe zi (rata medie zilnică) va reduce riscul de accident vascular cerebral cu 60-70% din tumorile maligne de san cu 25%, boli retiniene cu afectarea vederii la 40%.

Contraindicatii consum morcov

Morcovii sunt contraindicate in caz de alergie la acest produs.
Atunci când inflamația stomacului, intestinului subțire, ulcere stomacale. În aceste cazuri, utilizați legume fierte sau fierte.
In bolile de ficat, morcovi înainte de utilizare, se consulte cu medicul dumneavoastră.
Dacă există un consum în exces de suc de morcov crud, și pot exista îngălbenirea picioarelor și pielea de copii și adulți. Este necesar să se reducă doza zilnică a produsului până când nu vine tenta gălbuie în jos.

În concluzie, vreau să avertizeze cititorii. Morcovii sunt foarte utile, dar în toată măsura este necesară. Este suficient de 1-2 ore pentru a mânca morcovi fără a depăși 100-120 g, sub orice formă - salate, piureuri, sucuri.