Proper video vin decantarea și sfaturi

Decantarea vin - unul dintre vinul cel mai popular dintre termenii adesea folosite de barmani și somelieri pentru a indica procesul de transfuzie de vin din sticla în decantor, în scopul de a separa de aerare nămol de vin tineri și pentru a verifica starea unui vin matur după depozitarea pe termen lung.

Decantarea vin roșu

vin propriu decantarea

Înainte de decantarea vinului va avea loc într-o poziție verticală timp de cel puțin 24 de ore (în cazul în care vinul are o mulțime de sedimente, este mai bine să crească limita de timp). Apoi, asigurându-vă că pentru a curăța și fără mirosuri în decantor ar trebui să pregătească o sursă de lumină mică, dar puternic. În mod tradițional, ea devine o lumânare, dar dacă se dorește poate fi înlocuită cu o lanternă, o lampă și altele.

Conform regulilor, decantarea vinului cere să deschidă o sticlă cât mai multă blândețe posibil. nevoie de tirbușon spirală care urmează să fie înșurubate în centrul fișei. În mod ideal, peste dopul ar trebui să rămână 1-2 rândul său în spirală: în cazul în care vor fi mai mici, plută perforează, iar firimiturile sale vor cădea în sticlă, în cazul în care mai mult - se poate rupe pur și simplu.

Apoi, plasând sursa de lumină sub gâtul sticlei, aveți nevoie pentru a începe încet, se toarnă conținutul într-un decantor. Este important ca vinul curgea peste pereții decantor, și nu turnat direct pe partea de jos. Când sediment aproape de gâtul sticlei (față de lumina strălucitoare va fi clar vizibil), procesul este oprit temporar. În cele din urmă, sedimentul rămâne pe partea de jos.

Cu toate acestea, dacă lipsesc cu disperare pentru un astfel de timp de funcționare artistică, sau în timpul deschiderii năruie pluta, vinul poate fi filtrate în decantor printr-o cârpă curată (muselină, de exemplu) sau un filtru de cafea de hârtie.

Ce vin nu poate fi decantat

De asemenea, trebuie remarcat faptul că nu toate vinurile sunt potrivite pentru decantarea. Se crede că decantat vinul roșu îmbătrânit și unele soiuri de vinuri albe, care dezvăluie calitatea lor în saturație de oxigen.

Decantarea de vin alb

Spumante și rosé nu sunt, de obicei decantează, dar, uneori, o tehnică similară în decantor este încă practicată, deși rapoartele și orice dovezi serioase ale acestei întrebări, nu am găsit.

decantarea, dacă este necesar? Este doar o alegere personală a fiecărui: cineva o regulă de necontestat consideră, unele nu.

S-au găsit un bug sau ceva de adăugat?
să ne anunțați