profesie rare, sau care este fumele

Fumele, pitstseyolo, kavist, barista - acest lucru nu se scrie numele unei profesii rare. În acest articol vom încerca să înțelegem, ceea ce este treaba cu acești profesioniști.

Se pare că misteriosul fumele - este un expert pe trabucuri, un angajat al restaurantului, care este la fel de bine versat atât vinuri și trabucuri.

Fumele selectează o combinație de trabucuri și alcool pentru client, reducerile și aplică un trabuc, spune despre proprietățile și caracteristicile sale. fumele trebuie să cunoască bine caracteristicile de gust, aromă, culoare și alte caracteristici ale alcoolului, în special de soiuri de elita de trabucuri și regulile de bază ale unei combinații de alcool și trabucuri.

Torsedoros - trabucuri Twister. După ce tutunul va sorta, pune frunze la dimensiune, culoare și de calitate, uneori, rupte sau foi de sacrificare torsedoros non-standard începe fabricarea trabucuri.
Plierea acordeonul frunze, el înfășoară foaia specială umplutura că aceasta nu se fracționează. Preforma este plasată într-o formă specială în formă de trabucuri, realizate din lemn, și a pus încă trabucuri nepregătiți sub presă, atunci este necesar să se rostogolească toate acestea papusa in ambalaj.
Dificultatea constă în faptul că învelișul - că trabucuri persoană și nu poate rupe sau la vânt murdar. Wrapping maestru trabuc înfășoară vârful său superior, ceea ce face o așa-numită capac. Și acum, trabucul este aproape gata, cu excepția sfârșitul pletos, din care toate părțile lipirea frunze de tutun. Apoi, comandantul pune un trabuc într-o stanochek specială de metal egală cu mărimea unui trabuc, pe care el o face, și cu un cuțit ascuțit tăiat sfârșitul zburlit.

Kavist - este profesioniști de vin implicați în vânzarea lor în magazine specializate. Responsabilitățile sale includ nu numai cunoașterea diferitelor băuturi alcoolice și de a folosi regulile din trecut, dar, de asemenea, capacitatea de a le selecta pentru o situație specifică, gustul clientului. Ca o regulă, poziția kavistov a prezentat personalului de magazine specializate în vânzarea de băuturi alcoolice de elită. kavist calificat are de obicei o bază de clienți stabilă și poate servi ca un element de avantaj competitiv în acest sector al pieței, astfel încât, în plus față de propriile abilități speciale, el trebuie să posede anumite aptitudini psihologice.

Dar pitstseyolo - este bine pentru noi toți specialist bucătar familiar în fabricarea de pizza. De regulă, el a cerut în unitățile de alimentație publică, axat pe bucătăria italiană sau fast-food. El are nevoie să stăpânească tehnologia de aluat, soiuri de topping-uri, etc. În plus, pitstseyolo ar fi dezvoltat un gust să știe că puteți adăuga la pizza, subliniind gustul. În plus față de gătit, este necesar și oportun să emită un fel de mancare, astfel servind ca designer, și, într-un sens, artistul. Dar toate aceste competențe, în cele din urmă, vin cu experiență.

Barista - un specialist, care pentru cafea prepară o cafea aparat espresso. Efectuarea de cafea în partea a mașinii este după cum urmează: Barista revarsă, și apoi compactează cafeaua măcinată, apasă pe un buton - iar masina trece prin apă. De fapt, procesul este mult mai complicat. Din calitatea aparatului depinde foarte mult, dar nu toate: chiar și cea mai perfectă nu funcționează singur. Omul și o mașină de cafea preparată împreună. Barista ar trebui să știe temperatura presiunii apei în mașină, cum funcționează, cât de multe grame de cafea necesare pentru o ceașcă și berbec lui cu un oarecare efort, cât de multe secunde, apa trece prin ea. Numărul de ceașcă de cafea poate varia în funcție de umiditatea, presiunea și temperatura aerului în stradă. Din aceasta depinde de rata de trecere a apei și, în cele din urmă, - calitatea băuturii. Necesitatea de a înțelege calitatea cafelei, în temperatura de coacere a fiecărei băuturi - fie că este vorba de espresso, cappuccino, latte, etc. De asemenea, este important să se știe cum pentru a curăța aparatul, cum să se mențină și să aibă grijă de ea în mod corespunzător. Fiecare Barista ar trebui să știe literalmente totul despre băuturile listate pe meniu în orice moment pentru a răspunde la orice întrebare vizitator asociat cu acest lucru. În plus, barista ar trebui să aibă un gust dezvoltat și simțul olfactiv să știe ce pot fi adăugate la cafea, fără a strica, dar numai subliniind gustul. Dar toate aceste competențe, în cele din urmă, vin cu experiență.

Degustător (de la tee engleză -. De ceai și testare - încercați) - persoana care determină gradul și calitatea de ceai, degustătorul de ceai. Uneori, acești experți sunt numite ceai somelier. Ei fac colecție de ceai de soiuri diferite. Taster experimentați pot distinge până la câteva mii de arome și nuanțe aromatice. Gustul, mirosul si aspectul degustătorul stabili cu exactitate nu numai tipul de ceai și locul unde a fost crescut, dar, de asemenea, sezonul de recoltare, precum și o metodă de stocare și procesare. În plus, degustătorul bine versat nu numai în ceaiurile clasice, dar, de asemenea, de toate regulile pentru a pune la cale de mate, hibiscus și rooibos.