Produsele care reduc imunitatea

Intern (endogeni) pentru a proteja organismul de diverși factori de mediu adverse reprezentate nu numai sistemul imunitar, ci, de asemenea, un sistem de oxidare intracelulară a substanțelor străine, sistemul antioxidant și funcționarea activă a microflorei intestinale normale. Pentru microbi, viruși, substanțe toxice, atunci când intră în organism nu a cauzat boala, este important să se sprijine activitatea tuturor acestor unități de protecție în stare activă prin nutriție adecvată. Cu toate acestea, există o serie de factori anti-nutritivi, care sunt conținute în anumite alimente și perturbă absorbția nutrienților benefice necesare pentru menținerea apărării interne. Acest grup include inhibitori ai enzimelor digestive și antivitamin perturba asimilarea substanțelor minerale.

digestie lentă a proteinelor

Inhibitorii (substanțe care întârzie efect) enzimelor, digestia proteinelor găsite în leguminoase crude: soia, fasole, mazăre, precum și ouă crude. Ca urmare a acestor inhibitori se produce digestia incompleta a proteinelor dietetice și absorbția lor de către organism este redus. Și, având în vedere că proteinele necesare pentru sinteza organismelor imune, aceasta poate reduce răspunsul imun.
Trebuie subliniat faptul că aceste substanțe au o rezistență relativ ridicată la căldură, adică, stabilitate termică. Fierbere, de exemplu, soia timp de 30 minute nu reduce semnificativ activitatea inhibitorilor. Inhibitorii enzimelor, proteinele din ouă, pe de altă parte, tratamentul termic distrus. Și numai cei care preferă să bea ouă crude, riscând să rupă digestia proteinelor din organism.

antivitamin

Antivitamin - substanțe care au capacitatea de a bloca acțiunea vitaminelor naturale. Antivitamin sau similar cu vitaminele din structura, sau în mod specific modifica moleculele de vitamine, reducand activitatea lor biologica. Structura multe legume, fructe si boabe includ Ascorbat oxidaza - o enzima care contribuie la distrugerea acidului ascorbic. Un acid ascorbic este implicat activ în protejarea organismului de infecții virale și bacteriene, deci reduce rezervele insuficiente de protecție ale corpului. Apropo, ascorbat se găsește în castraveți, dovlecei și varză de Bruxelles, deci, de exemplu, o salată de roșii proaspete, dovlecei și castraveți ar trebui să fie consumate proaspăt preparate, în caz contrar va fi distrugerea de vitamina C (gasit in tomate) antivitamin (situate în baruri și castravete).
In multe tipuri de pește de apă dulce, cum ar fi crapul, contin o enzima thiaminase care contribuie la distrugerea tiaminei (vitamina B1), necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Prin urmare, fanii reale de sushi și alte feluri de mâncare de pește crud sunt mai susceptibile de a suferi sunt tulburări funcționale ale sistemului nervos (nevroza, modificări ale dispoziției, etc.).
Ouăle crude conținute de proteine ​​avidin, care pot forma în tractul digestiv complex stabil cu biotină, ceea ce duce la dezvoltarea de deficit de biotina (dermatita manifestata - inflamație a pielii, care sunt exprimate în uscăciune și descuamarea).

minerale Suppression asimilare

Într-o imunitate agenti de reducere particular puterii de grup sunt factori - o substanță demineralizată suprimarea absorbția sărurilor minerale din produsele (în principal Ca, Fe, Zn și alte componente), formând cu acestea în complexe solubile ale intestinului. Acești factori includ fitin, acid oxalic, compuși polifenolici de ceai și cafea. Fitin prezente în cereale și leguminoase (grâu, porumb, fasole, mazăre, etc.), precum nuci si unele legume (cartofi, anghinarea, etc.). Acidul oxalic se gaseste in spanac, purslane, măcriș, revent, sfeclă roșie. compuși polifenolici de ceai și cafea, precum cerealele fitină sunt capabile să se lege și să scadă absorbția fierului în intestin. Cu toate acestea, în cazul în care dieta este bogat în acid ascorbic, minimizează efectele adverse ale acestor compuși asupra absorbției fierului din produse vegetale.

nutriție proastă

Împotriva colesterol!

În prezent, sa dovedit a fi o corelație directă între o dietă care vine dintr-un total de grăsimi și acizi grași saturați și riscul de boli cardiovasculare. acizi grași nesaturați, care ne proteja de ateroscleroza în număr mare se găsesc în uleiul de măsline. Acesta este asociat cu ulei anti efectul aterosclerotice „dieta mediteraneană“.
Mai mult, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare este cel mai eficient de a utiliza o sursă de alimentare de acizi grași polinesaturați din familia omega-3 - pește marin (stavrid, sardine, hering, calcan, etc.), precum și uleiuri vegetale (semințe de in, soia, rapiță, muștar , susan, nuci, etc). Apropo, includerea în dieta zilnică de 50 de grame de pește reduce riscul de mortalitate din cauza bolilor cardiovasculare cu aproximativ 50%. Acești acizi scad viteza de formare a plăcilor aterosclerotice și cheaguri de sânge în vasele de sânge, reducerea tensiunii arteriale, acțiune anti-inflamatorii și imune corective. acțiune inversă acizii grași saturați (acestea sunt bogate în carne de oaie și de seu de vită, produse lactate grase, cârnați) să fie strict limitată în dieta noastră, și substitut de lapte degresat pentru grăsime sau conținut redus de grăsimi.

Imunitatea pentru a proteja sănătatea nu încetează să lupte agenți vrednostnymi, ceea ce este suficient în mediu, de aceea este deosebit de important să se excludă sau să limiteze similare din dieta ...

Dacă ați găsit o greșeală în text, vă rugăm să-l selectați și apăsați Ctrl + Enter