Produse pentru supe și salate japoneze varec kombu (dashi kombu), 1 kg

Bucătăria japoneză este greu de imaginat fără kombu alge marine. care este utilizat în forma sa naturală și dă o aromă subtilă la mai multe feluri de mâncare. Kombu alge marine, împreună cu alge marine wakame, sunt folosite pentru a face supa miso și japoneză sunt adăugate la salate. Împreună cu fulgi de ton „Bonito“ kombu un element esențial componentă „dashi“ supa de bulion. Kombu este de asemenea folosit pentru orez fiert aromatizare în sushi și tocane, cum este în armonie cu legume, carne și pește.

În Japonia, kombu fierte supe, fierte și le stinge la fel de legume, precum și utilizate pentru supa de pește aroma - dashi (dashi). Pe suprafața kombu are o patină lumină care datorează alge aroma lor. Prin urmare, nu este necesar să se spele alge marine, pur și simplu ștergeți-le cu o cârpă umedă și apoi se taie în bucăți. Atunci când gătiți folosesc ei înșiși kombu alge marine. și apă, în care au fost înmuiate. Kombu este utilizat pentru prepararea gustări sărate.

Kombu alge marine pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp într-un loc uscat, întunecat.

Descriere Kombu alge marine

Kombu este minat în zone deschise ale Mării Nordului, la o adâncime de 5-7 metri. Colectarea si concentrate in zona Hokkaido. În Japonia, cuvântul „Combo“ înseamnă un material, și produs de format mare de plante este considerat norocos. În zilele de samurai ca un razboinic a intrat în luptă, kombu folosite ca decoratiuni in toate ceremoniile. In oameni, acest produs este, de asemenea, pe scară largă. Kombu folosit ca un decor de Crăciun sau cadou de familia mirelui familia miresei.

Dashi kombu Frunze uscate sunt alge marine maro mare, care este folosit pentru bulioane de gătit. Kombu îmbibat mai întâi în apă până la foaie moale, apoi crestat circumferențial pentru a mări suprafața de contact cu apa și pus în prepararea bulion. Bucătăria japoneză utilizează mai multe tipuri de alge. Cele mai des utilizate vodoroslikombu maro. În Occident, acestea sunt vândute uscate sub același nume. Ei au un puternic „mare“, aroma și textura crocantă.

Proprietăți utile de alge marine Kombu

Kombu pot fi stocate pentru perioade lungi de timp într-un loc uscat, întunecat. Datorită cantității mari de kombu acid glutamic are un gust pronunțat. La fel ca toate alge, alge marine kombu este foarte util pentru sănătate. Este bogat în iod, calciu, fier, vitaminele A, C si fibre. Cel mai apreciat fundul ei, cea mai groasă tulpini.

Poti cumpara kombu alge marine, precum și toate supa miso tradițională, sushi și role în magazinul nostru on-line de produse japoneze Fuji-San.ru livrare Moscova. De asemenea, furnizarea de produse pentru sushi și role, cât și în alte orașe.

caracteristicile

supa Alge pentru supa, supa produse

PochtoyRumyniyaotpravlyaem

Condiții de depozitare: + 10 ° C până la + 25 ° C