produse alimentare de pește, soluții moderne

Uimitoarele Beneficiile de înghețată. Soft de gheață crema Ducatto

Oamenii de stiinta japonezi de la Universitatea din Tokyo Kerin a descoperit o proprietate neașteptată de inghetata! Sa dovedit că înghețata crește nivelul de inteligență. Înghețată - aceasta este una dintre cele mai delicioase dulciuri și populare pentru copii și adulți din întreaga lume, în special din natural și sănătos lichid formulă de lapte «Ducatto».

iCream - Produsul vorbește de la sine!

Ultimii doi ani pe piata din Romania produsele alimentare au fost dificil, dar interesant și bogat. condiții nefavorabile a furnizat un impuls pentru dezvoltarea producției de cofetărie.

Import de substituție în industria avicolă cu materiale EFELE FOOD linie alimentară LINE

siguranța alimentară România este o parte esențială a libertății sale naționale și economice. Prin urmare, se realizează pe substituirea importului nu este primul an. În timpul crizei a devenit deosebit de relevant. În ultimii ani, a devenit mai mulți factori activi facilitează în mare măsură etapa de import - slăbirea rublei, embargoul alimentar, ca răspuns la sancțiunile SUA și UE. În multe sectoare ale economiei este așteptată de mult timp de fezabilitate economică.

Import de substituție în industria cărnii, cu materiale EFELE

Programul substituție și dezvoltarea producția internă importului fost în România pentru un timp îndelungat, ci stimulating recently factorul, necesitând accelerația în această sarcină, realizate din oțel împotriva sancțiunilor România ne-și țările occidentale vizeaza prăbușirea principalelor sectoare ale economiei. Aceasta este ceea ce a devenit un impuls puternic, podstegnuvshim dezvoltarea acestora, introducerea de tehnologii și modernizarea producției inovatoare. 20 industrii, care acoperă tendințele tehnologice ale economiei în 2200 vor fi supuse substituirea importurilor.

produse alimentare de pește: soluții moderne

Acvacultura, că este cultivarea artificială a peștilor - una din direcțiile strategice ale agriculturii românești: rezervele naturale de capturi de pește să scadă în fiecare an, iar prețurile sunt în creștere, în mod proporțional cu rata de schimb și creșterea cererii. Prin urmare, peștii cultivate în mod artificial, nu poate satisface doar cererea pentru aceste produse, dar, de asemenea, limita creșterea prețurilor pentru ea.

Cu toate acestea, dieta de crescătorie întreprinderi de acvacultură de pește, în cele mai multe cazuri diferite de dieta naturală a captura de pește. Mai ales problema de a alege un flux echilibrat este relevant pentru întreprinderi, în creștere specii de pești carnivori, în special familiile de somon și sturion.

Dezvoltarea acvaculturii românești

În România pescuitul de pește în vederea vânzării de pește comercializabile a început să se dezvolte cu '70 ai secolului trecut. În timp ce principalul obiectiv al acvaculturii a fost mult timp un pește iaz. La sfârșitul anilor '80 - începutul anilor '90 pisciculturii industriale a fost în fază incipientă și a efectuat, în principal, în iazul de răcire.

Perioada de creștere a majorității obiectelor de cultură de pește - câțiva ani. De obicei, de 2-3 ani. În timpul creșterii peștilor dimensiunea pieței trece prin mai multe etape de „crescut“, fiecare dintre care le are abilități speciale și preferințele în produsele alimentare. A, respectiv, și hrana pentru animale în diferite perioade ale vieții peștilor neobhdim diferite.

Pentru fry în creștere utilizat furaje starter. Compoziția lor se adaugă făină de krill, care este fabricat din crustacee mici. Este o sursă de acizi de proteine ​​și aminoacizi de înaltă calitate. Datorită includerii făinos de krill îmbunătăți calitatea gustului și alimentare îmbogățită cu pigment natural, fosfolipide, chitosan, micronutrienti. Hrănirea mâncarea de pește cu făină de krill îmbunătățește procesul osmoreglarea, care este deosebit de important pentru somon în timpul smoltification. Mai mult, componenta activă crește rezistența la boli ale peștilor (cum ar fi putregai fin bacteriene și a altor boli de piele). Astfel, masa de krill crește foarte mult eficiența hranei pentru animale de pornire.

Pentru a crește rezistența la pești la boli si de stres diversi factori un număr de producători din furaj de pornire se adaugă glucan imunostimulant - o substanță derivată din pereții celulelor de drojdie de bere. pentru furaje somotei cu glucan poate îmbunătăți rata de supraviețuire a prăji.

Hrana pentru prăji încep să se treacă de la Produktcionnyj. Ei s-au îmbunătățit în comparație cu cultivatorului proprietățile organoleptice la traducerea sturionilor juvenil cu demaror feed-uri au avut loc în puterea de oprire, iar peștele adaptat rapid în viitor pentru a obține cu ușurință utilizate pentru cultivator.

Peletelor alimentare somotei și minori sunt mult mai mici decât peștii pentru adulți.

producătorii de furaje de pește ar trebui să acorde, de asemenea, o atenție deosebită, deoarece provine de la ei va depinde în ultimă instanță de calitatea și cantitatea de pește tânăr.

Baza acestui tip de furaje este făină de pește. De asemenea, în compoziția lor, de regulă, este alcătuită din gluten de grâu și ulei de pește.

Caracteristici de hrănire somon

Cultivarea de somon este una dintre cele mai promițătoare domenii de acvacultură. Și chiar și acum, în ciuda dezvoltării rapide a segmentului agricol de pește, o parte foarte importantă de somon în țara noastră vine din străinătate.

Multe companii, somon de crescătorie, spune că ar putea crește volumul, având propriile lor companii implicate în creșterea de puiet. Acum, aproape greutatea materialului de plantare în economia noastră vine din străinătate.

Hrană pentru creștere de somon, de altfel, fermierii noștri de pește, de asemenea, preferă să cumpere străine. Potrivit acestora, acestea sunt mai ieftine și mai bine românesc.

Spectrul alimentar de somon sălbatic este destul de largă și include zooplancton, larvele de insecte diferite. De asemenea, regimul alimentar al acestei specii constă din moluște și pești mici. Unele ferme piscicole, nu numai în România, practicat hrănire somon alimente naturale. Cu toate acestea, in functie de cercetare de revista Nature, pentru a produce 1 lira (aproximativ 450 de grame) de somon comercial trebuie sa fie mai mult de trei livre de pește sălbatic - cum ar fi anșoa, hering, sardine, menheden, macrou. Cu acest cost de alimentare a fluxului de ieșire de producție este mult crescută. În plus, prețurile pentru anul pentru a alimenta intervalul de pește, respectiv, atunci când se planifică bugetul anual, este foarte dificil să se calculeze costurile exacte de alimentare. În cele din urmă, hrăni magazinul de pește este incomod: aveți nevoie de un otsadnik separat sau capacitatea de răcire impresionantă.

Pe baza tuturor acestor circumstanțe, astăzi majoritatea întreprinderilor de acvacultură la nivel mondial pentru a alege hrana pentru pești artificiale.

specii de salmonide cele mai exigente de acvacultura tradițională a conținutului de oxigen din apă. Atunci când imperecherii acest factor ar trebui să se acorde o atenție deosebită. Ai nevoie pentru a ajusta rapid dieta de zi cu zi, cu fluctuații ale nivelului de oxigen în apă sau pește rezervoare. La o densitate mare de plantare în cuști bazinele erori tehnologice și a defecțiunilor, cu o sursă proaspătă de apă afectează nivelul de oxigen. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că puterea activă la rata consumului de oxigen de somon a crescut cu 50-200%. Multe studii au arătat că reducerea chiar și scurtă, dar frecventă a nivelului de oxigen în rezervoarele de pește afectează negativ impactul hranei pentru animale asupra creșterii peștilor.

Consumatorii sunt obișnuiți cu faptul că carnea de somon are o tentă rozalie distinctă de intensitate variabilă. somon sălbatic primește și stochează un colorant carotenoid, conținute în mici și mari creveți, homari și crabi în natură, și carne de somon sălbatic, astfel capătă o culoare roșu-portocaliu. Pentru a atinge culoarea dorită de carne de pește în cultivarea artificială, furnizorii de furaje adăugate la produsele lor - coloranti naturali sau artificiali. Printre ei - astaxantin, carne de pește colorat în culoarea roz de intensitate diferite. Mai mult decât atât, cantitatea de pigment necesar pentru un anumit lot, producătorii de furaje adesea calculat de la momentul primirii produselor de larg consum în administrare.

Tehnologia de producere furaje

pe piață acum puteți găsi două tipuri de bază de furaje - granule și extrudate. Primul a fost preparat prin amestecarea componentelor nutrețurilor cu un liant și producerea de pelete din masa rezultată.

Extrudat hrana pentru animale de companie fabricate pe un echipament special - în extruder prin forțarea amestecului prin aburul hrană printr-un orificiu de formare. Alimente făcute prin această metodă au o textură internă poros. Ca urmare a presiunii de impact și a temperaturii în materialul de tratat proteic Denaturarea se produce și sterilizarea completă a furajului.

furaj granulat, ele tind să coste un pic mai ieftin decât extrudat, dar acesta din urmă are o serie de avantaje semnificative.

Particulele furajere Extrudat sunt mai durabile decât particulele de furaje granulate, astfel încât hrana pentru animale kroshimost și screening-ul acestei specii este mai mică de 1%, iar pentru furajul peletizat - de la 5 până la 8%, în unele cazuri - până la 10%. Astfel, atunci când se utilizează furajul extrudat se reduce cu 75% cantitatea de praf eliberat în apă, atunci când hrana peștilor și poluarea redusă a apei. În plus, furajele extrudate nu se înmoaie timp de 24 de ore în apă. Rezistența la apă a peletelor alimentare este mai mică de patru ore.

De asemenea, experții menționează că alimentarea sub formă extrudată absorbit mai eficient de pește, folosindu-le pot obține rate scăzute de alimentare. De exemplu, în creștere hrana păstrăv curcubeu pe raportului de alimentare extrudate pot fi obținute în 0,6-0,8, în timp ce inferior granular limită alimentează nutreț coeficient este 1,2-1,4.

Boabele de soia în hrana pentru pești

întreprinderile străine de pescuit pentru hrana peștilor folosesc adesea soia și produse de prelucrare a acestuia. Proteinele din soia este bogat, acizi și grăsimi nesaturate omega-3. Unii experți cred că aceste componente pot, în funcție de o serie de factori, 30 sau chiar 50% pentru a înlocui nutrienți de origine animală. hrana pentru animale, astfel, mult mai ieftin soia pește de la această materii prime tradiționale, pentru aceste produse, cum ar fi uleiul de pește, făină de pește și altele. D.

Pentru a reduce costurile de producție, un număr de companii străine care utilizează hrana pentru pești cu adăugarea de produse din soia, cum ar fi făină de soia și concentrat de proteine ​​din soia.

Firma romaneasca este angajată în cultivarea de pește, în timp ce cele mai multe dintre ele se tem de soia și produse de prelucrare a acestuia. În același timp, un număr de ferme de păsări de curte din țară utilizează în mod activ făină de soia ca aditiv pentru hrana animalelor și a obține rezultate bune.

perspectivele de piață hrana pentru pești

În general, piscicultura, comerciale în țara noastră există circa 450 mii. Tone de furaje. În cazul în care cultivarea crap folosit de cereale sau cereale furajere producția de deșeuri, care sunt fabricate în România, pentru somon și sturion astăzi cea mai mare parte a materiei prime cumpărate în străinătate. producția românească, de asemenea, de o calitate decentă la prețuri rezonabile este extrem de mic. Experții act de faptul că principalul motiv pentru acest lucru - lipsa de făină de pește și suplimente de vitamine si minerale din Romania.

Participanții la piață cred că, în scopul de a crește producția de furaje este necesară construirea de noi facilități și modernizarea liniilor existente. Pentru succesul este de asemenea important pentru combinarea de afaceri cu relevante institutele de cercetare din România pentru dezvoltarea și perfecționarea rețete și tehnici de producție.

Despre modul în care este situația de pe piața hranei pentru animale, tendințe, furnizori, precum și experiența românească în domeniul industriei a declarat Aleksandr Litov, șeful departamentului de vânzări de hrană pentru pești de „Tehkorm“.

- În principalii furnizori de furaje - sunt întreprinderi care sunt în țările UE: Norvegia, Italia și Franța. Prețurile produselor este aproape aceeași pentru aceste companii.

- La alegerea produselor alimentare, ce criterii ghidate fermierii de pește din România?

- Ei trebuie să valoare pentru bani. Pentru un produs ieftin nu este alungare. Alegerea de pește de calitate alimenta o piață destul de mare. Cu toate acestea, toate produsele sunt reprezentate de producătorii străini.

- În țara noastră nu există nici producătorii de furaje decente?

- În țara noastră există companii care produc hrană pentru pești, dar fermierii de pește se plâng că de calitatea produselor pe care le au instabile. În plus, indicatori, cum ar fi ratele de creștere și raportul de conversie a hranei pentru animale, acestea sunt mult mai rele decât cele ale concurenților străini.

- Ce împiedică dezvoltarea producției hrana pentru pești în România?

- Pentru țara noastră, acele segmente de acvacultură care necesită hrana pentru pești, în special cultivarea de somon și sturioni - o relativ nouă linie de afaceri. În consecință, și în producția de pește hrăni cunoștințele și experiența avem este mult mai mică decât cea a experților străini. Companiile europene investesc milioane de euro anual în dezvoltarea de noi tehnologii și studiul materiilor prime pentru fabricarea furajelor.

Iar aceste companii sunt producători români de furaje este foarte greu de a prinde din urmă. Ar fi posibil să se facă în cazul în care cea mai mare acvacultura românească a facut echipa cu un producător european important al hranei pentru animale, pe care experții noștri ar putea învăța din experiența.

Dar, pentru a face produse alimentare de calitate - nu este suficient. Este important ca prețul pentru a fi competitivă, în caz contrar, cererea de a utiliza nu va fi.

- Acum, foarte popular în rândul agricultorilor de pește sunt furaje extrudate. Putem spune că au înlocuit complet granular?

- Cele mai multe dintre fermierii de pește au plecat de la utilizarea furaj granulat. Acestea sunt utilizate într-un număr de ferme de crap în creștere. Dar pentru hrănire somon și sturion folosit furaje extrudate. Ele sunt mai bine digerate și asimilate, deoarece acestea au proteine ​​într-o formă mai accesibilă.

- Pot face producătorii de hrană de pește se confruntă cu dificultăți în dezvoltarea formulărilor pentru orice fel de pește comercial?

- În lumea producătorilor de furaje au construit o bază mare. Ei au studiat, mai mult de 60 de specii de pești, pentru care a dezvoltat formulări diferite pentru hrana animalelor.

- De peste 10 ani efectuat cercetări pentru a găsi alternative la făină de pește - componenta principală pentru producția de furaje pentru pești. experți în afaceri de pește înțeleagă că această lume material este obtinerea mai mici, și sunt în căutarea, decât poate fi înlocuit. Inclusiv soia concentrate proteice utilizate diferite plante și animale (dar nu și pești) de origine. În general, în prezent există aproximativ 40 de tipuri de materii prime care pot înlocui cu făină de pește.

Unele dintre aceste substitute de făină de pește nu a afectat performanța fermelor de pește, cum ar fi volumul de pește de crescătorie și a calității acestuia. Cu toate acestea, alternative la făină de pește, care ar îmbunătăți performanța sunat, încă. Dar prețul este mult mai ieftin decât făina de pește cele mai multe alternative.

- Ți-au schimbat în prețuri companiei pentru hrana peștilor în ultimele luni?

- calculat în euro, prețurile au rămas aceleași ca și la sfârșitul anului trecut. Unele produse alimentare și mai ieftin.

Dar, din cauza faptului că euro a scăzut față de rubla acum fluxurile oferite de noi, sunt mult mai ieftine.

- Ce-ar sfătui să acorde atenție întreprinderilor din domeniul acvaculturii atunci când caută furnizor hrană pentru pești?

- Toți producătorii internaționali majori, cu o bună reputație în rândul agricultorilor de pește sunt în cadrul ședinței. Cu toate acestea, alegerea unui furnizor, în primul rând ar trebui să acorde o atenție la reputația producătorului, cere colegilor dumneavoastră. Găsiți niște furnizori corespunzători, ar trebui să comande antenele lor. Și, desigur, una dintre cele mai importante criterii de selecție - valoare pentru bani.