producția de brânză în casă ca un plan de afaceri și echipamente

Brânză - un produs lactat delicioasa si hranitoare, care de mai mulți ani în cerere mare în rândul cumpărătorilor. Este prezent în dieta de aproape fiecare familie. Proprietățile benefice ale brânzei știe, acest produs din lapte fermentat este absorbit rapid de organismul uman, hrănește substanțe nutritive: proteine, grăsimi, săruri de calciu și fosfor, precum și aminoacizi.

O varietate de brânzeturi permite fiecărei persoane să aleagă cele mai potrivite pentru a gusta produsul (brânză topită, brânză de vaci, brânză tare de diferite tipuri). O astfel de cerere mare pentru producția de lapte acru-creează în mod necesar o mai mare concurență în acest domeniu. Dar, în ciuda acestui fapt, sensul organizării producției de brânză este sigur de a avea în casă.

Cum de a începe o afacere pentru producția de brânză?

Exista o multime de idei de afaceri profitabile în producție. care au nevoie să pună în aplicare. Astăzi vom lua o privire mai atentă la unul dintre ei. Nu contează cine ești un antreprenor cu experiență sau un om de afaceri-incepator, primul pas este de a începe să scrie un plan de afaceri detaliat pentru producția de brânză la domiciliu. plan de afaceri Savvy va ajuta să evalueze cererea și concurența în domeniul ales, pentru a determina valoarea investițiilor financiare și perioada de recuperare a investiției de afaceri. În plus, va fi capabil să prezică principalele dificultăți asociate cu producția de alimente care vă va ajuta pentru a evita greșelile grave în timpul punerii în aplicare a ideilor de afaceri.

Executarea documentelor și înregistrarea de afaceri

Pentru a începe activitatea privind producția de brânză la domiciliu, aveți nevoie pentru a colecta toate documentele și înregistrați în mod legal.

În primul rând, ar trebui să alegeți forma juridică de afaceri a materialului și. Ai două opțiuni - înregistrare în calitate de întreprinzător individual sau crearea unei persoane juridice (LLC). Dacă aveți de gând să facă brânză la domiciliu și vinde în loturi mici, apoi mai ușor să se înregistreze ca IP. În cazul deschiderii instalației pentru producția de brânză, este înregistrată ca o societate cu răspundere limitată.

Conducerea: Clasificarea tipurilor de brânză

Certificarea produselor

Brânză - un produs alimentar, astfel încât precum și producția de bere este supusă certificării obligatorii.

Pentru a obține un permis pentru fabricarea brânzei, va trebui să adune următoarele documente:

• cerere;
• contractului;
• Documentele fondatoare;
• certificatul fitosanitar de înregistrare;
• formatul etichetei;
• Certificat sanitar-veterinar.

De asemenea, este necesar să se obțină o autorizație pentru producția de produse alimentare de la serviciul sanitar-epidemiologic.

În funcție de volumele de producție pot fi necesare și alte autorizații, astfel încât colectarea de documente și depunerea unui proces individual. Dacă sunteți prost versat în labirintul juridice, este însărcinată cu colectarea și prelucrarea permiselor avocaților calificați.

tehnologia de producție

Schema de producție de brânză

Există mai multe varietăți de brânză, dar acestea sunt împărțite în soiuri moi și dure. Locuinta este destul de posibil pentru a produce aceste și alte tipuri de brânză.

Tehnologia de producție depinde de soiul de brânză. Există mai multe rețete diferite, și, probabil, fiecare familie are lor preferat.

Tehnologia de producție de brânză tare. brânzeturi tari sunt preparate din masa caș, care este separată de zer. După aceea, amestecul finit este plasat sub presă pentru o lungă perioadă de timp (în funcție de soi) până când brânza dobândește un gust familiar, de regulă, să ia acest proces timp de aproximativ o lună, dar poate fi mai lung.

Pentru prepararea brânzeturilor moi durează mult mai puțin timp, dar viața lor de conservare nu este mai mult de o săptămână, astfel încât acestea nu sunt prea favorabile pentru producția de masă. Branzeturile tari sunt mai populare în rândul populației.

Echipament de producere de cascaval la domiciliu

Prețul de echipamente pentru producția de brânză este semnificativ diferită în funcție de fabricație la scară de producție. La domiciliu, puteți utiliza echipamentul cel mai simplu și accesibil, dar dacă aveți de gând să înceapă producția de masă a brânzei, trebuie să cumpere echipamente profesionale.

De conducere: Echipament pentru producere de cascaval

Echipamentul necesar pentru producerea brânzei la domiciliu:

• Capacitatea de pasteurizarea continuă, aproximativ 100 de litri în volum;
• Parafiner, de cel puțin 50 litri;
• Apăsați brânza;
• Forme pentru cheagul;
• frigider;
• Mobilier (mese, scaune).

Achiziționarea de materii prime

De la calitatea materiei prime depinde de aspectul și gustul produsului finit. Prin urmare, nu este în valoare de economisire, ar trebui să cumpere lapte numai în producătorii de încredere. Pentru a stabili producția de masă de brânză la domiciliu, trebuie să semneze contracte pentru furnizarea de lapte. Desigur, puteți să vă păstrați propria fermă pentru creșterea de capre sau de vaci, dar atunci procesul de recuperare de afaceri va comanda mai mult.

Investiții financiare și profiturile

De afaceri în producția de brânză la domiciliu destul de promițătoare și profitabilă dacă toate nuanțele. Pentru a începe producția de brânză poate cineva suficient pentru a cumpăra echipamente și să angajeze angajați.

Costurile financiare cheie:

1. Executarea documentelor și înregistrarea activităților lor;
2. Achiziționarea de echipamente pentru producția de brânză;
3. Achiziționarea de materii prime;
4. salariile personalului;
5. Inchiriere camera (pentru producția de masă aveți nevoie de o cameră mare).

Profitul dumneavoastră depinde de numărul de vânzări și costul de producție. În mod firesc, cu atât mai bine brânza, mai mare valoarea sa, astfel, ca o opțiune, aveți posibilitatea să se angajeze în producția de soiuri de elita de brânză.

Vânzările de produse

În funcție de volumul de producție, este necesar să se stabilească canale de vânzări. Alternativ, puteți furniza bunuri dvs. la mai multe puncte într-un rând, încheierea de contracte preliminare. Clienții dvs. pot fi supermarket-uri mari, restaurante, moteluri, mici puncte de vânzare cu amănuntul pentru vânzarea de produse lactate și așa mai departe. D.

Se poate concluziona că, la activitatea privind producția de brânză - aceasta este o afacere profitabilă, cu investiții minime și recuperare rapidă. Cea mai avantajoasă pentru a începe această afacere într-un oraș sau sat mic, care este situat în apropierea orașului. În mai multe zone îndepărtate, va fi dificil de a realiza această idee de câștiguri, pentru că au nevoie de canale de marketing bune. Vă doresc succes și profit!

Evaluează acest articol - (10 voturi Evaluare: 4.60 din 5)