Principalele criterii de selecție a restaurantului
Tot mai mulți oameni jocuri acasă și organizații vacanță preferă să viziteze restaurante. Evenimente corporate, zile de nastere, aniversari, nunti - toate aceste activități ne conduc tocmai la restaurant. Care este motivul? În mare parte, pentru că este de prestigiu, solemn, frumos și convenabil. Cu toate acestea, există anumite criterii care influențează alegerea instituțiilor și utilizatorii finali care fac obiectul marketing de afaceri restaurant. Este pe baza acestor informații, managerul poate concluziona de ce consumatorii nu vin la el, și concurenții săi, pentru a vedea punctele forte și punctele slabe ale poziției din punctul de vedere al clientului lor. De exemplu, de ce restaurantul are un rating scăzut pe criterii precum „prețurile și reduceri“ pentru o varietate suficient de mare și de înaltă calitate a meniului, și așa mai departe.
Deci, principalele criterii de selecție a clientului includ poziția restaurantului:
- Recomandare sau impresii personale pozitive după prima vizită.
- atmosfera restaurantului, evaluarea design interior, tacamuri, varietate meniu.
- Costul de mese, chelneri eficiente, vizitatorilor atunci când intră în restaurant.
- Seara de divertisment oferit vizitatorilor - grupuri de dans, artiști și muzică în seara.
- Amplasarea restaurantului cu privire la intersecțiile rutiere și în timp ce se execută, cum convenabil pentru a dispersa după oaspeții de seara.
- Vizitatori comentarii vizitat acest loc. Astăzi, aproape toate restaurantele prezentate pe internet, și recenzii lor vă pot spune foarte mult.
- Ceea ce publicul reunesc de obicei la restaurantul de la intervalul de timp pentru care este programat evenimentul.
- Prezența șifonier și protecție.
La abordarea metodologică principalele criterii de selectare a restaurantului combinate în următoarele grupe:
- Functionalitate. Luând în considerare factorii aproape de acasă, la locul de birou, viteza de serviciu, cu timpul limitat a clientului lui. Această poziție este o prioritate pentru 61% din populație.
- Loialitate. Luând în considerare astfel de factori emoționali ca simpatie personală instituției - „Îmi place“ sau „Eu mereu odihnesc aici.“ Aceasta depinde de bunăvoința personalului și continuitatea meniului de calitate. Acesta este „loialitatea față de marcă“ are la bază 51% dintre cetățeni.
- Politica de preturi - costul meselor și posibilitatea de reduceri, dețin orice acțiuni. Poziția este stabilită la 25% din populație, conform sondajelor.
- Varietatea meniului și gustul său.
- Dorința de a fi răsfățat. Este intenția de a se mulțumi, pentru a încerca ceva nou, pregătit un expert care lucrează numai în restaurant, etc.
- Dragostea de noutate. Acest criteriu de selecție plasează printre cunoscători noi afișări.
- Cazurile în care alegerea restaurantului este satelitul pe baza opiniei altora, etc.
Această evaluare a acestor parametri, de regulă, determină alegerea acestei sau că instituția să-l organizeze un eveniment de celebrare.