Prima pizza
Pizza - o prăjitură coaptă din aluat dospit cu diverse umpluturi. Prototipul de pizza ar putea fi prăjituri de aluat cu branza, ceapa si plante aromatice, care sunt coapte în Grecia antică. Aceste prăjituri numite plakuntos.
În cazul în care prima pizza la cuptor
antena pentru prima dată sub numele de pizza gătită în Genova în secolul al XIV-lea. dar ea a câștigat dragostea națională în Napoli. Acolo, în primele decenii ale secolului al XVIII-lea. a deschis o mulțime de brutării, pizza tranzacționate, care au scăzut în curând atât bogați și săraci, și știu, și commoners. Iar în secolul al XIX-lea. tradiția de pizza sa răspândit dincolo de Italia. În timp ce mulți au părăsit țara, și imigranți-napolitani, la fel ca toți imigranții, și transportate cu ei obiceiurile și tradițiile lor. Fără precedent fel de mâncare a fost de a cuceri lumea: restaurant italian invită brutari, bucătari neverosimile învățat să gătească o pizza, și pizza din bucătăria italiană a evoluat într-un vas internațional. Au existat multe soiuri de pizza. Pizza clasica din făină, drojdie, ulei de măsline, sare și apă. Aluatul se frământă cu mâna și după ce a venit, laminate strat subțire (de obicei grosime polusantimetrovoy). Turta este acoperit cu sos de tomate. Apoi se adaugă orice topping-uri. pizza clasică coaptă într-un cuptor cu lemne, care se numește Pompei. Aceasta soba este un pic ca un rus și are o boltă în formă de emisferă, construită din cărămidă. Căldura de la foc în creștere în sus, intră în corpul centrului și se reflectă în jos prăjire de pizza. În Italia, cele mai multe ori fierte pizza „romana“: tortilla mai subțire decât în alte tipuri de pizza, iar crusta crocanta ei. Dar napolitani cu mândrie se agăța de invenția lor originală: au pizza, la fel ca în zilele de demult, ca o farfurie cu margini ridicate. Și, în timp ce în Napoli pregătit, de asemenea, o varietate de pizza, „reală napolitană“ sunt considerate a fi doar două opțiuni: pizza „Marinara“ (nautică) - cu roșii, usturoi, oregano și ulei de măsline; și pizza „Margarita“ - cu rosii, busuioc, ulei de măsline și brânză mozzarella; brânză sau tăiate în bucăți sau murdări întreaga turta de pe suprafața aluatului.
Se spune că, la sfârșitul secolului al XIX-lea. Koroleva Margarita de Savoia a rămas în Napoli, în cazul în care, în loc să tratație produse alimentare delicioase, este tratat pentru pizza. Și astfel soiurile de pizza care a adus împărăteasa - mozzarella și roșii - și acum se numește pizza „Margarita“ Știi unde mai mânca pizza? În Napoli? În Roma? Dar nu ghicit. În orașul brazilian Sao Paulo, în cazul în care în fiecare lună se coace 8 milioane de pizza! Pizza se pregătește pentru rețete braziliene, de obicei, în cuptoare, care alimentata cu lemn.
A se vedea, de asemenea:
div> .uk-panel „>„date-uk-grid-marja>