Prepararea produselor finite

tort burete de două sau trei tipuri bisque-Whitney semi-fabricate diferite creme sau strat intermediar umpluturi de fructe și unele promochkami uscate. Suprafața superioară a prăjiturii este acoperit cu crema de fructe sau umpluturi și are modelul caracteristică. Laturile miezului tort Pulverizarea-dizolvată. Torturi au diferite forme (pătrat, cerc-Luyu, alungite sub formă de bușteni, Figura). În funcție de tipurile de prăjituri semi-finite utilizate sunt împărțite în biscuit-cremă, biscuiți, fructe și smălțuite-biscuit - Nye.

Burete Stripped produs semifinit este tăiat de hori-acolo două sau trei straturi. Stratul de suprafață de impregnare unitate promochkoy sau acoperite manual, cu un strat uniform de cremă sau fructe de umplere, acoperit cu un al doilea strat bisque-Vita, înmuiere promochkoy și acoperă din nou suprafața și părțile laterale ale cremei sau umplutura. Firimituri stropit partea-bo kovye.

prăjituri Furnish funcționează în decorarea semi-delochnymi în diverse combinații.

Bischvite sandwich-uri și tăiați precum și prăjituri. Figura de finisare și decorare mai ușor.

Torturi poate fi una, două - și trei straturi. În funcție de prăjituri strat de tip sunt împărțite în STI biscuiți smântână, biscuiți, fructe, biscuiți-cremă și fructe.

Cozonaci si MMA produse ghintuită. prăjituri filetate pot avea diferite forme (triunghiulare, ovale, dreptunghiulare și altele asemenea. D.). prăjituri Piece vyrabaty-vayutsya ca produse separate.

prăjituri foitaj sunt straturi de produs semifinit, crema pro-puf sau fructe de umplere poverhnos finite cu o tematică puf de smântână și miez semifinisate. În funcție de prăjituri pot fi puf dintre straturi-puf-cremă și fructe.

produse de patiserie puff filetate dreptunghiulare produse sau de formă pătrată sau un stick de tuburi, panglici, coarne, scoici și așa mai departe. D.

prăjituri filetate sunt două straturi ale produsului semifinit, între care este pus un strat de cremă sau fructe de umplere. Suprafața este terminat cu crema si stropite cu firimituri puf în lufabrikata sau zahăr pudră.

Bucata coapte produse semifinite sub formă de muftochek, coarne umplute cu crema, iar marginea deschisă a semi stratificate firimituri. Produsele sub formă de panglici, Kalachikov umplute cu crema si se presara cu zahar pudra.

prăjituri cu nisip sunt două sau mai multe rezervor pesoch-picior circular semi, pătrată sau dreptunghiulară, vor noi smântână sau fructe strat intermediar de umplere, acoperite și decorate semi-finisare.

Finalizarea produselor semi-finite pentru stratul împarte prăjituri Nye pesoch pe cremă și fructe de nisip și nisip.

Torturi de nisip mărginesc smântână, umplutură de fructe sau gem. Suprafața terminat cu smântână, gem, nuci, fructe, fructe confiate sau pot fi umplute cu un jeleu, enrobed în madoy sau alte produse semifinisate. Suprafața laterală a unui torus, cel acoperit cu crema si se presara cu firimituri.

prăjituri de nisip precum și prăjituri, sandviș credit OIM sau o umplutură de fructe și diferite decorate Fructo semi Vym. Ele sunt produse sub formă de benzi dreptunghiulare filetate sau băț în formă de inele, semiluni, stele și coșuri.

umplere biciuit-Proteine ​​(aer) constau din turte de-bate proteine ​​- GUVERNAMENTAL crema sau crema semi între straturi, gem NYM mixt. suprafață tort asieta cremos credit-IOM și decorate în proteine ​​biciuit semi.

Protein-biciuit umplere produse semifinite - o rundă sau două ovaluri aer semi-guvernamentale, crema de sandwich. Poate un produs semi-finit, care este terminat cu cremă, ruj, fructe sau fructe confiate.

Proteine-biciuit umplere produse de patiserie sunt împărțite în simple sau duble. Torturi de hârtie stivuite în capsulă.

turte de migdale constau din mai multe bunuri semi-fabricate de migdale, și a terminat cu o varietate de sandwich-polufabri Khatami. În funcție de finisare dvs. polufabri-Katov acestea sunt împărțite în fructe de migdale și de migdale - crema. prăjituri Forma de migdale sunt, de obicei pătrat.

Almond turte de nuci constau, de obicei, de proteine ​​min - suplimentar sau proteină-nut semifinisate. Acestea sunt reprezentate prin forma produsului circular și sunt produse fără finisare ( „Almond-ing“), ruj sau fructe de umplere sandwich.

produse de patiserie - Custard un mix tort cremă cu o cavitate umplută cu cremă. Forma prajituri - tuburi, inele sau role. Suprafata finisata cu crema si ruj sau zahar pudra obsy-Paet.

Zahăr prăjituri - tuburi de zahăr coapte, completați nennye-crem.

prăjituri mici produse în greutate 12. 26 g dintr-un amestec o dată sau de prăjituri personale (aproximativ 9 clasele) sau un grad.

Torturi din napolitane produse sub formă de foi de vafele, fiind de marcă ennyh-grăsime sau praline umpluturi. Numărul de straturi de 5 până la 9. Suprafața plachetei sau tort pătat aceeași cale Coy cu finisare artistică sau acoperire cu cofetărie cu ciocolată sau glazură.

fabricate în prezent mini-prăjituri cântărind 50 până la 250 g

Torturi din napolitane cu napolitane împărțit în ciocolată, Wafer Wafer praline și smântână.

turte Kroshkovye reprezintă două sau trei straturi de gem semi-fabricate bunuri, impregnate și învelite promochkoy all-renem sau crema. sub formă de tort - o bucată de lemn sau un cerc. Suprafața tortului este decorat cu crema de artă, fructe confiate, și așa mai departe. Presărare N. Boco-tiile suprafață de firimituri prăjite.

Kroshkovye prăjituri, produse din firimituri de biscuiti si se amesteca cu crema, precum și introducerea aromelor. Tort este sub formă de tuberculi de cartof sau benzi dreptunghiulare. La suprafață stropite cu un amestec de pudră de cacao, zahăr sau învelire ruj urmat crema terminat. Pyro-rupe hârtia stivuite în capsulă.

prăjituri combinate produse din straturi de diferite produse semifinite. Forma rotundă tort sau pătrat. Straturile torusului care au ratat umplutura de fructe marca sau smântână. Xy suprafață semifinisat dozhestvenno încadrată.

turte de produse biscuit combinate, budinci, burete aer, nisip și cremă de ouă.

Combinate prăjituri - prăjituri sunt aceleași, numai dimensiunea de-o Maleny.

În întreprinderile produse prăjituri în formă de greutate de peste 2 kg. Aceste prăjituri sunt disponibile pentru vacanțe, aniversări și pentru comenzi individuale. prăjituri Tema divers st diferit (la ziua de nastere, housewarming, nunta, copii asortată-ment).