Pregătirile pentru iarnă argumente pro și contra de conservare

Pentru șoferi de camion și proprietarii de grădini de vară - în fiecare sens un timp fierbinte. Și nu e în afara meteo. În plus față de grădinărit parte echitabilă a timpului de lucru este cheltuit pe prepararea unei varietăți de muraturi, gemuri, muraturi. face personalizat pregătirile interne pentru iarna are susținători și adversarii săi. Încercați să înțeleagă aspectele pozitive și negative ale unui astfel familiar pentru noi, dar, de fapt lucrurile supărătoare ca preparate la domiciliu pentru iarna. În special, vom discuta dacă să facă legume și fructe konservatstsiyu.

Pro și contra de preparate interne pentru iarna

Mai aproape de toamna, cu atât mai mult din ferestrele și ușile caselor noastre sunt arome de ardei, ceapa, vinete răspândit, pe stradă a găsit bunica, care transportă găleți pentru piețe roșii și castraveți, un motor poate fi auzit bâzâitul storcătoare și polizoare cu fabrica de staniu mici mici în vecinii curte. În unele familii, prepararea de diferite tipuri de produse alimentare conserve a devenit o adevărată tradiție. Întreaga familie se împreună și pregăti murături preferate, roșii, cireșe, de iarnă pentru a deschide un borcan și să mănânce rezultatele ani de muncă.

prune coapte? Aflați 7 moduri de a găti un delicios gem de prune.

Cunoscătorii de chibzuință și cumpătare cred că nu poate fi numit adevărații maeștri ai familiei, care nu avea grijă de vară de casă. Alții susțin că nu este mai mult decât un obicei dureros rămase din anii când compatrioții noștri uitat la rafturile goale și aliniate în linii lungi pentru produsele alimentare. Se pare că în această dispută, adevărul este undeva la mijloc. Toate familiile trăiesc în condiții diferite, și în cazul în care produsele cineva conserve nu va fi prea rațional, celălalt fără ea pur și simplu nu se poate face fără.

Cu toate acestea, în timp ce gazda noastra angajat în conserve acasă este mult mai puțin decât în ​​aceeași 90.. Unii acopere numai că dragostea este în familie, alte conserve de tot ce pot, dar în secret în speranța de a scăpa de aceste probleme. În viața de zi cu zi este încă bun clasice vechi: castraveți marinați și roșii, varză acră, Lecho, ardei copti, suc de roșii, băuturi din fructe și gem.
A se vedea, de asemenea: Cum de a găti varză acră rapid și delicios.

Dar, evident, există adversari înflăcărați ai pregătirilor pentru iarnă interne, care, de asemenea, susține argumentele convingătoare. Apropo, cu cât nivelul de bunăstare materială a țării, mai puțin timp oamenii dau la piesa de lucru pentru viitoarele produse de uz. Cu toate acestea, este recunoscut faptul că partea monetară - aceasta este o semnificativă, dar nu singurul motiv de conserve acasă.

Deci, selectați principalele avantaje ale pregătirilor interne pentru iarna:

• În alimentele gătite la domiciliu, gust unic. Nimic nu bate gustul alimentelor de casă. Chiar și astăzi, când magazinele oferă o varietate de branduri de produse alimentare conservate, ei încă nu pe deplin în măsură să îndeplinească preferințele culinare ale consumatorilor.
  A se vedea, de asemenea: Porumb dulce conservat.
• La domiciliu, legume și fructe de recoltare sunt fără conservanți dure. Acesta este, probabil, unul dintre principalele avantaje ale compoturi, gemuri și salate de casă. În acest caz, știi exact ce să pună în ele. În plus, proprietarii de țara lor, chiar știu ce soiuri și utilizarea unor medicamente și îngrășăminte au fost ridicate anumite produse.
• Home-a făcut ajutor pentru a salva. Uneori, această declarație ar putea fi numită controversată, mai ales în cazul în care produsele nu sunt cultivate cu propriile lor mâini. Dar, în realitatea noastră, chiar cumpăra produse la costurile de sezon potrivite mai puțin decât în ​​stare proaspătă sau conservată în timpul iernii. Există rețete pentru conserve din fructe și legume, care sunt ieftine, cu un randament bun. Acestea includ cele mai multe murături.
• Multe feluri de mâncare au devenit o tradiție. În unele case rețete de conserve sunt transmise din generație în generație. Există subtilități de rețete care nu se deschide, iar produsul final este decorat cu mese pentru relaxare și obținerea unui tratament distinct o anumită familie. Sunt de acord, nu un singur magazin nu vă oferă cu gem de coacăze, în care este încorporat o bucată de lemn de nuc, făcută de bunica lui iubita sau preferată, toate de familie mici, crocante, castraveți parfumate mama prescripție medicală.
  A se vedea, de asemenea: Rețete pentru tomate de decapare în grabă.
• țagle intern este întotdeauna la îndemână. Chiar și atunci când frigiderul este gol, iar la exterior este prea rece pentru excursie la magazin, la domiciliu, există întotdeauna un set de produse din care pot face ceva delicios în grabă. Și mai ales conservare de salvare, în cazul în care oaspeții în prag.

Contra preparate tradiționale interne pentru iarna:

• Recoltarea stocurilor de iarnă la domiciliu necesită o mulțime de muncă și de timp. Curățarea, spălarea, tăierea legumelor, prepararea cutii de conserve, sterilizare, fierbere, fierbând - toate acestea sunt destul de obositor și efort consumatoare de timp. La sfârșit de săptămână, gazdele nu se odihnesc, și sa angajat în conservare, având timp să se odihnească și chat la domiciliu și cei dragi.
• inamică gravă pregătirile interne este așa-numita „explozie“ cutii. Acest lucru enervant apare, de obicei, din cauza depozitării necorespunzătoare a produselor alimentare conservate, compoziția proastă a rețetei sau încălcarea tehnologiei de conserve. De multe ori problema poate fi în capacele sau tasta de fălțuire de proastă calitate. Rezultatul este aceeași - a făcut totul merge la gunoi, și cu ea, tot efortul, bani, timp.
• Cel mai puternic argument de conservare adversarii acasă - botulism. Aceasta este o boală infecțioasă gravă care afectează sistemul nervos central. Aceasta poate duce la paralizie si chiar moarte. Bacteriile cauzali sunt în scădere în conservare în produsele de manipulare sărace. În condiții favorabile, bacteriile incep sa se inmulteasca, subliniind toxina deosebit de periculoasă. Cel mai mare risc de simptome de botulism apare în conserve de ciuperci, carne și pește.
• Incompatibilitatea de efort și costuri. Mulți cred că, dacă de conservare cu mâinile lor fac, dacă să cumpere - mare diferență în preț nu este. Baza acestei declarații este, de obicei, luate de calcule consumatoare de timp, costul prețurilor la produsele alimentare, energie electrică și de gaze naturale, care sunt consumate în preparat. Din acest motiv, multe gospodine refuză păstrarea producției proprii. Ce se întâmplă dacă gazda lucrează în domeniu, care vă permite să câștigați pe cost oră de câteva kilograme de produse, suna destul de rezonabil.
• Conservarea dăunătoare. Deci, potrivit unor nutriționiști. În opinia lor, produsele alimentare conservate sunt nesănătoase, deoarece ei mor în pregătirea majorității produselor conținute în nutrienți. O declarație controversată, dar este locul de a fi. În plus, acru si sarat irita de multe ori stomacul, care este dăunător, de exemplu, în boli ale tractului gastro-intestinal.
• magazine alimentare si supermarket-uri oferă o mulțime de produse alimentare conservate, și puteți alege orice doriți. Unele gospodine nu consideră că este necesar să-și petreacă timpul cu privire la pregătirea preparatelor de iarnă acasă, că pot cumpăra de pe raft.
  

Atât în ​​pozitive și în situațiile negative cu privire la produsele de origine de conserve are grăunte de adevăr ei. Un alt lucru este faptul că multe dintre aspectele negative pot fi fie eliminate sau reduse la minimum. De exemplu, aceeași botulismul nu va avea loc în cazul în care este acordată atenția cuvenită pentru spălare de legume și de înaltă calitate borcane de sterilizare. În orice caz, alegerea finală pentru a face pregătirile pentru iarnă sau nu este de până la tine. Se cântărește argumentele pro și contra de conserve acasă și să decidă cel mai bun pentru tine.

De asemenea, rămân încă angajamentul de a pregătirilor interne și va continua să publice pe site rețete delicioase și sănătoase. Apropo, odată ce am avut un caz în care câteva dintre borcane noastre de gem de căpșuni călătorit în India! Există produse sunt în majoritate proaspete, nici un astfel de spații libere și delicatețe străine împărtășite de Berry pentru fiecare membru al unei mari familii indiene.

Retseptik de notat

Și vei face acasă-a făcut pentru iarna? Dacă da, vă oferim o rețetă simplă, plăcută gust salata italian, iarna rece.

Ingrediente pentru borcan de un litru:

• 2 ardei roșu dulce
• 12 mici castraveți proaspeți
• 200 g de ceapă - shallot
• 200 g de conopidă
• 3 morcovi
• 3-4 cocean mici de porumb tineri
• sare
• praf de piper negru
• dulce ardei gras
• o pereche de fire de cimbru
• frunze de dafin 1
• tarhon
• 1 h. Lie. zahăr
• 250 ml de otet

1. Întregi sau felii de castraveți ușor de sare și se lasă timp de noapte, astfel încât acestea să lase sucul.
2. Se taie în fâșii de ardei, inele morcov, inele de jumătate de ceapă cojit, împărțit în buchețelele de conopidă, taie boabe de porumb și se toarnă la castraveți.
3. Separat face marinata de otet, frunze de dafin, cimbru, cuisoare si piper negru, tarhon, 50 g de sare.
4. Se toarnă sosul în legumele și se fierbe timp de 8 minute după fierbere.
5. Amestecul fierbinte a fost descompus de băncile capace aproape rostogolesc.

Veți fi, de asemenea, interesat în:

• 
  Canning fără oțet: tomate marinat în suc de roșii
• 
  muraturi delicioase pe reteta bunicii
• 
  înțelepciune Horticole: pentru răsaduri care nu sa uscat sub transport
• 
  experiment de succes privind pregătirea semințelor înainte de semănat
• 
  Stocurile pentru iarna: blocajul de căpșuni originală