Praline, nutriție

Praline - un cuvânt de origine franceză, care, sigur, a auzit fiecare dintre noi. praline tradițională este un desert extrem de gustos format din doar un singur ingredient primar - sol migdale. Trebuie remarcat faptul că, în secolul al 17-lea, desert, sa prezentat ca migdale, caramel umplut coajă. În același timp, fiecare acoperite cu migdale caramel separat, în timp ce alte deserturi preparate destul de un mod diferit: toate nuci au fost umplute în același timp.

De-a lungul timpului, imigranții belgieni și francezi au rețeta pe pământ american, în cazul în care praline și a câștigat popularitate deosebită. brutari locale a început să experimenteze cu un nou produs de înlocuire migdale și nuci pecan pe adăugarea de o cremă de desert. În plus, brutarii a ajuns la concluzia că ar trebui să fie suficient de desert vâscos, iar apoi a început să folosească praline ca umplutură delicioasă. Și astăzi, praline pot fi găsite în cele mai multe bomboane în prăjituri, înghețată și alte dulciuri.

Este demn de remarcat faptul că praline este bine cunoscut în țările europene. Acolo, este folosit nu numai ca o umplutură care dă un gust extraordinar, dar, de asemenea, ca un decor pentru alte deserturi. Există un alt fel de praline, care europenii numesc între (în limba engleză) ciocolată belgiană. Acest desert poate fi preparat prin amestecarea cu nuci măcinate o ciocolată convențională.

De asemenea, este important de remarcat faptul că această pralină în trecut. Mai multe secole în urmă, pralina desert a fost independent, iar acum a devenit un ingredient supliment la alte confectii. Cu toate acestea, praline este încă o delicatesă bine-cunoscut, care nu este atât de dificil de a găti, deoarece s-ar putea părea la prima vedere.

praline de ciocolata

Deci, pentru prepararea pralinelor delicioase avem nevoie de 90 de grame neblanshirovannogo alun și aceeași cantitate de zahăr, 150 ml smântână, 200 de grame de ciocolata neagra de înaltă calitate și 60 de grame de unt. Gata pentru a decora praline vom avea nevoie de aproximativ 300 de grame de întuneric și 90 de grame de ciocolata alba.

Primul lucru pe care trebuie să Ungeti cu grăsime o tavă de copt cu ulei și a pus-o pentru o vreme. Apoi adormi într-o cratiță zahăr și nuci, și se încălzească pe foc înainte de caramelizarea zahărului. Se fierbe până când zahărul până devine nuanță maro, iar apoi trebuie să se toarnă întreaga masă pe tigaie și lăsați-l să se răcească. În cazul în care zahărul să fie complet întărit, trebuie să-l rupe în bucăți, apoi se pisa la o consistență care amintește de o pulbere de mare.

Următorul pas este topeste untul cu ciocolata într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, amestecând până complet netedă. Se amestecă ciocolata topită cu o pulbere care constă din zahăr și fructe cu coajă, și se lasă în frigider peste noapte. Dimineața, ia ciocolata neagra pentru decorare, se topesc, ia bile praline gata, și cu o furculiță întâlnire în ciocolată. Putem răci doar terminat hârtia de copt desert si apoi se toarna ciocolata alba topita.