Pot fierbe crema - sfaturi

Cream - un produs lactat versatil, de la care se pot face creme si deserturi care pot fi reumplute salate de legume și fructe, supe și doar adăugate la cafea sau ceai. Ceea ce se formează după fierbere laptele știm cu toții, dacă este posibil să se fierbe crema si ca un proces de fierbere afectează produsul.

De multe ori în rețetele preparate din carne poate fi citit că crema este încălzit, dar nu la fierbere. Într-adevăr, dacă ne încălzește crema, consistența lor nu se schimbă, ei doar devin mai dens, dar în cazul în care se fierbe, se rostogolesc imediat bile de grăsime și ca rezultat se obțin fulgi și zer.

Se pune întrebarea, și cum să fie cu cremă, a cumpărat într-un magazin, pe ambalaj pe care scrie „pasteurizat“ sau „sterilizat“. Pasteurizarea se face prin încălzirea crema strict la 90 de grade. O astfel de metodă de prelucrare în produsul ucide toate microorganismele dăunătoare, în plus crește termenul de valabilitate de până la trei zile, după această perioadă sunt considerate nepotrivite. smântână pasteurizată, este mai ușor de bici, ca urmare a cremei este mai aerisit și lumină. Sterilizarea presupune producerea de cremă cu deja fiert (UHT) într-un dispozitiv special - sterilizator. smântână sterilizată poate fi utilizat în termen de trei luni.

Vestea mai interesante:

Oțet - un conservant excelent, care este folosit pentru conservarea alimentelor. Se adaugă cu legume murate, ...

În scopul de a obține un crocante frumos pe produs, pre-laminate în pesmet. Breading ...

dragoste cupcake pentru aroma delicata, aroma clare și incredibil. Rețetă de copt ingredient esențial ...