Platouri din alge marine - alge marine, alge, fructe de mare, salata, retete de alge marine

Foto: Elena Elisseeva / Rusmediabank.ru

În momentul prăbușirii Uniunii Sovietice, în perioada deficitului în magazinele de produse alimentare ar putea fi văzut cutii de conserve alge marine.

Unii oameni place, unele nu. Nu toți locuitorii țării noastre știu despre proprietățile benefice ale fructe de mare.

Laminaria (varec) face parte din genul varec, tufișurile care sunt atât în ​​nord, mai rece, și în Marea de Sud.

Astăzi avem posibilitatea de a găti toate tipurile de preparate din alge. Algele este vândut congelate, conservate sau uscate.

Conserve din alge marine gata pentru consum.

alge marine uscate. care conține 15-30% acid alginic este foarte hidrofil (leaga apa, formând scaun). De aceea antena cu un astfel de aditiv sunt de recuperare bune înseamnă kishechnika.Prezhde decât utilizarea kelp uscate în alimente, trebuie curățate de impurități mecanice, apoi înmuiate timp de 10-12 ore în apă rece (1 kg varză - 7-8 L de apă), după apoi se clătește bine.
Pulveizare kelp uscat este folosit ca înlocuitor de sare pentru hipertensiune, la ieșirea din postul și în alte situații. Se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare în loc de sare.

varză congelată decongelate în apă rece și apoi se spală.

Pentru a găti laminaria, este turnat în apă rece, adus rapid la fierbere și se menține la foc mic timp de 15-20 minute. După aceea, soluția se toarnă, varză turnat cu apă caldă (45-50 ° C) și după ce apa a fiert, aburit 15-20 minute. Bulionul este drenat, se toarnă apă fierbinte și se fierbe de trei ori, după care soluția se toarnă din nou. Acest alge marine triplu de gătit îmbunătățește gustul, mirosul și culoarea.

Supa cu alge marine și midii

Necesită: 100-150 g de midii fierte, 100 g de alge murate, 200 g de varză, morcovi 1-2, 1 buchet patrunjel, ceapa bulb 1, 2-3 linguri. linguri cereale (grâu, orez sau orz) 1 lingura. pasta de tomate lingura, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 4 linguri. Turnati smântână, condimente, usturoi, patrunjel.

Midii se fierbe, cotlet și se prăjește în grăsime, cu ceapă și rădăcini. Separat, se fierbe într-un bulion până cereale aproape fierte, apoi se adaugă alge marine fierte și murat, pus în tomate prăjiți midii, rădăcini și ceapă.

Apoi, se fierbe până când fierte complet. La sfârșitul gătit, a pus sare, condimente și usturoi tocat sau pisate. Se serveste supa cu felii de midii gata, smântână și plante aromatice.

Pe langa alge iod mai conține hidrați de carbon, acizi organici, vitamine și minerale. Laminaria incluse în terapia nutrițional pentru pacienții cu boli tiroidiene, obezitate.

Supa de alge marine exotice cu ca iubitorii de fructe de mare.

4 bazat pe porțiuni necesare: 200 g de alge marine, 2 cartofi 1 ceapa, ceapă, usturoi catei 4, 2 rosii, 2 lingurite de sare ..

Curățați cartofii și se taie în fâșii, cuburi sau cuburi - oricare dintre acestea preferați. Ceapa se taie în cuburi sau inel patra. Usturoi zdrobit (dar se poate pune întregi Usturoiul și se îndepărtează după terminarea gătit). Tomatelor tăiate în felii sau jumătăți mari felii. În cazul în care reducerea este mai puțin după sfârșitul de gătit va fi nimic din ele.

Adăugați toate ingredientele în supă, cu excepția varză. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Apoi se adaugă sarea și varza de mare pentru a gusta supa, se aduce la fierbere și se fierbe timp de inca 10 minute. Daca varza cruda, nu marinată, atunci este necesar să se pregătească pentru 20 de minute.

Supa fierbinte servit cu o furculiță și lingură.

Dar puteți toca la mare foarfece verzei de bucătărie - atunci când supa este gătit, ștecherul nu este necesară.

Se recomandă să se includă într-o varză mare de alimente dietetice pentru ateroscleroza si boli de inima coronariene, boli ale glandei tiroide, diabet, constipație intestinului dischinezie, obezitate. Algele previne efectele nocive ale radiațiilor asupra organismului.

Multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase preparate din varec murat. alge marine marinata - o garnitură excelentă pentru carne și pește, precum și baza pentru prepararea diferitelor salate. Astăzi, putem cumpăra de-a gata varec murat, dar putem pregăti singuri.

alge marine marinat

Decongelate sau varză fierbe uscat, cotlet sub formă de tăiței, a pus timp de 8-10 ore in marinata.

Sosul 2-3 cani de apa fierbinte adăugat la gust de zahăr, sare, cuișoare, frunze de dafin și se fierbe timp de 10-15 minute. Soluția rezultată a fost drenată, se răcește și se adaugă un gust oțet.

puteți găti o varietate de gustări și salate Marine varză. Suficient pentru a umple varza de mare cu ulei vegetal, oțet, se amestecă cu bulb tocat si ceapa verde - și este gata să o mare gustare sau plus față de alte feluri de mâncare. Marea varza creata de bine cu o varietate de legume, fructe și fructe de pădure, ciuperci, precum și alte fructe de mare. Toate acestea oferă posibilitatea de a gospodinelor tineri și cu experiență pentru a crea mai multe feluri de mâncare noi.

Salata kale «Vitamina» Mare

Nevoie: 100-150 g marinată alge marine, sare sau 1-2 castravete proaspat, 2-3 morcovi, 1-2 mere, 1 ou, 3-4 linguri. smântână, sare și ierburi.

Curățat și bine spălate morcovi grătar. Castraveți și merele sunt spălate și tăiate în felii subțiri. alimente preparate se combină cu varză murată, se condimentează cu sare, smântână și se amestecă bine.
Atunci când un tabel pentru a pune un diapozitiv într-un bol salata si garnisiti cu ouă fierte sub formă de felii sau cercuri si se presara cu patrunjel tocat fin.

Studiile au descoperit ca varec este capabil de a opri cresterea tumorilor canceroase. Aparent, un procent redus de cancer de san la femeile japoneze și femeile din China se explică prin faptul că mănâncă o mulțime de alge marine.

Vinaigrette cu varză mare

Este nevoie de: 100-150 g alge marine marinată, 2-3 morcovi, sfecla 2-3, 3-4 cartofi, 1-2 castraveti, verde și 50-100 g ceapa, 1-2 Art. linguri de ulei vegetal și de 3% oțet, sare, piper negru și zahăr după gust.

Cartofi, sfecla, morcovi, se fierbe, curat, rece și se taie în felii subțiri. Castraveți se spală bine și se taie. Toate legumele se amestecă și se adaugă ceapa și varză. Imbraca salata cu ulei vegetal, oțet, sare, piper, zahăr și se amestecă bine.

La servire salata pentru a pune într-un castron salata sau pe o farfurie si garnisiti cu ceapa verde.

În afară de iod, în laminaria sunt potasiu, fosfor, brom, arsenic, cobalt, radiu, și multe alte elemente. Algele este bogat în carbohidrați (circa 70%), este în substanță și proteină (9%), precum și un set de vitamine (A, B, C, D).

Salata cu grapefruit si alge marine

Necesită: rucola, 1 lamaie, 20 g de ulei de măsline, 100 g de grapefruit, alge marine 100 g, 150 g amestec de salată, ulei vegetal, gust de semințe de susan.

Amestecul de salata, „Olympus“, adauga alge marine, decojite și tăiate de grapefruit, coaja rasă de lămâie, suc de lamaie, ulei. Se amestecă bine. Pe un platou de frunze de rucola se descompun. răspândirea de diapozitive pe frunze de salată și semințe.

Algele ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, deci este un bun instrument pentru prevenirea aterosclerozei. În plus, aceasta ajută la funcționarea normală a tractului gastro-intestinal, previne dezvoltarea cancerului colorectal, crește proprietățile de protecție ale corpului uman.

Include alimente din alge marine la dieta de familie, mai ales ca contraindicații pentru un pic folosit. Nu utilizați hipersensibilitate la iod laminaria, boli acute ale organelor digestive (ulcer gastric, gastrita, boli intestinale cu diaree, boli de ficat) și rinichi. Algele și produse din ea sunt contraindicate în stare hemoragic, escoriații și sarcina.

Și mai avem o salată.

Salata de alge marine conserve

Necesită: 1 borcan de conserve de alge marine, 1 bulb ceapa, 1 morcov fiert, 1 lingura. lingură ulei vegetal, sare.

Conserve varză mare amestecat cu morcov ras pe o răzătoare grosier, ceapa fin tocat, se condimentează cu sare și ulei vegetal.