Plăcinte la cuptor cu cartofi și ciuperci

Aceasta reteta bucătărie Transcarpatia. Pies sunt obținute fără greutate, pufos, cu un miez poros subțire și moale maro auriu.
Ingrediente pentru plăcinte coapte:
Pentru aluat:
-700 g făină
-3 oua,
-Articolul 1.5. lapte,
-3 linguri cu un deal de zahăr,
-1,5 linguriță drojdie uscată,
-3/4 Art. ulei vegetal
-un vârf de cuțit de sare.
Pentru umplutura:
-4 cartofi medii,
-3 linguri unt,
-2 ciuperci uscate, mână
-1 ceapa,
-sare.

Rețetă pentru plăcinte la cuptor:
Se prepară aluatul. Încălzit 1 cană de lapte, se adauga 1 lingura. lingură de zahăr, drojdie și aproximativ 2 linguri de faina, framanta aluatul cu o consistență asemănătoare smantana lichida. Se acoperă cu folie și se lasă timp de 15-20 de minute. până când apare capacul.
Se incalzeste restul de lapte. se toarnă bere, se amestecă în el. Adăugați cel ouă de unul, zahărul rămas, sare, ulei vegetal. Toate se amestecă bine. Apoi se adaugă făina. În primul rând Regimentul, apoi uita-te pentru un test. Ar trebui să obțineți un aluat moale, care poate fi ușor dezlipi cu mâna.
Puneți aluatul în oală, unsă cu ulei vegetal, aluat, ulei prea smazhem. Se acoperă cu folie, cu un prosop și se lasă într-un loc cald să se apropie. Aluatul ar trebui să vină de două ori. După prima dată perforate și după al doilea lepim.
Pentru a prepara umplutura de ciuperci uscate înmuiate în prealabil. Se fierb cartofii podsolonoy in apa, adaugand 2 linguri de unt și de must la MASH.
Ceapa fin tăiat și prăjit până aur în restul de unt. Deoarece ciupercile fuziona apa, tocat si se adauga la ceapa. Fry până la evaporarea toată umezeala, sare.
Se amestecă cartofii cu ciuperci și ceapă.
Sculpta prăjituri. Puneți recipientul cu aluatul pe masa, îndepărtați folia și se acoperă cu un prosop. Pe lângă a pune umplutura și coacere. Mâini lubrifiază ulei vegetal (pentru întregul proces de două ori, înainte de fiecare coacere), piesă de testare este rupt de marimea unei nuci sau ou mic. Mâinile tort crumble într-un palmier de dimensiuni, scoop umplutura o furculiță, a pus în mijlocul tort, și palma ca și în cazul în care ne închidem, ne-am adunat într-o grămadă, cu mâna cealaltă aproape aluatul, este foarte ușor să conveargă. corectează cu atenție forma Patty, aplatiza ușor și ne așezați fața în jos pe foaie de copt.
Cu acest test de volum care iese 40 de plăcinte.
Înainte de coacerea prăjiturilor set izolate, la 20-25 de minute, iar apoi se lubrifiază scrobul și coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade de rumenire (20 minute). Scoate prăjituri din cuptor și se unge cu unt topit.