Pilaf cu reteta cu carne de porc pas cu pas fotografii pe site-ul 8 lingurile

Mâncăruri tradiționale asiatice - pilaf. Se compune din carne, orez, ceapă, morcovi și condimente picante în mod necesar. Gatesc pilaf cu carne de porc destul de des, și până de curând pilaf mea reteta cu carne de porc într-o oală am fost destul de fericit. Dar nu există nici o limită la perfecțiune, nu?

În vacanță în acest an, fiica mea sa întâlnit cu o familie minunata din Uzbekistan - Rustam, Asmir și fiica lor puțin Aigul. Am petrecut timp împreună la plajă, și, desigur, a discutat bucătăria națională rețete. Asmir cu amabilitate mi-a spus cum să pregătească un Plov real pentru patria lor istorică, și la întoarcerea acasă, am început imediat să pregătească „pilaful dreapta“.

Tender bucăți de carne, orez crocant, morcovi dulci, ceapă prăjită și usturoi la cuptor - componente importante ale pilaf. După ce a primit o astfel de combinație minunată numai într-un ceaun sau oala cu fund gros, deoarece orezul nu interferează, și tantalized peste zirvak.

Mielul pilaf nu am putut cumpăra în latitudinile noastre, așa că la înlocuit cu succes un porc gras. Pilaf mea uzbecă cu carne de porc nu sa dovedit mai rău decât carnea de oaie. Sunt bucuros să vă împărtășesc modul de a găti risotto cu carne de porc, astfel încât sa dovedit delicios, suculent și frumos ca am imaginat. Pilaf de carne de porc - reteta cu fotografii pas cu pas într-o tigaie, la dispoziția dumneavoastră!

• 300 gr. orez (prefiert)
• 500 gr. carne de porc (șuncă cu limita de caractere aldine)
• 750 ml. apă
• 3 buc. cepe
• 2 buc. morcovi
• 2 capete de usturoi
• 10 buc. barberries uscate
• 5 mazăre coriandru
• 1 h. L. cumin (chimion)
• 1 lingura. l. Condimente pentru pilaf
• 1 buc. ardei iute
• 2 linguri. l. sare
• Articolul 1.5. l. ulei vegetal

Cum de a găti risotto cu carne de porc:

Așa cum am spus, pilaful tradiționale preparate cu carne de miel, dar aceasta reteta pilaf cu carne de porc - deci avem nevoie de o sunca suculent bună și slănină pe margine.

Din moment ce carnea se taie stratul de grăsime, grăsime mediu se taie în cuburi. Remainder de carne de porc se taie în bucăți destul de mari, ca mi-am imaginat.

Carne resping, sare o sare de masă falsă, ulei de floarea soarelui aromat și se lasă la marinat pentru o vreme. Între timp, ne pregătim baza pentru pilaf nostru (zirvak).

Într-o cratiță cu fund gros Pune untură.

piese de bacon pentru a topi Carapacele, intorcand o dată. De preferință, stratul de grăsime acoperit fundul vasului.

Greaves nu mai sunt necesare, îndepărtați-le cu o lingura cu fante și a trece la zirvak piesei de prelucrat sau de bază pilaful.

În grăsimea fierbinte picătură bucățile de carne. Fry, de cotitură, pe ambele părți, încercând să evite o crocant - plat optim prozharka.

Până când carnea este gătită, face legume: ceapa, morcov si usturoi. Ceapă, morcovi se spală, se curata o coaja si coaja. Cu cuțitul superior usturoi fragmentat film uscat, elimina rădăcini și de top tăiat.

Shinkuem ceapa inele jumătate.

Morcovi pentru pilaf - cuburi.

Așezați carnea și se prăjește ceapa, amestecand ocazional.

Morcovii trebuie trimise, punând-o pe partea de sus a cărnii cu ceapa, da infuzat timp de câteva minute, se amestecă. Prăjește până morcovi sunt fragede.

stabilire suplimentară pod frypot ardei iute, portii jumătate de condimente, usturoi (tăiat în jos), ușor uscate boabe dracilă, gust sare rămasă parte a sării. Se umple până la refuz cu carne de apă (500 ml) la fierbere. Pune la fiert și aștept cu nerăbdare să bulionul a devenit transparentă. Treptat reduce căldura la indicele mediu - în acest caz, stocul va continua să fiarbă.

Carnea de porc este complet gata, se scoate, se taie porțiuni, se adaugă din nou într-o tava. Cu această metodă, pilaf de carne de porc este suculentă și moale. Ardei iute nu mai este necesară, și usturoi - lăsând la o parte pentru un moment.

Cădem spălate adormit orez, nivelare un strat subțire pe zirvak suprafață. Dă în prezent să-l cu grăsimea, el a devenit chihlimbar.

Ușor straturi în afară, revenirea la usturoi pilaf tăiat.

De stabilire condimente rămase, agrișă și se toarnă apă fierbinte pe partea de sus a orezului fiert în 1 cm. (250 ml. - Cantitatea rămasă de apă, conform prescripției) pune apa la fiert, se evapora - timpul va fi de 25-30 de minute. foc de la o medie de schimbare nu.

Degustarea, dacă orezul, dacă doriți să clocotească - adăugați apă în porțiuni mici și așteptați până când totul se evaporă. Se acoperă cu un capac, sub rezerva de 20 de minute pe o placa (daca nu arzător de căldură reziduală poate fi încălzit suplimentar, prosop înfășurat).

În acest pilaf cu carne de porc gătit peste, deschide capacul - gata! Se amestecă straturile, răspândite pe plăci parfumat pilaf de porc suculent si gustos.

Prieteni, acum știi cum să gătească risotto cu carne de porc, orezul a fost clar în tigaie. Sper ca pilaf mea reteta cu carne de porc într-o tigaie (cu fotografii pas cu pas), vă veți bucura cu siguranță.