Pilaf cu carne de pui, turmeric și dracilă - feluri de mâncare principale
Instrucțiunea 2:00
1. Pre-se spală orezul și îmbibat în apă caldă. Se taie ceapa si morcovi. morcovi pilaf tăiat în fâșii făcute, dar am făcut un alt sacrilegiu și măcinat-o în tocător.
2. Cauldron bine încălzite sau alt recipient, care va pregăti pilaf, pentru a turna o cantitate decentă de ulei vegetal și îi conferă aprins, răspândit apoi ceapa.
3. Bow ar trebui să se prăjește pana se rumeneste, apoi sa răspândit amestec de carne, împreună cu arcul și rumenire-l.
4. Apoi se adaugă morcovii și să se pregătească împreună, amestecând din când în când, timp de zece minute.
5. Adăugați un vârf de cuțit de chimen, de ce în bucătăria noastră începe să se înalțe aroma la distanță de pilaf.
6. Acum, se adaugă 1-1,5 căni de apă caldă, astfel încât conținutul a fost ușor acoperit de ea, a pus în centrul căldării tot capul de usturoi, după scoaterea lui din pleavă uscată (complet curat nu este necesar!), Doarme boabe de dracilă, da amestecul să fiarbă și , reduce căldura, se lasă la punctul în care apa este aproape evaporată. În această etapă, trebuie să adăugați ardei întregi, fără a crestare, altfel pilaf va fi prea ascuțit.
7. După excesul de apă evaporată și am lăsat o mică cantitate de bulion gras culori foarte saturate, adăugând sare în ea și turmeric. Sarea se pune pe baza acestei figura avem de sare nu, personal am nevoie de o jumătate de lingură.
8. Acum fuzioneze cu apa de orez în care a fost înmuiată și răspândit peste un ceainic mare de amestec, care a fost preparat (este denumit zirvak East) cu atenție. Este important să nu se amesteca orezul cu amestecul și pune-l pe partea de sus în mod egal!
9. În același mod se toarnă foarte atent orezul cu apă clocotită, având grijă să nu se deterioreze stratul superficial al orezului și se amestecă. Rice ar trebui să fie acoperite ușor cu apă. Rotiți foc la maximum, și este stins înainte atunci când apa este de fierbere!
10. Atunci când apa devine insuficientă, vom adăuga un alt - orez, astfel încât ar trebui să ajungă la punctul în care el este aproape gata, și abia apoi face focul mai mic și verificați cu atenție dacă apa este vaporizat, toate sub el (eu fac acest lucru spatulă, împingând ușor de orez din margine). Odată ce excesul de apa a fiert departe, ne întoarcem cel mai slab foc, se adaugă un pic de chimen, se acoperă cu un capac și se lasă minute la 20. După aceea, opriți focul, eliminați chesnochinu și dacă există, ardei și orice altceva este un amestec bun.