Pickle rinichi supa reteta clasica

În urmă cu câteva zeci de ani, fiecare femeie a însușit secretele de gătit un prim fel de mâncare fierbinte de muraturi. În acel moment am bucurat de o mare popularitate rinichi murătură. Uneori adăugat la acesta de pui, rață sau curcan măruntaie, ca un atribut esențial bucate a sfeclei. Supa de obicei Astăzi realizate cu orz și legume, și bulionul este gătită pe os, vită sau porc. Unii, încercarea de a economisi bani prin utilizarea cârnați, cremwursti și cârnați. Fiecare reteta - o combinație unică de ingrediente, astfel încât pentru a alege fel de mâncare „lor“, trebuie să încercați câteva opțiuni.

Astăzi hai sa vorbim despre cum să faci o murătură cu rinichii. Vă avertizez o dată: această supă pe ventilator, dar dacă nu se tem să experimenteze și mereu deschis la noi experiențe, apoi se fierbe vasul este în valoare de ea. Se pare hrănitoare, parfumat și incredibil de satisfacatoare. Pickle pot fi preparate cu orez sau orz, fel de mâncare apetisante va fi, de asemenea, eliberat din hrișcă și orz crupelor. Vă sugerăm să alegeți o rețetă preferată și a pus-o în practică în bucătăria lui. Și așa nu aveți probleme, asigurați-vă că pentru a citi unele dintre următoarele instrucțiuni detaliate privind prepararea supa.

Supa marinate cu legume, orez și rinichi

Reteta rassolnik delicios rinichi bulion fiert mutat treptat la trecut. Acestea au fost înlocuite cu noi combinații de ingrediente, uneori cele mai neașteptate. De exemplu, astăzi vă puteți face supa cu castraveti murati, calmari și bastoane crab. Și cum a face tu un fel de mâncare de sos de soia, fasole conserve și bacon prăjit?

Dacă vă place o muratura tradițională, de ce nu-l încercați în noua versiune? Doar ridica de pe site-ul nostru reteta originala si cu indrazneala continua cu cazul. Datorită instrucțiuni precise și detaliate nu vor avea probleme - o supa delicioasa va fi pe masa în câteva minute. Dar, înainte de a demara o aventură culinară, să înceapă să stăpânească versiunea clasica de feluri de mâncare.

un ienibahar câteva mazăre
jumătate de cană de castravete saramură concentrată
sare și ierburi uscate la mare - la discretie
2 ½ litru de bulion gata de vită (adăugând supă de carne sau nu, rezolva)
frunze de dafin trei
trei murături mijloc
ulei vegetal
Morcovi - o singură bucată
400 grame de rinichi (am preparat cu carne de vită)
ceapa
două tulpini de țelină
trei cartofi cruzi mari
patrunjel proaspat - optional
20 grame de orez alb sau brun

Aceasta reteta este pentru iubitorii de alimente consistente, grase. Supa cu rinichii carne de vită poate găti orice grosime. Dacă doriți să-l pentru a obține mai multă lumină și delicată, să ia un pic mai puțin orez și nu adăugați prea mulți cartofi. Acestea din urmă pot face și refuză. În ceea ce privește legumele, noi le-am tocană în ulei, cu toate că nu există nici o rețetă zazharki. În acest caz, morcovi și ceapă trebuie injectat în bulion cu rinichi de vită crud. Încercați ambele opțiuni, pentru că singurul mod în care va fi în măsură să evalueze în mod obiectiv rassolnik gust.

Acum, să trecem la afaceri: în primul rând găti o supă groasă de carne de vită, nu-l uita din timp în timp pentru a se amestecă și se îndepărtează spuma. Când gestionați, scoateți carnea, cu atenție și separați-l de oase și se taie în cuburi mijlocii. Apoi, trecerea într-un castron adânc, se acoperă, și se îndepărtează partea. Este timpul pentru carnea de vită rinichi: separați-le cu un cuțit în două. Curățați fiecare dintre filmele și excesul de grăsime, se spală și se înmoaie în apă rece. Produsul trebuie să infuzat timp de trei ore, schimba periodic apa.

După acest timp, rinichiul într-o strecurătoare ori, deoarece acestea se vor scurge, taie-le bucăți de dimensiuni medii și se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă (veți avea nevoie de aproximativ 450 de mililitri) și se pune la fiert la foc mic. Când lichidul fierbe, se scurge zeama mai întâi, și apoi se repetă din nou procedura de mai sus. Adică spălați rinichii sub jet de apă, apoi din nou, trimite-le într-un recipient curat, cu o nouă porție de apă. Reduce arzător cu flacără la ingredientul minim și se fierbe ore nu mai puțin de un an și jumătate.

Reteta de supa nu este prea complicat, doar negativ - o lungă perioadă de timp preparare rinichi. Pentru supa de sare gust, sezon cu ierburi sale preferate uscate, se adaugă câteva frunze de dafin. Apoi, curat din pleavă, și se taie ceapa în subțire semi-inele, iar cartofii și morcovi - mediu cubulete. Cum se poate toca mai mici ierburi proaspete. Telina se taie în felii și murături - paie.

Acum, într-o tigaie, se încălzește uleiul și Brown morcovii în ea, împreună cu ceapa. Două minute mai târziu, intră într-un castron telina si castravete, se acoperă și se fierbe timp de ceva timp. Se toarnă în tigaie cu rinichii, cartofii prime, atunci când acesta devine un semi-moale, se adaugă zazharku și orezul (acesta din urmă trebuie să fie bine clătite în prealabil). Adăugați la supa un pic ienibahar. Apoi vine rândul său saramurii: a fel de mâncare a ieșit mai apetisant și durează mai mult, se recomandă să fiarbă, iar după răcire tulpina printr-o sită fină.

Odată ce a face față cu această sarcină, adăugând treptat porțiuni mici, se toarnă concentrat castravete într-o cratiță și se fierbe vasul pentru încă zece sau cincisprezece minute, apoi opriți căldura și lăsați infuzat. La sfârșitul turnării se într-un bol patrunjel tocat. Inainte de servire, decora poate murarea smântână. Dacă nu vă place orez, puteți schimba rețeta - Tuck făină de orz. Vei vedea, veți obține incredibil de delicios si satisfacatoare. Poftă bună!

Pickle „în Moscova“ cu măcriș, spanac și rinichi

Suntem cu toții obișnuiți cu astfel de feluri de mâncare primele, cum ar fi supa de pui, supa verde și roșu, murături. Ultimul familiar pentru multe din copilărie. Cu toate acestea, acum ne oferim să rupă tradiția și un pic pentru a „moderniza“ reteta clasica pentru acest fel de mâncare. Să combine incongruente - măcriș, ouă, rinichi, carne de vită, murături, lapte - și ce se întâmplă, știu când să gătească propria lor supă. Doar citiți următoarele instrucțiuni de gătit și să acționeze în conformitate cu dispozițiile prevăzute în aceasta. Sigur că ai nevoie de tot rândul său, afară.

25 grame de păstârnac
70 de grame de carne de vită rinichi
40 de grame de rădăcină de pătrunjel tocat mărunt
Cincisprezece grame de țelină (rădăcină utilizare)
bec ceapa mare
35 de grame de praz
un mic buchet de măcriș
aceeași cantitate de spanac
35 mililitri de lapte
patrunjel sau marar - la alegerea ta
sare
Un ou de casă
Zece grame de unt
Doi castraveti murati (selectați mai mare)

Cu rinichi cu atenție clătite cu grijă taie excesul de grăsime, îndepărtați pelicula. Apoi împărțiți-le în două identice porțiunea de lamă și gheață dafin apă, pus deoparte pentru a infuzat timp de trei până la cinci ore. Pentru a nu pierde timpul de așteptare pentru, să efectueze procedura în seara, atunci dimineața va avea nevoie doar pentru a găti supă. Apropo, nu uitați să schimbați periodic rinichi de apă.

Prin interval de timp, a scăpa de excesul de lichid și produsul în sine se transferă într-o cratiță, se acoperă cu o cârpă curată, apărat de apă și locul pe aragaz. Asigurați-un mic arzătoare cu flacără și se fierbe timp de rinichi de aproximativ cincisprezece minute, apoi se scurge apa din nou, și efectuați din nou procedura. Din cauza unor astfel de acțiuni simple bulion vor moderat de grăsime, aceasta, de altfel, poate fi folosit în condiții de siguranță pentru supa de gătit.

Ai grijă de celelalte componente: pisa cuțit de rădăcină de pătrunjel, păstârnac, țelină și praz. Apoi, schimba toate ingredientele într-o cratiță cu unt topit și sote până se înmoaie. Du-te prin măcriș și spanac, clatiti-le bine si se usuca. Cu castraveți tăiat departe coaja, se scot semințele și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Trimite legumele cu zazharki în tigaie și se agită. Apoi introduceți aici condimente și un pic de sare, se amestecă și se reduce căldura.

Acum, se aduce la fierbere saramura, apoi se scoate din cuptor, lăsați-l să se răcească și tulpina bine. După 20 de minute, se toarnă în supă, se adaugă o farfurie de măcriș fin tocat și spanac. Găti un fel de mâncare până la gătit complet. Chiar inainte de servire, a întins-o pe plăcile din fiecare portie, se pune rinichi tocat și amestecul de ou lapte special fierte. Pentru a face aceasta din urmă, într-un castron separat, conectați produsele corespunzătoare și cu atenție le amesteca cu un halou.