pește roșu
Și ei încă contribuie la prevenirea astmului, psoriazisului, și chiar, potrivit unor oameni de știință, cancer. Mai ales feluri de mâncare de pește de mare sunt relevante în timpul verii, deoarece Omega-3 protejeaza pielea de arsuri solare și de a face mai mult chiar cafenie.
Cu toate acestea, peștii au la fel de util în alte momente ale anului. La urma urmei, acesta conține vitamina D, calciu si fosfor care intaresc oasele, dintii, unghiile si parul. Fier, imbunatateste circulatia sangelui. Iodul contribuie la funcția normala a glandei tiroide. Magneziu și vitamina B₂, imbunatateste starea de spirit și ajută la combaterea depresiei sezoniere.
Cel mai valoros este considerat un pește roșu: somon, păstrăv, Chum, sockeye, somon roz. Să vedem diferențele dintre aceste tipuri de pește pentru a putea alege dreapta.
Somon - carnea acestui peste într-o culoare roz deschis. Gustul este, saturate, care se numește „Yum“. Cantitatea de grăsime în ea ajunge la 25%.
Trout - carnea are o culoare frumoasă roșu-portocaliu. Grăsime conține 17-18%, deci este mai suculent decât somonul.
Keta - gust cum ar fi somon, dar nu atât de moale și suculentă așa cum este. Grăsime conține, în medie, 10-12%.
Nerka - un mic (aproximativ 3 kg) pești. Carne de culoare festive, roșu aprins. Conținutul de grăsimi ajunge rar 11%.
Roz somon - carne de culoare roz saturate. Potrivit grăsime dă sockeye și somon Chum, dar mult mai accesibil în preț.
de multe ori preferam sa cumpere in forma de somon sărat. In magazine acum pot cumpăra pește sărat ambalate în vid.
Cum de a alege un pește roșu de calitate?
Primul lucru pe care să acorde o atenție - este ambalajul. Filmul ar trebui să adere la bucata de păstrăv sau somon. Dacă ea rămâne în urmă, apoi a ajuns în aer, și astfel de pește strica repede. Apoi evaluează aspectul delicatețe. În cazul în care suprafața are mucus alb înainte de produsul dvs. nu este prima prospețime.
Doar să acorde o atenție la data de expirare. Data fabricației se imprimă pe ambalaj. Dacă data este doar pe o etichetă de hârtie, este mai bine să nu luați acest produs. Dar asta nu e tot!
Prin achiziționarea de pește proaspăt sărat, ați putea fi dezamăgit de cumpărare, și pentru un motiv bun. În primul rând, ea poate fi destul de uscat. Evita astfel de achiziții va fi, încă o dată, o inspecție vizuală - pește suculent ușor strălucitor.
În al doilea rând, în loc de somon vă poate aluneca pastravul mai ieftin. Dar puteți evita o astfel de „vinde“, dacă ne amintim că carnea de somon roz, în timp ce păstrăv - portocaliu strălucitor.
Ei bine, dacă ai adus acasă un pește roșu se transformă sărat, nu dispera. Se taie în felii, se toarnă laptele și depozitați-l în frigider timp de aproximativ o zi. În acest timp, excesul de sare din concediul ei.
Ce altceva pentru a verifica:
- pește Cât de util?
- Nu sari peste micul dejun!
- Acest lucru hrișcă util!
- roz somon cu ierburi, coapte în folie în cuptor
- Fishcake
