pește glazurate habitat TV
Fishmongers sunt capabili de a face bani din aer, ci mai degrabă din apă. Vindem pește în valoare de 200 de ruble pentru 400? Vă rog. Asigurați-un kilogram de pește, doi sau trei? Nicio întrebare. Mai ales ușor de conjure cu pește congelat. Uită-te la acest îngheț. Este numit - glazură. Este necesar să se prelungească termenul de valabilitate al peștelui. Conform standardelor românești cu privire la peștele nu ar trebui să fie mai mult de 5% din gheață.
Acum, special pentru tehnicienii noștri fabrica de pește de film va efectua un experiment unic. 200 de grame de Pollock se vor face 600 de grame de file de pește. Este pentru această tehnologie funcționează de întreprinderi fără scrupule.
Toate acestea au loc prin zdrobire file de carne în particule mici. Adică, carnea este zdrobit. Este zdrobit în scopul de a injecta în ea cât mai mult posibil de umiditate. Efectuat, aceasta se face aici, în acest fel.
Iraida Tomashevskaya, instalație de depozitare la rece, Laboratorul de
bucata indiscret de pește este scufundat într-o soluție chimică, un polifosfat.
Apoi fileuri adăpate și trimis la congelator.
Polifosfati - produse chimice derivate din acid polifosforic, atrage și reține umezeala în cantități mari cauza umflarea la om si boli de inima de declanșare.
Acum, această bucată de pește cântărește aproape trei mai mult. In interior este impregnat polifosfat și apă, iar partea superioară este acoperită cu un strat gros de gheață.
Sergey Molkin, CEO instalație de depozitare la rece: „Acest experiment a demonstrat, și am constatat că este posibil să se încarce până la 60% ca umiditate internă folosind polifosfați și glazuri.“
Uită-te la tejghea piața de pește. Au existat două bucăți de file. Aceasta este, de culoare albă și netedă, a făcut în China. Nu este netedă și galben, în România. Dar, de fapt, este acest pește neatrăgător aspect este natural, și alb, și chiar și o bucată de file umplute cu substanțe chimice.
Acum, desigur, tehnologiile moderne permit doar face minuni cu pește sau cu așa-numitul pește, nu? Ea poate și schimbarea culorii, puteți utiliza tehnologia atât de a vorbi și a elimina oasele, nimic. Dar trebuie să înțelegem că acest lucru va luciu peste acest punct de atractie extern este chimia. Nu este util, și, uneori, destul de dăunătoare pentru oameni.
Alexander Savelyev, un membru al Agenției Federale pentru Pescuit
Am decis să verifice cât de mult vom vinde pește, și cât de mult de gheață. Și în cazul în care apa este mai scump: în magazin, în piață sau în supermarket. Achiziționează trei probe de Pollock congelat. La supermarket, pentru 460 ruble / kg, în magazine pentru 320 ruble / kg, iar piața de 120 ruble / kg. Toate cele trei pesti sunt acoperite cu un strat de gheață.
Evaluăm toate cele trei probe și așteptați până când se dezgheață gheața. După decongelare, se toarnă apă și apoi trimite peștele pe cântar. Cele mai scumpe fileurile Pollock pentru 460 de ruble mai subțiri, cu 20%, ceea ce înseamnă că 95 de ruble uplylo în chiuvetă. În proba de la magazin sa dovedit 25% din apă, pentru că am plătit 80 de ruble. Cel mai mic eșantion este mai ușor cu 52% față de gheață am plătit 63 de ruble. Un test simplu a arătat în pește cumpărat pe piață cea mai mare parte a apei. Cu toate acestea, această apă este cea mai ieftină. Se pare că peștele le cumpărăm și să plătească pentru apă. Dar, în Legea privind protecția consumatorilor a declarat că „o mulțime de pește este cântărită numai după eliberarea completă a crusta de gheață.“
Legate de intrări:
- fructe de mare congelate
- apă de vânzare în prețul de carne
- Substituirea de pește în cutii
- Pește în pachet cu creveți
- Experiment. Cumpără un coș standard de consum
- 36 - Nici pește, nici pasare