Periculoase sau nu un aditiv alimentar E 450 ceea ce este, ceea ce este răul și beneficiul
alimente moderne conțin aproape întotdeauna anumiți aditivi, gradul de afectare a sănătății din care rămâne de multe ori un mister pentru majoritatea consumatorilor.
Producătorii dețin cu atenție și înapoi adevărul despre ingrediente. o parte din produsele lor, precum și abordarea de sunet doar la problema va ajuta ajunge la adevăr.
Cele mai comune aditivi alimentari includ pirofosfatul de sodiu și potasiu, care în prezent sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, în special în procesul de prelucrare a cărnii.
Etichetele sunt marcate cu etichete E-450. Apoi, încercați să înțeleagă ce acest supliment, efectele sale asupra organismului, și în ce cantități este permis să utilizeze absența unui risc pentru sănătate.
Ce ai nevoie?
Pirofosfați din punct de vedere chimic - este săruri și esteri ai acidului pirofosforic. notat cu formula H4P2O7. Produsele sunt utilizate ca stabilizator (cel mai adesea) și dezintegrant, vlagouderzhatelya, regulator de aciditate, emulgator și agent de complexare. E-450 apare sub microscop ca o pulbere cristalină. sau granule de culoare albă.
- uniformitatea culorii supradimensiune a produsului;
- consistență îmbunătățită;
- Lockup procese de oxidare naturale;
- prelungirea termenului de valabilitate a produselor și a aromei tezaurizat.
Nu este surprinzător faptul că adăugarea de E-450 atât de popular în industria alimentară, pentru beneficiile pe care le oferă sunt proprietățile sale chimice speciale. Astfel, pirofosfații de sodiu și potasiu se referă ușor diferitele elemente care formează o consistență uniformă contribuie suprima propagarea bacteriilor si sa retina produs excelent proaspete pentru o perioadă relativ lungă.
Evident, fără E-450 pur si simplu nu se poate face cu moderatie. în caz contrar, produsele vor avea mai puțin prezentabil ca pe rafturile magazinelor moderne. și ar strica aproape instantaneu.
Apropo, cu excepția industriei alimentare, pirofosfat E-450 sunt utilizate la fabricarea detergenților, droguri și insectelor dăunătoare, datorită proprietăților lor de a preveni activitatea microorganismelor.
Precum și aceste substanțe sunt adăugate în vopsele și compoziții pentru foraj element auxiliar pentru excluderea coroziunii. Dar aici există „capcane“, la care vom reveni mai târziu.
clasificarea pirofosfat
producție alimentar are 8 tipuri de pirofosfat. fiecare dintre acestea fiind desemnat ca cifre romane de la I la VIII, care este indicat lângă cifrare E-450. Listă de soiuri de pirofosfat produse alimentare, după cum urmează:
- disodic;
- trisodic;
- tetrasodic;
- dipotasic;
- tetrapotasic;
- dicalcic;
- calciu;
- dimagniya.
Cum corpul?
Pirofosfat se referă la lista aditivilor alimentari autorizați din țările UE, România și Ucraina. Excepție - dimagniya pirofosfat (E-450 VIII): acesta a fost mult timp folosit în Europa, dar nu este încă interzisă în țara noastră. Toate sărurile și esterii acidului pirofosforic au un al treilea grad de nocivitate. Asta este, putem concluziona că acestea nu sunt sigure pentru organism.
În doze mici de E-450 nu aduce daune sănătății, dar, pe de altă parte, reacția fiecărui individ a corpului uman poate fi imprevizibil. Este dovedit în teorie și în practică, că substanța capabilă să provoace reacții alergice, creșterea tensiunii arteriale, digestia si degradeaza reduce semnificativ nivelul de digestibilitatea nutrienților din alimente.
Utilizarea regulată a E-450, chiar și în cantități minime, atrage după sine o diminuare absorbție a calciului și a fosforului. Și aceasta, la rândul său, este plină de depunerea de calciu în rinichi și formarea de pietre, oase fragile și probleme dentare.
Conform celor mai recente pirofosfații de cercetare medicala sunt capabile de a crește riscul de cancer și să destabilizeze echilibrul dintre cele două tipuri de colesterol în organism. Desigur, chiar acum sa considerat doar cazurile cele mai extreme cu rezultat nefavorabil.
Dar acest lucru nu schimbă regula să fie atenți atunci când cumpără și utilizarea produselor, precum și de a controla eticheta. Rata maximă admisibilă de utilizare a E-450 a fost de 70 mg per 1 kg greutate corporală.
Unde a fost găsit?
Fără pirofosfat nu face prepararea brânzei topite și a unor produse lactate.
Mai ales de multe ori văzut inscripția „E-450“, într-un ieftine caș de calitate scăzută.
Recent, producătorii au început să păcătuim, care a început să adăugați pirofosfat în pâine „mai grele“, prin cheltuieli mai mici de făină și alte ingrediente pentru copt. Prin urmare, nu fi surprins, de ce unele firme de pâine pentru o săptămână nu se stătut.
Sarea pirofosfat cantități miniscule este prezent în aproape toate comune și cel mai bine vandut produse alimentare: în băuturile carbogazoase. cartofi congelați, ciocolata si inghetata de fructe, bastoane crab, băuturi alcoolice, lapte shake-uri, fulgi uscate, tinere brânzeturi. unt sărat. ceaiuri de plante. concentrate, ciorbe și supe, siropuri, rulade, precum și unele altele.
Practic, fără a pirofosfat E-450 este dificil de imaginat industria alimentară modernă. Consumatorul vrea să vadă în magazinele de produse atractive și cu termen de valabilitate suficientă. că acestea pot fi rezervate pentru o utilizare viitoare.
Pentru a evita riscurile inutile de sănătate. legate de abuzul de E-450 aditiv este recomandat pentru a reduce consumul de produse din carne și să dea preferință naturală de carne sau de pasăre.
Nu te prea des pentru a cumpăra brânză topită (inclusiv cârnați), și produse de patiserie pentru a cumpăra numai de la producători dovedite.
Nu am găsit un răspuns la întrebarea dvs.? Aflați cum să rezolve exact problema ta - Suna acum:
+7 (499) 703-48-91 (București)
+7 (812) 627-13-62 (București)
Este rapid și gratuit!