Pentru a mânca sau nu să mănânce cât de periculoase antibiotice în produsele alimentare - noi de vânzare cu amănuntul

Antibiotice - substanțe care au captivat farmacie și în alte părți se găsesc în produsele alimentare. Cel mai faimos dintre rezultat penicilinei mucegai care a salvat milioane de vieți omenești, deoarece al doilea război mondial. Evitarea interpretărilor libere, încearcă să înțeleagă impactul acestor medicamente asupra sanatatii noastre de astazi.

Continuam seria de articole despre produse, iar astăzi expertul nostru Oleg Bragin cu noi încercăm să înțelegem modul în care antibioticele nocive, pe care le-am găsit în produsele alimentare.

Antibiotice - substanțe care pot fi obținute din ciuperci naturale, însă masa lor principal industrializate produse pentru o lungă perioadă de timp are o origine sintetică. Medicamente pentru oameni și animale, de regulă, sunt substanțe din diferite spectrului pentru cantitatea reziduală de a obține lor în produsele alimentare, nu a provocat rezistență a unei persoane la antibiotice terapeutice de gripa sau de boli mai grave. Cu toate acestea, până la 75% din produse sunt identice. Deci, de ce produsele ecologice cerințele interzic utilizarea acestor substanțe în agricultură, iar publicul este în căutarea de produse „fără antibiotic“?

Primul răspuns este, probabil, se referă la calitatea produselor pe care le colectăm atunci când utilizați antibiotice. Luați în considerare, de exemplu, lapte, ca cel mai popular produs în proporție de antibiotice, care ar putea fi mai probabil. În laptele preparate intră după inoculare vaci cu mastită și soluții antibiotice sunt administrate direct la fracția afectată glandele mamare. Standardele din domeniu care nu necesită mână în producția de lapte de vaci vaccinate în timpul perioadei de retragere a antibioticului din corpul animalului. Dar foarte puțini oameni pe fermele respectă aceste cerințe, și suntem infectați de pasteurizare de lapte sau de sterilizare, care contribuie la distrugerea de până la 20% conține antibiotice. distrugerea aproape completă a medicamentelor din lapte este posibilă prin fierbere timp de 30 minute, la o temperatură de 120 de grade. Numai după ce va rămâne din produsul inițial? Știați că, în brânzeturi solide pe piața internă antibiotic găsit într-un sfert din cazuri, iar în importuri - aproape 100%?

Antibioticele sunt plasate în mod deliberat în lapte în timpul producției, în scopul de a distruge agenții patogeni și pentru a facilita conservarea pentru a mări durata de păstrare. Ce nu afectează? Multe dintre substanțele utilizate să contribuie la întreruperea proceselor de producție în formularea de produse lactate, ceea ce conduce la o reducere semnificativă a valorii lor nutritivă. Antibioticele înrăutăți calitatea sanitară și proprietățile tehnologice ale laptelui, să denatureze rezultatele probei reductază supraestimare klassnost lapte pentru obsemenonnosti bacteriană. Prezența antibioticelor în lapte inhibă creșterea bacteriilor utilizate în producția de produse lactate. Antibioticele perturba coagularea laptelui închegat în producția de brânză de vaci și brânză, care afectează în mod negativ gustul și consistența acestor produse. Obținem alimente nu corespunde utilitatea așteptată de lapte natural, fără multe dintre proprietățile sale nutritive.

Influența negativă a reziduurilor de antibiotice din produsele lactate pentru sănătatea umană este faptul că acestea produc un efect de sensibilizare și riscul de alergii contribuie la apariția dysbacteriosis și suprainfecții, formarea de tulpini rezistente de microorganisme patogene și de a reduce eficacitatea terapeutică a antibioticelor în ciuda diferite spectrul de acțiune. Mai ales viu este exprimată în reacții alergice ale copiilor.

Dezvoltarea rezistenței la antibiotice terapeutice nu s-au dovedit din cauza faptului că nu a existat nici o masă de cercetare și experimente au fost efectuate pe un grup de control de oameni care ar fi hrănite special antibiotice în produsele alimentare în timp ce priviți ecranul de rezistență, luând în considerare restul factorilor de influență.

Chiar mai rău este cazul cu medicamente la păsări de curte: numărul de medicamente și furaje antibiotice pentru prevenirea și stimularea creșterii depășește limitele admise uneori. Cultivarea de pui de la începutul secolului trecut a luat 122 de zile și au necesitat 20 de kilograme de furaje să fie. Acum 4 kg de pui furaj crește 42 de zile. Se pare că necesarul zilnic de păsări de curte din dieta a scăzut cu 1,7 ori, iar rezultatele unei astfel de industrii moderne a fost din cauza antibioticelor și a hormonilor de creștere. Bird a devenit bolnav mai puțin frecvent, intensiv să crească și să mănânce mai puțin.

În prima lună a formării de antibiotice pentru adulți de pui sunt folosite pe o bază de zi cu zi. Dacă acest lucru nu se face, condițiile sanitare ale majorității fermelor de păsări de curte și conținutul real de aglomerarea păsărilor nu va supraviețui fără medicamente. De aceea am mânca „terapeutic“ carne și în scopuri profilactice. Produse din carne, care merge la noi din străinătate, și fără milă tratate cu antibiotice, astfel încât acesta a ajuns și nu a dispărut.

La fabricarea cârnaților fierte din materii prime care conțin antibiotice în cantități care depășesc maxim admisibil în produsul final rămâne până la 93% din cantitatea inițială de medicament. Metoda termochimic pentru cârnați de fabricație nu reduce semnificativ cantitatea de antibiotice. Spălarea produselor din carne ajută la reducerea conținutului de 25%, în funcție de metoda de administrare. După înghețarea antibioticelor este redus cu 23%.