Pauza de cafea feluri de băuturi

Oricine își închipuie cafeaua, pur și simplu trebuie să înțeleagă soiurile de cafea și metodele de preparare a acestora. Espresso obișnuit și cappuccino sunt familiarizați cu astăzi aproape toată lumea. Dar diferența dintre o cafea cu lapte de la latte makiatto, frappe rece de la, și ceea ce este încă o parte din Frappuccino - nu știe toată lumea. Deci, subtilitățile științei cafelei.

- piatra de temelie a majorității băuturilor pe bază de cafea. Sam espresso - un deliciu pentru cei care iubește abnegație cafeaua în forma sa cea mai pură. În versiunea clasică este o băutură cu un gust amar și aciditate nobil, cu toate că gustul de espresso este foarte dependentă de varietatea de cafea, friptură, calitatea aparatului espresso și abilitățile barista. Espresso a fost introdus pentru prima dată în Italia, în 1901, când Luigi când Petstsera patentat prima mașină de cafea din lume. Temperatura apei calde 90-95 de grade sub presiune în nouă bar trecut prin filtru cu cafea măcinată fin, luând puterea și aroma.

Există un întreg alimentare cu eticheta espresso. În primul rând, este alimentat în vasele calde nu strice gustul băuturii prin răcirea din cupa. În al doilea rând, espresso nu este de a bea lapte, cu toate magazinele de cafea din România puteți să-l întrebați crema încălzită. ceașcă dimensiune pentru espresso - de la 50 la 70 de mililitri, volumul băuturii în același timp, este de 25-35 de mililitri. În plus față de clasic, există mai multe soiuri de espresso.

espresso Lungo

(Ital. Lung) are un gust mai puțin pronunțat, prin creșterea cantității de apă este aproape sa dublat.

Espressoromano

espresso cu adaos de suc de lămâie. Dacă nu ați avut o cafea cu o felie de lamaie, încercați să-l! Este incredibil de delicios si revigorant băutură.

Espressokoretto

preparat cu adaos de băuturi alcoolice, lichior de obicei, vodca sau grappa.

espresso, pe jumătate diluat cu apă. Spre deosebire de Lungo espresso, apa in Statele Unite nu trece prin motivele de cafea, și a adăugat mai târziu. Ca rezultat, cafeaua se dovedește nu atât de puternic.

Cappuccino (sau cappuccino)

lider în popularitate în rândul băuturi de cafea. Blând și puternic în același timp, ca un cappuccino în lume. Mulți oameni cred eronat că el se pregătește cu cremă. De fapt, se bazează bea espresso și lapte.

Există mai multe legende despre originea cappuccino. Conform unei versiuni, pentru a pregăti acest tip de cafea a fost călugărilor italieni ai Ordinului Capucinilor. La fel ca toți italienii, călugării au fost foarte pasionat de cafea. Dar, în acele zile, cafeaua a fost interzis biserică și a fost considerată o băutură a diavolului. Capucini a venit cu un truc: el a anunțat că albul spumat lapte conferă moliciune cafea diabolic și dulciuri, eliminând astfel păcatul. Călugării lung biciuit lapte cu mâna pentru a obține un caimac delicios și frumos. Desigur, acestea sunt, de asemenea, cafeaua preparată manual - înainte de inventarea unui aparat special a fost încă și mai mult de un secol.

cappuccino Modern preparate după cum urmează: într-o ceașcă de porțelan este umplut cu o treime espresso, apoi aceeași cantitate de lapte fierbinte. Treimea superioară unei cupe umplute cu spumă de lapte, bătută de abur fierbinte. Pentru o ceașcă de cappuccino este întotdeauna servit linguriță - mai întâi cu ajutorul manca spuma de lapte, iar apoi bea cafeaua în sine.

tradus din italiană înseamnă „lapte“. Într-adevăr, în această bea lapte mai mult decât în ​​orice altă cafea. Acesta diferă de cappuccino, în primul rând, proporțiile, și în al doilea rând, tehnologia de preparare: producția de cafea latte se toarnă în lapte, și nu invers. Masa de lapte spumat turnat espresso și lapte este turnat pe partea de sus din nou. Espresso este adesea servit în pahare lungi lingura mare pentru inghetata, prin care mananca spuma.

Cappuccino si Latte - panza minunat pentru exercițiile din latte-arta - crearea de modele pe spuma de lapte. Aproape orice cafenea de pe suprafața băuturii desenați o crenguță, o inimă sau o foaie. La expoziția de artă latte barista cu experiență crea adevărate opere de artă de pe suprafața laptelui spumat.

nu un singur tip de cafea, ci mai degrabă un mod de servire. Deci, numit espresso flyspecked rămase pe suprafața unei spume albe, sau, dimpotrivă, o picătură de lapte pe suprafața de cafea neagră. Prin urmare, „macchiato“ este adevărat pentru un latte, și espresso. latte macchiato inițial pregătit pentru copiii cărora le place să bea cafea „ca adulți.“ De fapt, era lapte cald, cu o picătură de cafea adăugate pentru aromă și culoare. Espresso Macchiato - cafea neagra puternic, cu un fir de praf de pe suprafața laptelui.

În primul rând pe această listă o băutură, care include o ciocolată caldă. Mocha este format la cald espresso treime, lapte de două treimi, ciocolată caldă și apa sau pudra de cacao dulce diluat. Alternativ, Mocha poate adăuga sirop de ciocolata. Dacă aveți nevoie pentru a menține cald și în același timp pentru a ridica moralul, Mocha - de neînlocuit lucru.

cafea cu adaos de înghețată. În versiunea clasica, acesta este servit rece, dar în România vă puteți întâlni și cafea fierbinte-glace: caracteristici climatice lasat amprenta pe reteta. Turnat într-un pahar de cafea acoperită de un capac de înghețată, iar partea de sus este adesea presărat cu ciocolată rasă, scorțișoară măcinată sau pudră de cacao.

cocktail rece de cafea, lapte și gheață, care este popular în Grecia cald și Cipru. Spre deosebire de Mocha, a fost inventat la mijlocul secolului XX. Se spune ca angajat de cafea a expoziției de una dintre companiile elene nu au găsit apă caldă și au intrat în panică găsit o modalitate de a obține spuma pe o cafea rece. Invenția accidentală a dat naștere unei noi băuturi. Cafea, zahăr și o cantitate mică de apă biciuit într-un mixer sau un agitator, și apoi turnat peste gheață. cafea frappé servit într-un pahar înalt, cu un pai.

Frappuccino

frate frappe. După cum se poate observa din numele, aceasta este o băutură frappe hibrid și cappuccino. De fapt, este un frappe, acoperit cu un capac de frișcă și drizzled cu ciocolată și sirop de caramel.

Leonid Gelibterman: „Alimente - este întotdeauna intim“