Paste în cuptor, paste al forno - bucătărie italiană - Italia Blog

baieti Hi! Astăzi este duminică, în Italia, în această zi, multe familii se pregătesc un „Duminica“ masa de prânz. Duminica a decis să adune toate împreună la masă, și să ia timp pentru a se bucura de bucătăria italiană. fel de mâncare tradițională pentru duminică după-amiază este o pastă într-un cuptor (paste al forno). Astăzi vom învăța să-l gătească

Paste în cuptor - un nou mod de a găti pentru mai multe paste. Probabil că sunt folosite pentru a, că pastele ar trebui să fie fierte în apă și apoi se amestecă cu sosul, și, de fapt, cele mai multe rețete (inclusiv 10 retete de paste simple) sugerează că este gătit. Dar nu a fost! Se pare pastele pot fi gătite în cuptor!

Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare: carne sau chiftele, legume, ouă, brânză, și așa mai departe. O să-ți arăt o variantă vegetariană - cu sos de roșii și brânză.

• 500 gr. scurte paste, de exemplu, penne sau rigatoni
• 1 litru de sos de tomate terminat
• usturoi
• busuioc proaspăt
• 300g ricotta
• 250 de grame de brânză sau mozzarella provola
• parmezan ras pentru stropire
• sare, piper

În primul rând, cumpăra ingrediente de calitate A se vedea. Articolul „Cum de a alege un paste bun.“

Dacă nu puteți găsi în magazin sos de tomate gata (ceea ce în Italia se numește passata di Pomodoro, nu trebuie confundat cu faptul că în România, numit „pasta de tomate“ - acestea sunt două produse diferite), puteți găti vă: pentru această 1 kg de copt roșii înmuiat în apă fierbinte, cojit, se fierbe cu o cantitate mică de apă și usturoi 15-20 de minute, apoi se trece printr-o sită sau blender măcinat până la o stare omogenă piureului. Opțional, adăugați un pic de ulei de măsline. sos de tomate ar trebui să aibă o consistență lichidă!

Gatiti pastele în apă sărată până la jumătate - acesta trebuie să fie foarte „al dente“! Se scurge si se pune deoparte în timp.

Ricotta intr-un castron se amestecă separat, cu sos de mai multe linguri de roșii, pentru a forma o cremă roz. Sare și piper după gust.

Se taie în cuburi mici de brânză provola. Dacă se dorește, acesta poate fi înlocuit cu fabrica mozzarella, care în România este acum vândut peste tot.

Ia-un vas de copt, acesta poate fi din metal sau ceramică, principalul lucru care este mărimea potrivită pentru numărul nostru de paste. In partea de jos se toarnă câteva linguri lingură sos de roșii și îl distribuie pe suprafață. Toate se amestecă paste cu sos ricotta roz și puse în formă. Acoperiti cu brânză feliată. Se toarnă sosul de tomate toate, astfel încât acesta a acoperit toată forma și bine infiltrat pastele noastre. Se presara parmezan ras, frunze de busuioc și trimite-l în cuptor la 180 ° timp de 30-40 minute. Se serveste imediat, în timp ce la cald.

1 în loc de ricotta poate fi folosit cu succes sos bechamel, fierte într-un mod elementar de unt, lapte, făină, sare și nucșoară. Este un pic destul de alimente nutritive mai ușor.

2. puteți simplifica în mod semnificativ sarcina dumneavoastră, pentru a amesteca toate pasta din nou cu ambele sosuri și felii de brânză. Dacă doriți să-și arate abilitățile culinare, puteți aranja straturi alternative de paste și sos și două.

3. Iubitorii de legume pot experimenta cu vinete, dovlecei, masline, ardei sau toate acestea împreună! rețetă tradițională napolitană, de exemplu, presupune adăugarea de chiftele, ricotta, provola, legume și ouă fierte. Cu toate acestea, foarte puțini oameni vor fi în măsură să transfere o lovitură gastronomică