Pâine - un cap (rolul produselor de panificație în bucătărie)

Bună ziua, dragi prieteni!

Modern pâine tehnologie de copt de la oparnogo tradițională permite aluatului să producă baghetele cu gust deosebit de pronunțat și gust, miez extrem de delicat, volum luxuriant, cu o crustă rumen și delicioase.

Baton - un produs de panificație, care este fabricat din făină de grâu, și alte numai de înaltă calitate și de top-notch ingrediente naturale și.

Loaf este produs de panificație numit nu este întîmplătoare. Traducere din franceză «Batton» înseamnă un personal sau un stick. Iar apariția acestei pâine sau pâine albă are o formă alungită alungită, foarte amintește de obiect îndepărtat.

Și știi ce o pâine este diferită de pâinea de grâu de obicei? Deci, în afară de ele formă și gust diferit, este utilizat în fabricarea de stick-ul doar făină de clasa premium, cât și în fabricarea de făină de pâine poate fi folosită pentru note mai mici. Dar cel mai important - în aluat de pâine copt trebuie cu siguranță, se adaugă zahăr și unt. Numai atunci acesta poate fi numit o pâine adevărată.

Acum gama de magazine ne poate oferi un mare număr de pâini cu nume diferite și forme. Dar cel mai popular și favorit este „ghintuit“ pâine. forma și gustul său familiar pentru noi din perioada sovietică. Se Loaf „filetata“, tăiat în bucăți subțiri, în companie cu branza sau unt ne întâlnește în dimineața.

Particularitatea acestui tip de băț de la celălalt colegi că el are o formă specială. Și standardul filetat franzelă trebuie să aibă o greutate de 400 g, lungimea nu mai mare de 31 cm. Lățime de maximum 11 cm. Formă alungită și de la 4 la 7 crestături oblice.

Vrei să dețină un bucătar minunat această pâine delicioase și aromatice? Iată rețeta lui:

Brew Gătit - Făină (200g), apa (110g), drojdie (7g) - se amestecă și se desfășoară într-un loc cald pentru fermenteze timp de aproximativ 1,5 ore.

aluat de gătit - faina (200g), zahar (16g), margarina (14g), apă (115g), sare (6g), se adaugă și se amestecă fiertură. Rețineți că aluatul ar trebui să aibă o grosime, netedă, și nu ar trebui să rămânem la mâini. Aluatul pus într-un loc cald timp de 1,5 ore. După acest timp, este de așteptat să se dubleze în dimensiune.

A terminat forma blatul, apoi rola in rezervor, rola într-o rolă și se lasă un timp, timp de aproximativ 1 oră.

Aluatul finit Dă o formă alungită, face incizii și pot fi plasate într-un cuptor preîncălzit 200 ° C. Timpul de coacere aproximativ 25 de minute.

Și site-ul vkusnye - IDEI. ru veți găsi metode pentru prepararea multor feluri de mâncare utile și foarte gustoase.

Până când ne vom întâlni din nou!