Pâine nedospită chefir, gospodinele mondială

Nedospită chefir pâine este rapid și ușor pentru a coace la domiciliu!

Astăzi, această pâine coaptă, mă grăbesc să împartă și să vă spun dinainte, pâinea sa dovedit mare!

Am încercat să coace pâine la domiciliu, dar, pe de drojdie și unt, foarte gustoase dovedit, rețeta poate fi găsită aici. Dar un kilogram de făină, să fiu sincer, familia noastră a fost prea multă pâine. Probabil că maloezhki.

Acum am vrut să coace pâine la iaurt și fără drojdie. Iaurt Am avut un pic, circa 300 ml, care este din acest lucru și am format o bază de rețetă.

Rețeta a fost foarte simplu, dintr-un număr mic de produse foarte simple, care nu sunt consumatoare de timp, pentru că nu este necesar să se aștepte drojdia va face. Pur și simplu, să ia și se coace!

Ingrediente pentru pâine nedospită

• Făină de grâu - 300 grame + la o dată la amestecare
• Kefir - 300 ml
• Sare - 1 linguriță
• Zahăr - 1 linguriță
• Chimen - 1 linguriță
• Soda - 0,5 linguriță

Azimelor cu chefir

Astăzi va fi un pas cu pas reteta.

Într-un castron mare faina cerne, se adaugă toate ingredientele uscate, cu excepția sodă, adică, sare, zahăr și chimen.

Se agită o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu cu iaurt intr-o lingura, de exemplu, Gasim sifon, care nu a fost gustul de pâine sifon. Pune aluatul.

Adăugarea tuturor iaurt și se amestecă bine. În primul rând, o lingura, apoi se framanta cu mana. În cazul în care masa nu este suficient, se adaugă un pic în timpul frământarea, atâta timp cât va fi posibil, pentru a forma un coc. Dar nu ciocan multă făină, altfel pâinea va fi foarte strans.

Forma o hlebushek rotundă, înveliți în folie și da aluatul un pic pentru a recupera, aproximativ o jumătate de oră. În timp ce aluatul se odihnește, încălzim cuptorul la 220 de grade.

O jumătate de oră mai târziu întrerupe pâine pe placa cu făină din nou, vom face o incizie în cruce, pentru o mai bună propeksya, și a pus pe o foaie de copt. Se presara cu faina si frumusete educație clare.

Navei în cuptor timp de aproximativ 50 de minute. După 20 de minute diminuează încălzirea la 200 de grade și se lasă dopekayut.

Când va timpul, obținem hlebushek nostru și străpunge scobitoare uscată dacă scobitoarea rămâne uscată, atunci pâinea este gata, pot fi eliminate. Am o pâine este deja prea mare, și mi-era teamă că el nu a putut propechsya înăuntru. De aceea, am opri cuptorul și se lasă pâinea acolo pentru încă 10 minute. Aceasta este, timpul total de ședere de pâine în cuptor avansat 1:00.

Ca urmare, mi se părea că crusta pe pâine prea tare, am înmuiat un prosop curat, a pus-o pe pâine și se lasă timp de 20 de minute.

După 20 de minute am fost lac parfumat, pâine proaspătă la iaurt. Precum și tăiat clare, răspândit cu unt și se bucură. Poftă bună!

Cu toate acestea, am lipsa de experiență a făcut tăiat prea adânc pe o pâine, pentru că sa răspândit așa. Sfat: încercați să faceți tăiat nu este foarte adâncă.

Da, dacă nu vă place chimion, cimbru poate înlocui, de exemplu, am vrut să-l coace cu chimen.

Sfaturi utile despre cum să coace pâine acasă în cuptor

1. Painea trebuie să fie întotdeauna pus într-un cuptor bine încins. Este mai bine să se încălzească mai întâi cuptorul la 220-230 de grade, pentru primele 15-20 de minute și apoi sa redus la 200, astfel încât să nu ardă crusta.
2. Asigurați-vă că pentru a face reduceri, astfel încât să nu rămână miez ud.
3. Dacă aveți o pâine mare și ți-e teamă că pâinea nu poate propechsya, puteți pune în cuptor pentru copt recipient cu apă. Așa că apa a fierbe deja la punctul în care ai pus pâinea.
4. În cazul în care crusta de pâine prea stătut, a pus pâinea pe un prosop umed timp de 20 de minute.

Îmi place foarte mult ideea de a face pâine acasă, și voi continua să încerce rețete noi și împărtășesc cu voi, dragi cititori. Și dacă tu, ca mine, nu foarte experimentat brutar, propun să încerc și să învețe împreună și să împărtășiți experiențele.

Și astfel, cu excepția pâine nedospită la iaurt, recomand să încercați făcut pâine de casă cu tărâțe pe lapte acru, reteta aici și pâine de secară-grâu pe apă minerală.

Între timp, încercați pâinea nedospită pe chefir, eu sunt sigur că va place!

Cu stimă, Galina

Coaceți hleb.Zamesila dvs. aluat și să înțeleagă că kolobochka nu funcționează, deși făcut de prescripție medicală (de obicei, toate sentimentele și ochii). După 30 de minute pentru a se amesteca un pic tartinabile muki.Testo. A trebuit să se coace în formă. Dar borlshe ore în cuptor și nu au fost încă propeksya.
La testul Sunt prieteni, coace pentru o lungă perioadă de timp și de multe ori. Și aici este un fel de ghinion. Mi se părea că masa ar trebui să fie mai mult.

Marina, mă. desigur, foarte rău! Chiar și supărat. M-am doar în bucătărie, copt sub aceeași rețetă, dar a decis să făină de grâu cu o treime secară diluată, adică, a luat 200 de grame de grâu și de secară 100. Deci, de asemenea, am observat că masa a durat mai mult. Cred că, din cauza faptului că făina de secară gluten alta. Ei bine, asta a fost, și se amestecă în făină până când aluatul a devenit, cum ar fi nevoie.
Poate iaurt mai mult lichid sau ușor mai mare decât adăugată acestuia. Nu știu ce altceva să sugereze.
Doar ciudat că, în cazul de coacere pentru o lungă perioadă de timp, de ce nu trebuie doar să adăugați făina, dacă vedeți că nu este suficient de clar? * NECUNOSCUT *
În orice caz, îmi pare rău, crede-mă ...

Hristos a inviat!
Multumesc pentru reteta, Galina! Acesta a fost mult timp în căutarea pentru pâine fără drojdie, și fără plămadă. Dar vreau să coace pâine de secară. A ajuns pe chefir? Și aș dori, fără zahăr.
Și dacă pâinea de grâu cuptor, tărâțe pot adăuga? Nu ai încercat?

Mulțumesc, Galina! Răspuns rapid) mă simt ca este secară. Voi încerca, dar nu azi. În general, mi-a placut blog-ul dvs. aveți aici și pechenyushki au și cum să facă un blog. Ce blog-ul este diferit de la propriul dvs. site?

Multumesc pentru pont despre prosop umed, nu am nici o idee cu privire la modul de a rezolva problemele se pot dezlipi pur și simplu rigiditate))

Însuși pâine sau crustă? I pentru prima dată a obține o crustă tare, iar pâinea era normală. Cu o altă ocazie, l-am pus pe raftul de jos a vasului cuptorului cu apă și se pune pâinea, atunci când apa a fiert. Și crusta, și pâinea era în interior moale. Dar ne place o crusta, așa că nu pun întotdeauna apa. Încearcă să facă acest lucru.
Și totuși, la fel ca în scris articolul, puteți avea pâine timp de 20 de minute acoperite cu un prosop umed.
Sper că veți reuși! 🙂

Bună, Galina.
Am avut o experiență fără drojdie rețete pâine pe alte site-uri. Totul mirosea a pâine sifon ((
Ta - super!
Asigurați-două pâini - una cu absolut fără adaos de zahăr, dar cu tărâța - pentru primul și al doilea și al doilea hlebushek - trei art. linguri de zahăr - ceai. Totul pare bine!
Constat că am pus puțină făină - 300 grame, și nu se așteaptă să facă aluatul se desprinde mâinile, și se agită cu o lingura un timp foarte scurt, pentru a arunca pe o foaie de copt si lingura face o forma cu un cutit face o incizie traversată. Aluatul crește în față! Se pare ca aerul, chiar ca drojdie de bere))
Vă mulțumim - rețeta dumneavoastră - cel mai bun!

Bună, Galina. Încă o dată Vă scriu.
Raportul este acum „privind activitatea desfășurată“))

Astăzi, copt pâine, a luat un dublu standard, lăsând jumătate, jumătate, atunci când se răcește, se taie și a pus în congelator, în punga de alimente și sigilate. A nu se păstra la frigider! În acest fel am folosi pentru a păstra prospețimea pâinii timp de mai mult de 10 de ani.

reteta mea este adaptat la dumneavoastră:

Pornesc cuptorul la 210 de grade.

650 de grame de făină: una de 30 g de tărâțe, 150 g Pumpernickel, restul - alb, grâu amestecat.
600 g de lichid: 300 c 300 c + ser pur iaurt + 2 lingurițe. linguri de sare. Se amestecă bine. Pentru 1 linguriță. lingura sifon usor depasit. Se agită, a devenit fie un proces de apariție a unor bule (5-10 secunde) - se toarnă în amestecul uscat de făină și se agită cu o lingură. Doar o lingură - nici o altă cale de a obține))

Imediat răspândit din nou cu o lingura într-o formă circulară, cu un diametru de 28 cm, unsă. Acum, o mână (poate umezește cu apă sau făină) face o formă de cerc. Am tăiat în mijlocul crucii.

Tot ce a luat 5-7 minute. Cuptorul este încălzit. Am pus acolo timp de 10 minute la 210 de grade. și încă 30 de minute la 200 de grade.

Totul sa dovedit mare! sifon nu există nici un miros! Pâine nu a crescut, dar să nu alunece, nu acru, are o structură foarte bună, uscat în interior.

Vă mulțumesc foarte mult!

Natasha, acest lucru se datorează vă că vă împărtăși concluziile!
Ai, s-ar putea spune, propria sa dezvoltat o tehnologie! Umplute mâna lui, mare! Doar că într-adevăr nu am copt pâine. Dar, de îndată ce am ajunge la cuptorul, încerc să vă asigurați de prescripție și în conformitate cu suplimentele! Foarte interesant, dacă pot. Și încercați să înghețe, ai dreptate, nu se mananca doar în stare proaspătă, și apoi a plecat și a făcut nu atât de gustos.
acum vreau să învețe cuptor de pâine chiar negru, cred că e foarte puțini oameni ajunge acasă, ea nu a încercat.
Natasha, vă doresc succes în continuare în copt! 🙂

Util în diferite tipuri de pâine: alb pentru a spori activitatea creierului, și secară - pentru a creste activitatea fizica. Mănâncă pâine și cereale (hrisca, în orice moment există) mai bine de la 11 la 14 ore. În alte momente ale cerealelor zi și să mănânce pâinea nu este recomandată, ei suprimă activitatea creierului, inhiba. Drojdia este foarte dăunătoare, chiar și din punctul de vedere al energiei umane.

Natalia, vă mulțumesc pentru suplimentele! Să ne țină minte. 🙂

Julia, probabil, reduce temperatura și se lasă să stea în continuare? Și înainte de a se coace în cuptorul de pâine ta? Poate cuptorul nu este foarte bun?
Și totuși, am copt pâine recent pe o rețetă similară, de asemenea, fără drojdie, numai lapte acru și tărâțe, dar nu pe o foaie de copt, și sub forma unui tort tigaie. Mi-a placut cuptorul sub forma. Ei care acoperă prima folie, iar la sfârșitul coacerii, a trage folie timp de 10 minute, pentru a forma o crustă. Ca urmare, întreaga crusta de pâine se dovedește a nu stătut, bine coaptă în interiorul pâinea prin. Uite, aceasta este ultima reteta pentru moment.
În orice caz, îmi pare rău că nu a funcționat. 🙁

Multumesc Galina reteta. SEPARAT PE PÂINE PROPEKAEMOSTI ......... DACĂ TOP SOLID. Și în interior brut, MEAN arată GREȘITE termometru temperatură. TRY cuptor la 180 de retrogradează și totul va fi OK.